 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇9 ]1 P8 S& r* B1 A, |" C4 n
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青菜海带年糕汤
5 O- s' e! v7 P5 t# w: Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' e& h4 }. F, o
调味料：
) K' [4 D# {2 e- \9 Y: [$ Z$ e, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量0 M% B9 A; Y' Z2 ^- A
做法：
! h3 p" \ ?" s, G公仔箱論壇 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；) L7 t; m5 U6 X9 U. f! m; b
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( L7 V' M8 v" n% K6 W gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
$ R& R9 H% ^: u9 s" g, @8 h- A3 }tvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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/ B# m J ?9 [4 i9 y, O 韩式年糕汤5.39.217.76- v! O% S! t! z1 n* X
/ L5 n4 V' f0 f7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：" Z+ l5 X9 m/ l Z5 a& y2 r8 u
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
9 e) O2 N& n# g. F. X6 D! O ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 d1 A* O! M! h/ R 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 |! v/ I) e+ Q9 A) ~ 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
1 t" |6 P8 D; x M. i 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇# z5 F& Z8 q } W* Y: V5 h' j( m/ i
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
! k& I1 X# x+ c" g4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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; ]1 }+ N5 X7 K5 c公仔箱論壇 ●靓汤心水
7 h+ ?. H, j2 g0 R2 h5 n 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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