 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤5.39.217.764 m% Z2 t. X8 ~4 z$ w/ J
2 F e) X% m3 g2 ^ 调味料：
" d6 Q: C% M$ J6 \2 x8 w! d: H/ A) [ 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
# v. S5 J: Z& o2 I' J2 |* U5 I 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 @% o9 w* W! U O4 c0 E. ? c$ H
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇" |. O9 n f" ]; w
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
- r, j6 L- e6 \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
! l$ F$ f0 T- Q+ _ 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 E' R4 U( T+ R
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韩式年糕汤
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调味料：
0 @5 y. @4 `. \' x5.39.217.76 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
8 i$ D( T6 I' Z 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) g6 g% m, @! _' g9 `" v. ?: |
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；* [, f! C! T9 `- |( i$ s* B# G
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
: V8 D* g" b! q a N% U! Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；/ K) _6 x0 j8 s4 m* ~% w- A0 K
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
/ d, w, g2 E& a5.39.217.76 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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●靓汤心水
f& w1 V9 s8 [) [' a 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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