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原料：川东特产渣海椒、米饭（稍硬）、香葱
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制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟；
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当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟； 5.39.217.769 b4 Y; Q1 A, ~& K5 ^' x Q
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按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；
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看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！
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炒锅内置油少许；
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& E: J( y. m6 ]& q- m) f# T将准备好的原料（除香葱外全体下锅）； ( w' j+ ^5 |, `6 m+ u; r3 }
2 s- T, d* K" U% W5 S" W7 k加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅；  tvb now,tvbnow,bttvb. g+ O& M- Y2 B4 H3 U0 v2 M5 d
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菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！5.39.217.761 u" `8 ?6 t5 O' f
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即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。公仔箱論壇* Q7 c! T1 o. N% q
3 H: i- X! }) W9 R' j. F. w" u5.39.217.76特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。* x: n, C2 ^4 X2 R8 }# D" U2 o
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制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。2 f* T Q4 S5 W! k' a$ F& D3 b2 E
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原料购买: 川东特产渣海椒 |
發表於 2008-12-31 08:55 AM
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