 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k {, A) F5 }. f4 U( a: p
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调味料：
9 z3 S9 `; D# v/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇$ g0 f* ?' y! N( y( w1 O) |
做法：
C, M0 a8 Y$ D0 F7 I公仔箱論壇 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76+ m# w5 j" c+ l, N
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
9 W0 x. u& U* s( g" R9 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
" R7 b' V" T4 F7 K0 ]) F公仔箱論壇 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。- Q: v5 n/ ?! @" i
5 d9 x. G- z" @# J9 E# ?8 [: V 韩式年糕汤" g1 b0 X" q+ I% x3 v! L
% u$ `9 R! g( K Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
8 M5 t" j* _2 l' g. _3 L 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
( b U+ l7 T6 L3 t: ^; t5.39.217.76 做法：$ T; R1 t. }# H. g* `. f8 ]
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；+ v0 b0 M/ |3 N
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；& o& P7 f: f' I9 l) v# Z
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76! U& Z4 L6 \4 {) Y
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76& j/ j1 C! L6 K$ w1 w
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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- v- i( ?1 g. X1 u+ K% _' n5.39.217.76 ●靓汤心水
$ J5 h& M8 Q. z; m8 D* y6 @公仔箱論壇 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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