材 料# M- S1 ^. E. }, p+ L5 p: w$ }! V
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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醃 魚 料
; e$ F: t" t9 g* Y$ w. n5.39.217.76鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 9 @* l; q& Z5 ?. q
6 I0 J) C: e. }* }tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
( Q: q' y$ I1 Y" J: ]6 O6 B2 e* ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, z3 H2 f v" g
3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 5.39.217.764 { d8 G( R' V% P% x
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 y* Q6 I6 M& H8 Z* S) _$ ^6 x
( v' y! Q3 V/ c貼 士
7 u* b# c* y- }; E( t3 d8 G0 \: t- c煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。, m9 _1 ^1 d7 j* @) ~" O$ S
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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