本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ x8 a* U. _
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; M: ?& u$ Z: K2 s B- x公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. t9 x2 t# O Z$ V: [5 ?/ ^
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。7 m- Y0 X2 s8 I/ r8 \
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
, V$ b: A. x M1 L3 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）
. C" A7 G8 ^* E/ Y公仔箱論壇▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.76" l( A& |# j: O+ |% ^4 w2 d
▶黑米（甘味‧平性）
# `3 R* l* h; r% e公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）5.39.217.76/ C; i) B, s7 U; ^: ?
7 P$ \- \, M' Z( N# c# }; S黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
1 K' { r8 {/ J+ P/ p3 h6 v4 z0 X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 栗子…6個$ U' H. \# a2 L8 I: g4 `; Q* u
・ 黑豆…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- O- O2 Q9 Y: J
・ 黑米…1大匙公仔箱論壇5 b. I5 {4 h% m, Q; t' E
・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 e. X( R, p8 h4 U' _6 v" [
・ 昆布高湯…2杯
1 g% W6 Q* v# T' q- h3 t' Ztvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 G! Q0 f( A) u9 Z3 J% S
・ 味醂…2小匙
$ N6 ~& r$ V% i+ I6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 e H. t1 s( \$ N
作法
" ?* j- ?, }0 \0 ^( w公仔箱論壇❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: G0 V/ P" A6 O
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
% u$ D& h; ~$ u1 |2 B❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。% m/ x' R) Q9 J4 ~: S' R
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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) e4 N" X* v$ ? |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
& W4 I7 A$ `; o, b4 r8 [打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb, D2 Z- u" |# A7 V' R
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb' f3 @, m4 v) h% F6 U D% j: U
▶花椰菜（甘味‧涼性）; c1 Q6 W& \3 k
▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 M- f- T: D+ _
& J+ O4 H) ~, d% R& S花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb0 d! u2 R6 |- @9 R1 F3 d
・ 花椰菜…120g
5 k% p' L L% S% f! m. c* z5 h・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ e* ]1 P* A& {
・ 牛蒡…60g5.39.217.769 C( Q* C9 s# B! l! ]
・ 生薑…5g
' J* l6 ?$ E$ c# _$ g5.39.217.76・ 大蒜…1瓣
+ l" }2 h8 L) P+ `tvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
$ N3 b; [4 D6 w+ r7 x. \) r公仔箱論壇・ 核桃…2個
# w. D) r. u" F% c5.39.217.76・ 芝麻油…1大匙7 n- ? O9 D- \# I" x9 D7 D( e. Q
・ 水…200mL5.39.217.767 ~4 B. [. f# t* w, r: k, L
・ 鹽…適量
8 `1 }, j3 _/ m3 G4 ytvb now,tvbnow,bttvb作法
5 @7 x" l% |0 s! B1 M n- _; F/ ^- @5.39.217.76❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
) F9 ]+ p H0 o1 H/ H❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
& ?$ F9 a6 e) K, p# B+ D& D( z公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。5.39.217.76( W+ `) p, P, f: r
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。" a7 n1 y" ]- d+ @9 j. C
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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# `/ C7 E( R% K0 p. b0 K0 o ztvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要" q5 Z7 Z" n! S, E n, d
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
2 I z5 `' F1 P3 c) j抗老化的推薦食材
# H5 c" C! M( M- J& T/ t公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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