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5.39.217.76' Z! L6 s0 h2 u9 R; `
调味料：* Z+ B" ^) N3 t9 l6 x$ j4 T4 u
白胡椒粉：1/3tvb now,tvbnow,bttvb# b3 ^! N' J$ {0 ^8 s5 v/ i" A% V8 V
生抽：3汤匙2 M. I4 |; I" S% ^9 u/ b
淀粉：1汤匙
" L9 P- }8 _) O5 a4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：大半汤匙
& b/ U' j6 I+ W0 i5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 G5 Z6 L; S- L. m$ o& T$ z
* x0 e' y4 P2 S4 k: x+ V, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. Q( J+ n" o( V" D! | 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；- W, {: h, N# y3 H& `) Y" s& V/ B
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 Q% W* j4 D* c( Z( \& b, o% {
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 I2 h5 i6 y$ V4 T
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
$ q* m4 E# P3 M4 \+ Q# e) n M3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H- v, j5 m/ e- c
功效：% n+ Y% d0 {! j* ^% B; a( A0 _
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。5.39.217.76+ H4 z0 j" C2 N
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( f0 g2 K% J7 n; y! Xtvb now,tvbnow,bttvb 丰腴鲜美各式肉丸公仔箱論壇) ~; F; E$ x' [3 R9 X3 c; e* o
! k0 _$ `2 L8 e5.39.217.76 讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
5 `7 I" h" p" m$ G7 T2 e' ~3 k& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% Q+ u1 u7 f4 ], s
- x2 I5 x- G7 t* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 ^0 f+ t: X- P& h8 M3 s8 |
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 \' V( f4 a
公仔箱論壇: a1 T; Z; t& B
1. 选用五花肉，煮出来的肉丸不柴、不油腻，汤里也无须另外加油。
- [' [! K) w6 U/ Z) j X: n 2. 加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。
) n8 v0 w# q9 i/ X' Z公仔箱論壇 3. 肉糜想搅得粘稠又有弹性，除往一个方向搅外，可分3－4次加水，边搅边加，这样无论做馅或做肉丸都会很嫩。 |
發表於 2009-1-2 09:27 AM
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