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& w* L8 f8 Z ~- W" Z6 \6 ?' Z材 料3 l8 l& Z/ b. x* [4 S
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 " u2 Y i% Q* j% e7 O" g6 J4 `
1 ?" r! d, S3 A6 z: G+ c# A/ }4 C5.39.217.76汁 料5.39.217.76+ \, y& s3 @ s& ]# O
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升5.39.217.76( U3 V5 y8 M0 A: H1 ^& Z
4 u; o3 ]0 ?1 D: ptvb now,tvbnow,bttvb做 法8 E7 R0 ]( k! N3 z/ @
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。
3 G4 @' `& c, S4 d# f5 V0 Y; C1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s2 K: i! K, l' ]7 X公仔箱論壇2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 / r" @8 {* z4 H. w% N, \
1 O0 w* _8 ^! o) X5 W( i6 X6 l公仔箱論壇3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。 5.39.217.76# h$ H6 Q* n5 X2 Z
5.39.217.763 o3 H0 ~6 f) J1 W; T
4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
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貼 士
* m# ?3 A6 ^* r- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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