 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。1 T, W$ D4 o3 ~. R
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青菜海带年糕汤
! @# C7 q) f( H9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. ?: }& d R8 ~; _* H/ f2 _
调味料：
4 g& D# o3 @$ f9 q/ | K @公仔箱論壇 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. d+ {) I- ]# q! ?, D/ k公仔箱論壇 做法：
; ] V& l6 x" S0 s8 `. r 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- l' L1 K, |5 ~0 Z# k 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；: o w' n+ {) w9 t7 c
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
2 F8 p7 y: p: x, U& S4 b; c公仔箱論壇 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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, i3 S: C. i7 X6 f ~5.39.217.76 韩式年糕汤
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4 {! F6 Q/ K W( K 调味料：, ]) S2 X- l) q5 @
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! ?) ~) c3 j; A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 Z7 w2 C) c( r+ C* D/ y+ ?# A% P6 t
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
& [- _( m L* e7 ~8 N: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
! K* B/ u3 Y/ Y+ Z公仔箱論壇 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 E! d) ]1 w: x8 O# Itvb now,tvbnow,bttvb 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
8 @; i$ C3 ]: ?# {. @5 |9 u 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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9 h3 ] l4 d( o. s- A2 z5.39.217.76 ●靓汤心水
* Z+ w0 t# @* v 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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