 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.76/ D/ _7 d; K; Z( Z5 A3 }7 ?$ X
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青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: m# \) f3 l" G; `+ d
& o# ]9 Q. I; [" L5.39.217.76 调味料：公仔箱論壇. u/ w2 c+ X! k4 p
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
0 @, s8 k$ O: w3 c, o( ]3 d2 f+ c5 H5.39.217.76 做法：
& I! ]; t6 s' Q8 x) |5.39.217.76 1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 S% B# O2 j' R1 [
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( O% W/ k8 D- r+ `8 l: m5.39.217.76 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；# @& b0 J8 L, `
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。; P2 X2 F* A' n" ]
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韩式年糕汤% V4 I5 P2 C& f1 U$ a
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调味料：
; \2 [. y- v$ j* h, E公仔箱論壇 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
" r* J( y! O0 V6 ?* D( g2 ?9 y5.39.217.76 做法：2 b" F" U3 T+ d
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
9 a6 t0 J- f+ }: J" @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5.39.217.76$ o& I) l6 ?, ^. n' }5 |' d( u
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 y( s, i' {: L* O+ _/ H' t 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 u( j% D4 Q5 h2 _8 K0 S
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb6 F, r' V6 {" |8 _& L, P$ @& A% m: p
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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