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材料：
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猪扒4小块、公仔箱論壇' i! r; f* f+ I Y2 _2 Z
红酒1小杯、
! y& p8 ]) D3 f* u6 t柠檬1/2个、
) k+ k7 B8 ]6 h, V4 d" vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱小半个、
* o) l9 H, i. O( z" ?/ {% ~* [5.39.217.76面粉20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* V" {9 w5 [# q1 s
糖1茶匙（5克）、公仔箱論壇' ?# G: e0 u' r) z- \% p
生粉1茶匙（5克）、7 W5 e1 O% F6 q# h" v( @
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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做法：- U+ _% b5 d k& T3 Z
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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8 o @% C6 C% y ~, ^' y( P公仔箱論壇2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。tvb now,tvbnow,bttvb2 ` a" V9 w# D( Y$ a) E y8 y
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。5 E5 ~. t, s' E/ K" m* |
& v1 | ` c2 k# w+ L6 `4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。. F$ [4 @' x( Q, O% `) W+ O7 Z
( a6 h2 S3 B$ N# m' n$ V3 n5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ V k" m1 O- U
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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' H+ O* U/ u$ [5 B; s6 U7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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