材 料
$ W% X$ X- ^2 {5 G& }+ x, Q: U3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； 1 O$ R; s- f, ?4 Y
& v7 i5 o6 E" a# h( c公仔箱論壇醃 魚 料
0 F5 h$ v9 i" a公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個tvb now,tvbnow,bttvb5 G& P8 s7 g$ D/ i- t4 n# i" e
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做 法
" V3 z9 n; |" {9 l4 ~3 }公仔箱論壇1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.76( V7 V6 S! s9 R$ n
) a, O2 z. ~. P% @4 M+ S# s& ^9 Y( H2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 公仔箱論壇$ @* y- M. v: g, Q4 i
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
, ?( g+ O& g S3 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 z2 y$ ^( L+ a0 T+ [
4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 z' U1 O' d$ z
" e/ g9 p, |' i! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5.39.217.76( c* a1 N0 ~8 K/ @% u. J
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。/ ~6 @! }5 w5 y
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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