材 料公仔箱論壇) l3 k$ M* M/ a! Q3 n2 q9 L$ c% s
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 H' w: f/ r* _% I, r+ l
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醃 魚 料
; J' V. t9 b C+ m+ D. r5.39.217.76鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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5 t5 \+ _0 m/ d6 D做 法
1 ^' J0 z% u( B' r+ @' ^5.39.217.761. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& n8 f9 A- Z$ X
% \3 w- p7 C7 x, H' g' r公仔箱論壇2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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" ^$ J, M% M4 k! c$ b公仔箱論壇3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 s0 \: T. `+ I3 [" U6 H) R
8 b4 Z. C/ d" X7 P- Z4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 , A' C: x' u/ o; [
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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+ k$ j; K8 [# i8 X* p公仔箱論壇貼 士/ c0 r- \$ {9 A- L, d
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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