本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
# d( j; v$ o6 {& z* ^& l- s0 A+ w3 k+ O! B% C
+ p) Y) A! [* O% n7 G) ttvb now,tvbnow,bttvb
. O9 U) l) q: ?' h( \公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】
- o- P$ C+ ~* P- M" e打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb& z) o! r0 F6 V, @/ v7 E3 Q, o
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
. ?7 ^3 B7 X! B# _ {) m, t# [tvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）
) d$ m+ J" b2 a5.39.217.76▶黑豆（甘味‧平性）
$ b# Z( R& L4 P" h( ztvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）- o, t; h; c8 W- V: |3 J5 e
▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇- |( S) o% l" B. h! o& [ Z
! }6 M" Q6 Z; [: @- O黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇" z$ h9 x8 W, h
・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, u/ q+ p3 C7 i+ \' T' w# t# u
・ 黑豆…1大匙
7 ?3 l; K. E& U; G8 ~tvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙
, n! h1 A9 I0 t$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙公仔箱論壇 G2 d4 A8 p2 X, J9 Y
・ 昆布高湯…2杯- e) f- X! A* w8 d( G0 D9 O* U
・ 鹽…少許
/ r; X. C0 l' Y2 W) n5.39.217.76・ 味醂…2小匙
! B$ `5 V7 o2 C' J- ^tvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙
& e8 p9 ?/ x( Z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) v7 ~0 u6 M4 @+ n❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。公仔箱論壇2 ~% ^# p& B- A2 ?/ y4 t
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
$ q; q% s# R; T$ @' t/ g❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇& I1 z( f {$ T
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
% J3 C' r O, t/ l% @7 J8 b! t& parrange point5.39.217.76/ s' b0 V& {3 o# F" N4 ~ _9 `
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
& `6 A1 j! V# f打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
! _9 r* V& n' h+ C, a滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
. m: K, R- y7 o' z( B公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
6 Q% ~- C+ H6 m; E5 etvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）
2 _! a5 Y. `+ D, v, p) x( Ttvb now,tvbnow,bttvb
A5 Z$ a# m4 o' V2 E8 `" T1 V公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）( @! P# h# U% k( a2 a* n
・ 花椰菜…120g
- R6 e3 W# _$ m/ w! r5.39.217.76・ 長蔥…長5cm+ T5 g8 b+ X3 F- b
・ 牛蒡…60g
/ c. o# q* k0 H1 stvb now,tvbnow,bttvb・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& r7 h4 o, Q1 O1 R
・ 大蒜…1瓣公仔箱論壇8 n# Z# O! m3 v7 j0 v$ g
・ 豆漿…70mL5.39.217.76( \& Q. |5 e3 A! X% o# @
・ 核桃…2個; W4 n* j" k5 u/ Y9 |1 e2 p$ Q9 n
・ 芝麻油…1大匙7 {. [+ \- x+ X: `3 m% C
・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 c) L! Y/ W9 {+ a6 m* H
・ 鹽…適量
$ T/ [ T/ H: Z! }公仔箱論壇作法
' X9 ]: a; H) t5 F7 E; @: r: ^❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
1 y0 n! Y6 m' C9 G; H) w7 q6 v/ S❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
" [4 k6 e. h4 L7 r5 W公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
6 E, |/ j$ }9 g/ e$ s❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
( B& z A8 y. b! x5 K* q5.39.217.76❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
5 x3 i& j" s. G" y% h% s5.39.217.76arrange point
' r4 m+ l) {1 b% Z) q/ T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要* P" ]/ N: f8 p2 ?
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
, J U# k9 P- ]( b公仔箱論壇抗老化的推薦食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 a0 S2 U/ b( f. r4 t- }# @
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
6 B- e( A" S4 w% {- a4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 