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蠔油雞
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5.39.217.760 Q0 F/ j4 K1 f8 g/ [
材料：5.39.217.76% Y( @9 `" i- V
雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇! [3 M, e1 i# P
薑（切絲）──1小塊
, ^6 P( l! l% }5 @1 U/ stvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許
+ o+ c# W" |* I( l公仔箱論壇蔥（剁碎）──少許; O2 w1 C2 D5 K0 F6 |- g
紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇$ X& B7 j1 j9 E8 F, M
清水──半碗5.39.217.761 i+ R9 a( n+ J" _/ P
蠔油──2湯匙
- I. V+ r+ i) _" l# o; v糖──1/2湯匙5.39.217.763 Z+ h: s, O7 ?0 x
紹興酒──1湯匙
( g' _/ E3 _/ M& etvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙
: Q7 Z2 ^4 U2 v- D+ D2 E麻油──1湯匙公仔箱論壇% z4 l- J- `, e( ] `, K7 R) u
黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" r5 W' h/ P% ^) y; r: j" [
& T4 M. W% W8 x, h3 v% K3 `做法：
5 l3 i% K* P$ F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
$ f; J; c: [! B9 q% p/ b2 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 A* z( i3 Q6 K
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
4 M2 v7 d G3 i$ ^" T) ttvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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5.39.217.766 q& h+ X$ D$ m7 h$ s
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麻油雞tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 P' ~, r1 w2 n) b
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材料：公仔箱論壇& c+ X5 E& s$ H+ R
大雞腿（切塊）──2隻
- G7 _* q5 w0 }3 X; ~7 u2 u/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──2塊
( p4 F) l& ~3 x% |0 O2 I7 P: [0 N- ?蒜米（剁碎）──少許
6 y8 I/ a# W& b4 n" v& w* O5.39.217.76蔥頭（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 A v6 V; k j% _5 y/ b9 V H
清水──半碗
" M7 o; P2 y% z' z. m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──少許
: T3 p6 d/ o' `公仔箱論壇醬油──1湯匙) D! x0 y; F+ b$ \
麻油──3湯匙
. g/ \; G c2 q3 ?5.39.217.76黑醬油(調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb( B6 h* ?0 x9 z) e+ R0 O7 A# ]
5.39.217.76& ~/ ]" T6 l: U, M H
做法：5.39.217.76 }9 ?. g- U2 o x) a; U
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
" Q# J2 O2 [* `3 k* |2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
! i6 s* ?" \# j( m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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藥材雞湯5.39.217.764 L" ~7 U# p0 U- b
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材料：) S+ U7 t1 [7 }" X+ Y8 _8 J
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
- F8 }9 [. W. n' [- \* U3 m' O公仔箱論壇清水──4大碗% T/ |2 \) q; Q* o$ n) y9 @% d
雞腿──4隻5.39.217.764 H8 X! p) u1 m# R& I/ T
鹽──少許
2 L1 S1 k8 `$ \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; t* @0 R1 o$ v7 o
做法：
8 @- [( T8 b( a' M% e+ b將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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7 e* P' ^) H' g- d7 h# k r5 Q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 n. \2 @' V. e0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X/ s+ x+ ^. Y: I6 ]* F$ z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- a& P- J$ e; g1 I1 }% F6 }/ A
醬油雞
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5.39.217.76; j4 N; \, K% `2 z% ^% Q1 Q/ z
材料：
4 B! `3 x! I5 B; J! |- X% ~公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻公仔箱論壇6 E ~9 w: F% N! e6 U# |# K
蒜米（剁碎）──少許
& o- g, }2 ]$ u% i公仔箱論壇八角──2顆5.39.217.76& x& X% V4 | G: {+ E
清水──1小碗" Q8 z) I. n& O7 f, O
糖──2茶匙
- u- O1 D% {' `3 U醬油──5湯匙
* b3 S% L7 y1 p4 c, Ctvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許3 Z# n" O- J* z8 A
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做法：% d# g% s' j+ M, b1 z* h! D
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。3 V4 F8 d2 v& {3 c& i1 ^0 a* W+ ?7 {% A
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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