返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 年年有余

  年年有余,即清蒸银鳕鱼,是一道喜庆吉祥的年菜。天廷说,此菜做法很简单,是将银鳕鱼解冻腌入味后,加入姜片和葱段,用锡纸包住下锅清蒸而成。由于银鳕鱼的营养价值极高,鱼肉味鲜甘美,嫩滑清口,因此非常适合冬天常食,以达到润肤美肌、预防高血压、糖尿病等食疗作用。
( R+ n4 N  U# l/ v# L4 u( r5.39.217.76
  ]- y% K3 m; e  y1 c 5.39.217.76' m7 e; [; M* ?5 V' H
  烹制材料(三人份)
0 w0 R; v4 S$ Z' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 j" C, q7 U7 S' L$ \9 f
  材料:银鳕鱼(2块,300克)、葱(2根)、姜(3片)
1 }  c4 O9 I# P: N% y( _, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  腌料:海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)5.39.217.76  A) D! b% |; r# m3 k! v
  工具:锡纸(1张)tvb now,tvbnow,bttvb- |8 `& t% K* R* o0 ^
做法:
9 J4 v0 P: J, Ttvb now,tvbnow,bttvb/ a2 w% j; P/ _8 n# [. V# |
  1 银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;葱切成段,姜切片备用。4 [( l8 X/ f0 W
  2 银鳕鱼置于盘中,加入腌料、葱段和姜片用手抹匀,腌制15分钟入味。公仔箱論壇/ R0 b/ D) \4 ~; R
  3 先将锡纸做成四方型的兜,放入腌好的银鳕鱼,淋入腌鱼的酱汁。公仔箱論壇/ s; r' u  q: g4 \4 D! s) n- @
  4 用锡纸将银鳕鱼扎紧,用手轻压紧实,置于盘中待用。tvb now,tvbnow,bttvb# n, @* C' e! b: h% H
  5 烧开半锅水,放入银鳕鱼,加盖开大火隔水清蒸8分钟。4 V0 @7 O0 `& d+ \% t/ \1 S
  6 取出银鳕鱼,撕去顶上的锡纸,便可开动了!5.39.217.76  v; u3 T- L% F6 c/ G" T5 v5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: t8 E2 ?( c7 W; t1 s0 n+ C- H# g
贴士:5.39.217.768 x( t, M0 Q3 |! V) F$ H& e
5.39.217.76! ~) A, H. i/ G) R2 F2 V: Q6 h# U) z, g
  1、银鳕鱼味淡,无腥味,还容易吸味,因此不可加太多酒或酱油来腌制,否则鳕鱼会过咸。
2 _- i5 p  z9 R" q8 e8 e2 W公仔箱論壇  2、通常售卖的银鳕鱼都是急冻的,要提前用淡盐水解冻,洗净拭干水再用来烹调。tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 [* m  I. \. m: e) U2 f# f
  3、腌制银鳕鱼时,不可加入清水,否则鳕鱼蒸熟后,会大量出水而冲淡味道。
4 [" N2 Q1 f8 E0 l; W! Z5 D  K  4、鳕鱼肉质细嫩,包上锡纸后,下锅清蒸7~8分钟就熟了,鳕鱼不能蒸久,否则鱼肉会过老。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
thanks for sharing ya
[fly]我想要的快樂與幸福都握在我手中了[/fly]
thanks for sharing
返回列表