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材料：1 b+ t% k- h' m' r5 A
$ c N6 C+ {" `) V$ y9 V: ?5.39.217.76猪扒4小块、
! l" `% Q) }' e4 Z# f2 d$ K红酒1小杯、公仔箱論壇2 r) v* u$ e) j) {0 i& N ` h
柠檬1/2个、& y8 l* _9 a1 ?; ?
洋葱小半个、tvb now,tvbnow,bttvb1 V& P1 `% I$ ^
面粉20克、
?. {: U) W( y/ f' a( O5.39.217.76糖1茶匙（5克）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 _7 W9 M& B7 M: b
生粉1茶匙（5克）、
- N3 k; @- h' K- }& C% S# s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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做法：
$ t4 u6 j* f) E公仔箱論壇1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 g) M8 H( D& x6 u
( t$ Q# H `% W: [5 E公仔箱論壇3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。( j/ w M% U- h% x' o
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。公仔箱論壇" u6 b: S) ]: f( g# t' {9 Y
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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