以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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7 }8 R7 q4 e* K$ [- m, @用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 c4 I6 P8 Y# F
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烹制材料(两人份)
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\, l3 k: [6 ?+ o 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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0 Y5 }& g k+ b S7 }. l4 V 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 s& T+ y5 x& y7 p8 _2 I6 P) e
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$ b6 K+ s8 ]" ]% {$ l3 M+ `3 e' s 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.763 ?8 C6 s. o1 a5 p4 L
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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/ Q6 l. ]0 a( A+ X1 X o% E 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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