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發表於 2008-12-31 09:59 AM
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此汤以爽脆的子姜代替纤维较多的老姜，用猪排骨代替猪脚，使汤品更可口，更有益健康。
& n$ r! Q8 f8 V+ `9 ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：甜醋1500克、子姜1000克，猪排骨500克，盐、糖各适量。公仔箱論壇/ ?8 {2 Y: A+ ~3 }" u; H
烹制：子姜刮皮、拍裂；猪排骨斩件。烧热镬下子姜，撒下少许盐，慢火爆透，取起下瓦煲，注入甜醋，武火烧至滚，改文火煲至子姜入味，下猪排骨，煲至肉离骨时，下糖、盐，再煲至沸便可。为3~4人量。 |
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