[美食介紹] 茶香五花肉

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# Y% E5 _. W. j
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。

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　　烹制材料(两人份)
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0 D4 M" j) f+ C$ T1 {' l; X4 }* G　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)  n7 U# f4 {* x* m) s/ w% L( C

　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.76: h) n4 [+ G9 j, s
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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.76, a" w% N  Z8 w0 l, t+ \7 e6 ?( Z
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& x. F1 \8 _$ w9 M! q# q" A  q4 q　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。5.39.217.76# h4 i9 A! x1 o( _
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6 J/ X; t1 m, D4 e' C; ~公仔箱論壇　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。