以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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: E7 j3 C/ l% d4 |用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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V) X3 v7 }4 e6 l$ w3 z5 G, u5.39.217.76做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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3 n# O2 c& C6 L" g; ^3 J- Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- z7 P7 c8 @7 J. y! W7 c: e1 D( l
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烹制材料(两人份)0 x# \1 q2 q0 K" Q( m! E
- C4 V ?6 Q6 q+ O5 k- b. ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)- g5 q5 m5 p5 o
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb& n4 J- Y F) A" i& O- p
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- K( T P3 S+ C) |: {5 D& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇2 e. Z5 r. G2 J! o; f
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: T1 ^" L2 k. ftvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 Q7 Z. ^6 K2 U6 J
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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- b: i" k2 _0 N1 ~ V" ]: P& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P7 ?3 Y+ Q7 b0 j3 z+ ] 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。% l# P. M0 a' d8 M6 F6 s
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- w) Z8 \, B$ C: V+ w! ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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