 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤
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调味料：; H l: Y( ~% j7 i; P/ j& [1 q# W
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ Z: O, j" g7 M1 D 做法：
" v, Q7 N+ K6 {1 b) L' [1 ~% P; e公仔箱論壇 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；1 ~" Z6 R, Q* y+ T2 M( n; j
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
/ ]0 K. d4 N6 d# }8 o' s# F公仔箱論壇 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
& u+ h0 l3 q3 ^' C: a; r: }tvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。: }3 X9 H0 u8 {
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韩式年糕汤
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# c+ L X0 J5 y0 D% c. K ]) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：0 @# }, z: R9 W* l
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
* J/ t- ?! q* i) ^/ ~5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( p# |3 N7 @+ v7 b
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；9 |& _# Z$ A: r5 ^/ [0 O, X
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇2 T% d# n8 Q- U5 |+ s
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 G c' ^ Z
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇+ A( n8 A7 S1 s) |
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 t) S4 c' C5 i* }# O' y
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●靓汤心水
7 Q. p, J: y& B; ^tvb now,tvbnow,bttvb 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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