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蠔油雞
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材料：
5 f3 h1 I$ c. A# m# O9 I公仔箱論壇雞腿（切塊）──3隻
) i9 T/ |/ o; ?* t7 ~- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 p" v1 ?0 y( D5 U6 J e
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.76. Z* A3 T6 ?7 t' q, C! d- |
蔥（剁碎）──少許公仔箱論壇, y0 r% ^1 a. k2 d
紅辣椒(切段）──1條
& \* Z$ H7 [; r. ^1 a清水──半碗$ M+ i' H5 Q" T, G
蠔油──2湯匙
: }3 R4 Y( z9 }$ v- H8 r. T7 \糖──1/2湯匙公仔箱論壇% x: y9 [) L# X4 Y* E- M! ^5 Q* J
紹興酒──1湯匙
4 D+ S }. {+ ]; q( x5.39.217.76醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" D, ^" F. @# w
麻油──1湯匙5.39.217.76. P4 ^7 [% _6 H
黑醬油（調色）──少許5.39.217.763 F$ p) R7 [: i2 w2 s' b& {/ `
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做法：
5 F: B N" \9 [3 V, L* U3 `2 n$ p1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。. `: B6 D7 P- V+ N( B3 z1 ~" l/ G
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ P0 Y+ \$ x9 H( g- D4 ~
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
+ J/ p6 I% S; I5.39.217.764. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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麻油雞+ G, ?$ W5 Z, C& O* ]: N0 q0 s
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: l% b3 H( K, G+ S3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 B+ X [8 Z, @, g3 O公仔箱論壇大雞腿（切塊）──2隻5 k: O% g/ r; w; m" R) O
薑（切絲）──2塊
+ G+ `+ t+ n+ t$ ~" B公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
7 O! |6 Y- t' r! n蔥頭（剁碎）──少許5.39.217.76# r' B+ V" g3 i. n8 L7 I5 r- D
清水──半碗5.39.217.76# O4 ~4 `8 R" ?
紹興酒──少許
+ q2 y% V" I. }; V% r4 m2 I2 e醬油──1湯匙
, `5 S1 H3 S" Z& ?$ N6 x5.39.217.76麻油──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! _$ M7 T! m! I
黑醬油(調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb) A7 ?9 v5 \, s) b
公仔箱論壇0 s* e" F- Y' O% @: _- E4 r+ d( d
做法：5.39.217.76! G: J. {$ K5 s9 r# k8 _
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: P3 C2 z: ^3 @ q6 i
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。5.39.217.76- @- j- c( ]5 o7 ~, r" D7 ]9 t
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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; \3 Z* P6 ?8 l7 W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材雞湯
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5 e# j+ Y8 k; H# ]' {+ Q9 ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% [+ M: T }9 c; }
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
, g5 I% x6 i; Y8 C' k8 V清水──4大碗
( z* ~. }1 `4 s! |. p. a( p雞腿──4隻公仔箱論壇# \# W# f& Y/ ] i* j7 Q. y
鹽──少許
: K0 ?* w% N) E/ v; x! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P" p& h" u `% g' Y* B4 x做法：5.39.217.768 a8 d8 W0 m! ~; I; r/ ?
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。tvb now,tvbnow,bttvb( L( \% ~: C- _
5.39.217.76% V+ n1 F/ v8 P! f
& R* W5 J( _& u0 Q' K" Y) o5.39.217.76
4 C! e0 \7 p9 d% D* htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' s+ D! k6 r8 ^9 {0 Q3 F+ ]0 y
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醬油雞
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9 c2 }" {2 p) x+ ?0 R材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 M, P- }! v0 J! y- |4 F, r; Z4 i
大雞腿（切塊）──2隻
+ z2 _0 l8 A% G, x, [) F/ Q/ V/ U' Z ltvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 w$ R( x* {2 q. S; v. I/ k& `
八角──2顆
2 P8 a% s0 I# D( \( l5.39.217.76清水──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb0 L* ?+ X9 d* P# ~2 j' m
糖──2茶匙
; ]: O5 M6 D( A$ p' d公仔箱論壇醬油──5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb {' u1 {3 m( _0 \
黑醬油（調色）──少許
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0 X1 ^; m5 d; d1 `公仔箱論壇做法：公仔箱論壇. W* j c$ U# P
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。& [7 p" Y/ q G& v: b1 r8 x
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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