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蠔油雞1 S% \6 a# l7 c6 d
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: n+ w5 j& ?/ |/ K1 u4 o/ E& I
雞腿（切塊）──3隻5.39.217.76' r' `% ?! X- S
薑（切絲）──1小塊
3 p$ A( ] i# Q% `) `( o+ J" M蒜米（剁碎）──少許3 K& V9 F% ?" w. e/ q7 P0 m
蔥（剁碎）──少許公仔箱論壇3 d8 G3 d X8 N& o2 g+ o
紅辣椒(切段）──1條
/ D4 c+ P2 l( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──半碗
( c2 E, Z( s' v( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油──2湯匙% G- C7 h* x8 _) p
糖──1/2湯匙
. ~/ W- Y( _7 {9 G7 r aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──1湯匙: `+ C7 O) |% e- h+ l$ K8 U
醬油──1湯匙5.39.217.767 t; b4 j( g! `& V/ ]$ \
麻油──1湯匙
) e3 X8 Q2 d* N6 b; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許
) X/ `% K2 r6 }; Q5 o* ?1 L公仔箱論壇5 z& l X+ B- g7 S5 Y
做法：
, _9 J8 k" P# T. u1 t- C9 P! n1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。5 C) s" p, |6 z, m8 y/ l3 @- b2 u
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。! Y A) y5 a+ p! Q+ S2 s
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。5.39.217.76: q, C* W! H; P! x
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。5.39.217.762 G" ^& R6 A: [( w4 G f8 `
/ V9 N M: i* [0 c/ m! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k a D" s! k! z3 ]: S$ F; X/ Z
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6 K! e3 f) I3 ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油雞公仔箱論壇$ n' h5 ~) A' v) ]) S- Y' D, W
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tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ p" G2 @3 E; A$ u
材料：
/ U- G8 n( n6 b6 `公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻8 ^& W$ M% t+ ]/ u- }" b+ ]
薑（切絲）──2塊
) s/ ?& _' Y8 l) D蒜米（剁碎）──少許
+ j) N8 k: I) T5 V- j蔥頭（剁碎）──少許
5 l" R, I- N7 b( D/ P! @公仔箱論壇清水──半碗
$ P7 `: }; |- B3 }* u. F: F' N! ?2 O6 jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──少許
]0 ?9 l( {+ t) K+ v9 z. p9 s/ Q公仔箱論壇醬油──1湯匙
8 @, v# F/ H% P( N麻油──3湯匙
/ P7 M `0 h6 }$ p6 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油(調色）──少許公仔箱論壇6 p( x# ?4 `) z/ c0 u8 ^& P! E: V( O
& I! h* u$ Z" k! H
做法：
7 c* [/ }" K+ a7 S# O: r6 k4 f0 r1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
& R2 m7 H) c) \- K/ e! U' d2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
6 a u: N' x. e& o公仔箱論壇3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。公仔箱論壇5 L1 U) P0 ^0 o1 g5 K* i9 D
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公仔箱論壇4 M7 s. o$ f( R
9 b& O) C, E0 o& `: i! h2 Q- l
. k9 R) g U; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `) `& m! P6 h) E! ]# Stvb now,tvbnow,bttvb藥材雞湯
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5 x6 U1 D; X+ |6 X8 D公仔箱論壇材料：' m6 a9 E) d# H! ?' u
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
- R) V8 V/ u! M, ~ Z3 j: ptvb now,tvbnow,bttvb清水──4大碗5.39.217.76. U# C) K# o+ c
雞腿──4隻tvb now,tvbnow,bttvb% j' x+ t: E1 R6 h1 ]* G
鹽──少許公仔箱論壇/ z' k7 ~! y- k: j( z$ L
' K( t. e/ i9 r- r* S/ M+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. G5 w3 s- s' V# X u
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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1 ^$ Z5 J4 p+ K( U. X* c公仔箱論壇. k6 Q) S2 G# o; p6 k! z h8 I
5.39.217.76- Q8 c0 v6 s$ c, f
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醬油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: [; L7 Z4 q# T, N6 n1 \8 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ m& p9 }+ Q( D
/ v4 H. j% s. N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇1 [2 c- q4 ?8 \4 q* }+ d
大雞腿（切塊）──2隻公仔箱論壇2 H% Q/ w2 g) O$ c
蒜米（剁碎）──少許
_% {. u+ U* j) B% q公仔箱論壇八角──2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ z+ n+ q+ r9 n
清水──1小碗+ X6 k. r( V6 Y9 i+ L
糖──2茶匙
+ _+ j z* ?7 N9 z# V& W- ntvb now,tvbnow,bttvb醬油──5湯匙
) R& K8 t/ h$ e/ P a+ q黑醬油（調色）──少許7 D# M) }, y2 w9 O
0 O( }$ i2 O& G& S. ^9 `# C, E( ]$ X公仔箱論壇做法：
, C1 t; T9 V- ?+ u8 I, _1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。+ n" ?+ I p! h5 |
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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