本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.76$ r. K- u! R" N( b
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) F5 J( X7 S7 V【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.76, N9 C5 P$ a- N4 s2 ^& [7 t" M
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: N. p0 M2 k3 T. W! Y
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
$ ]& W6 R9 I4 V8 _ Ytvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）
! u: V! O" B5 S' j" d5 v5.39.217.76▶黑豆（甘味‧平性）" l% t0 h! g! i0 C M; Y6 q
▶黑米（甘味‧平性）; p E9 d1 x' z1 R5 r0 ^2 p2 m4 k; r
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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2 P8 |2 N; J. O% V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
: |' E0 z, O2 `・ 栗子…6個
0 H; h& o( I+ ^ n5 ]( E- U5.39.217.76・ 黑豆…1大匙
8 B" t9 I2 r1 F4 _+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙公仔箱論壇* E: ?- P0 c( [ i3 z. J1 K
・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# M- u6 [3 M' B; w G* T
・ 昆布高湯…2杯
* ]& H* n3 e: i. X2 M7 z7 M9 e・ 鹽…少許
4 k" X$ e# I3 e6 Y5 d5 K: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
. ]0 Z- ]/ ~3 y- R p1 Y* Z・ 白味噌…2小匙; i, q# D, Z8 R3 h
作法5.39.217.764 P W+ b7 z# L5 R3 Z' R! @
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。: O1 Y" h* J4 n6 @
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇% u; ?7 N0 @+ P7 D' |8 S# R, |
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇. E% G1 D$ J; K. F( s. w* i0 F
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟% {! J: a& Y1 g/ V) n' T0 n
arrange point
) Y5 f: \* r+ d: ^: [; k1 S, }5.39.217.76○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 _+ H, \4 b6 W: y3 O4 u7 i
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
, o2 K2 X7 b' ^0 @: V5.39.217.76滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
5 v* A+ a4 f+ j1 [公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）, J# h N2 l2 T1 @, S
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 u: X- c& m! |* E% w, T
・ 花椰菜…120g
2 a$ Z: R) v ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
K$ [: k* D( f5.39.217.76・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( E/ o* l$ i" e( y
・ 生薑…5g
( [6 _8 }8 Q8 c4 a- u・ 大蒜…1瓣
, j9 ?9 y: h1 @0 X! t2 X公仔箱論壇・ 豆漿…70mL! z) f# ~! e# K# M
・ 核桃…2個
9 d/ A V/ p- W" N* a# \1 K( k・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ E5 u4 [ ^6 F( }
・ 水…200mL( v' \3 C ^2 z* Q4 }
・ 鹽…適量
6 _( q5 W2 s9 N+ C作法+ x0 a2 t6 s0 x2 @. L) }' Y
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
0 x0 I3 S1 X+ o2 g8 t❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
* H$ u- `; f& V) g' P公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇+ O& B- s0 Q9 t( ?8 h8 {
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇1 T& j& R. b: T( Y+ |+ {
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
6 u) m1 o0 L8 ]4 d0 A3 ~8 t( ~公仔箱論壇arrange point
* f" K# w' q6 y6 e7 V) l( f○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5.39.217.76' F6 g/ G& W1 t4 X5 O& ~
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5 p; m5 z# n1 L1 U( T
抗老化的推薦食材
3 U! q/ k2 `9 l- G0 O" B毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.76% Q N3 w2 ^- q8 N
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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