又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。
, E; Z# s. b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' t) S$ l; v( ?# @) v# E; f
小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」
: c1 c& d) U" e# ktvb now,tvbnow,bttvb9 C0 i0 n/ f! Y5 ?
指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。
6 {- |2 N+ t' z a% _5.39.217.76
% n# g7 Z. K0 B6 \4 btvb now,tvbnow,bttvb每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。
5 J _3 x! [1 d& y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O1 q' O( }. _3 H( T& Y為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。
7 C! R' z. i. E- M採訪、攝影：《飲食男女》
7 f/ e, p5 ^* }( x6 m l" L& _7 w! g5.39.217.76
1 X. ?( z. B* ]" z' L傳承清湯腩專家
3 N' i+ D6 A* C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖
0 a: H; _/ k* E7 f$ X# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話： 9848 2718
7 H- f5 x/ z5 }3 Q0 }" |4 u營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息
6 ?1 J) P9 ]5 }+ K8 n公仔箱論壇
* S0 T" a) f$ ^- W5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/AWO6UPPR2NHFHAP3OSINNIO67I.JPG) 5.39.217.762 K9 G9 H# ?( k. l3 ]9 H
公仔箱論壇, F$ g, \& l+ H1 C1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 Z. ]: |8 m8 c: o& A
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/X5RATFZG5RFVVL4DHGCOOOQVSA.JPG)
; v& v s( v. b. M1 R- a( o8 @7 d7 K& Y" o. L% h2 F0 {2 |7 ]8 K
$ k6 E, w7 L+ H q1 g/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/C47Z4JGWO5EQVAJWJQMFZWTXJU.JPG)
l+ u: c# w. {- \" N6 C; U
4 X' t' ^$ l. G( u4 H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; J* x6 j1 k5 i$ w- a6 ^
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/PRNLGVHEIJBANEUX4L74HGD4FU.JPG)
" ~6 h. z4 m( c8 y' f5.39.217.766 R1 \, v( Z3 g* G b
# q! E0 y. ~* X
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/O4HZSMFE4FGU3D6VBEI2CQVSHQ.JPG)
4 w+ G0 a; T" u5 z/ i: O+ @tvb now,tvbnow,bttvb2 P; x8 e( z) l5 E
3 ?) k& h/ P0 ]: c: v
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/WJD6E6NW5VHPDMEDMM7BD34XGQ.JPG)
# q0 s# z5 O/ A7 R& [7 B/ d u5.39.217.76公仔箱論壇. X: V3 Q2 e$ h) @( R* q
8 Z) Q O) d0 ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FA2QJIRHQFH2LPKLMFWF2RY2ZE.JPG)
2 C% }% q/ [, R- X" L: W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ U3 o2 o) a1 Z/ }
, F) W) e$ ~" H' R$ l0 U/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MJ3C7TBYWFBRTDP7LYMMR3AM5M.JPG)
$ M9 y; j. a( p5 K5 q/ n0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 L# X2 V5 V: `3 l: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, y0 Y( O% B$ H: g: F$ {
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQSQ437U7NADZIUAFTJ6WTUS2M.JPG)
0 c; A/ ~# D, O5.39.217.76
! t/ V9 |9 d3 r, v' |" F2 P7 F6 d公仔箱論壇
- |5 x( S! _2 @/ ~公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/LIDLFAN3AFBXZHBKC5P3YY7BV4.JPG) |
發表於 2021-3-27 05:14 PM
| 