 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤
3 X& n# [$ T, U/ }8 Z5.39.217.76/ Y# d) q* J: O) @0 O
调味料：5.39.217.766 q$ Y6 I* x8 m5 o
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
/ m) A: A1 J0 `0 O5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 F4 p( Z4 Y6 g7 l
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
; l2 a* P, M% p# F* Ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
) i [6 b# Z+ K, o 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
' d; z" b4 t4 p8 W公仔箱論壇 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。( l( F% U* o( i# t: J7 Y U8 m1 ]
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韩式年糕汤公仔箱論壇& e3 B: i3 A# T3 Y; O* V
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# O1 i: ~9 O1 A2 a4 p7 _
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 N% G5 h) x" W: r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) a% m4 n" k. M& b) Z2 g& j$ `" {
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
0 Z9 s" K5 l8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
/ R/ o3 B7 L8 W: ~* B# J) t 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；( F' j" ~ b% o0 z' V1 I
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；. J" b! j- W8 a5 W
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇! s8 ?8 Q# r9 H: b: ~" i0 P: B
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●靓汤心水
% Y! J0 M$ g% g 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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