 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇( X* M1 N5 A; ~) O
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青菜海带年糕汤5.39.217.76/ P$ j6 d, _/ h5 G6 j) J* z- Y
' I& H- ~' Z% F; f, c3 M 调味料：" C( `* c& F& S
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
Q$ D6 |- o S. o4 U 做法：
' H# w) U0 ]- y. v公仔箱論壇 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
X( P; u- h$ P6 u( d5.39.217.76 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；6 n7 p F7 R0 O* j" e0 p
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇$ g+ U7 x- R& ^$ |0 `
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
, J+ |8 c7 `! i2 w- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G& s( z0 H- c* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韩式年糕汤
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9 W$ b0 g9 A) n, s" j7 @7 B* b2 D公仔箱論壇 调味料：
6 t; N f( ]4 x# f# ? Y( g 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙% o8 Y$ O7 h4 }$ r
做法：
) g/ ]! s5 O3 p4 U4 X公仔箱論壇 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇( {" C3 p4 O7 q% G
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
* x6 O. J0 U+ T- j 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；, z7 D7 y. Q( L
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；; T; R8 O* ]- }& m: h
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇2 |) X) q4 T0 r$ E, | W" W
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9 l4 @* m9 p* a* ]' W# `. F ●靓汤心水: C. Q& t# r; M8 o0 S
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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