本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 . O" z) Z" j5 P1 b8 b
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; I* W' d7 |+ l; O) l' f3 G2 S, S公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.761 O# a6 y* j5 y& O
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
. e$ V" l& W- r9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。' Z$ [, S. j" S l) l) ^
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 i2 u3 @: ?% |5 g+ M0 G
▶黑豆（甘味‧平性）
5 h; k. n0 q5 t T, j▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇# j0 X+ T* {4 C# {0 P9 r
▶黑芝麻（甘味‧平性）5.39.217.766 S, l0 ?( O9 g! V3 H8 t
. V9 b2 G& j$ z黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇9 V" K! O* O$ @: C+ y0 Z0 E
・ 栗子…6個
1 s5 l' X& y0 etvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙
8 {7 m% q3 V' i7 {% A5 }: G7 z・ 黑米…1大匙
; Q1 X6 `* ^$ B( Q& Y3 s: V・ 黑芝麻…1大匙) y. o' D8 Y, x. n( R: V
・ 昆布高湯…2杯
( A: x4 S" ~2 F: X・ 鹽…少許1 `/ y: G% D0 j
・ 味醂…2小匙
3 S- Z& o$ |: n* c- I・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 _3 z- O. z+ Q! |1 ^
作法
8 a* r6 d( ]) x. |9 U5.39.217.76❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( M2 `8 ~* p" e3 W5 M) K1 ^& ~
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
/ _8 T3 D$ M# ptvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.76/ ?$ b5 o7 q6 q8 g U
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
1 h( G; \* X$ e/ N3 carrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& R4 a$ x) L
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。/ J+ `! ^1 `! ?
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
9 [+ c5 j& G# {" J' o! B- w公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。公仔箱論壇; B9 U* Y# u* `. Y
▶花椰菜（甘味‧涼性）- B6 [. c- U- D, ]" N# U! t. F5 R
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
: }3 X8 f* E8 H. A3 ^1 w, [& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g
; Q) l4 i: m0 e' V" B( V5 p・ 長蔥…長5cm
0 K2 t" X8 T3 j$ |. A5 Wtvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g5.39.217.763 b) Y9 @; } P) o0 n! o6 C
・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 f. E* G8 Z$ W1 B( \
・ 大蒜…1瓣
0 N2 L$ p h# x" M% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
. D8 P" A# c# f! T/ Y" j・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 F1 e$ y, G6 i6 T
・ 芝麻油…1大匙
% P+ r: a- l2 F3 z5.39.217.76・ 水…200mL公仔箱論壇% e a) n6 ]& B, J5 b; f' T
・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb' _& f: A1 g& _" a: j( R
作法' ]- c( i5 i" n+ ^! X. G/ Q
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! o$ `- E* K! b( |
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。9 n; a1 r7 z7 V' V! x
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇# O" J' J% b |
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
8 }( \! P$ N! s7 O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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! {+ z% ?& |+ z8 W& W' N2 Mtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5.39.217.76) P& k; K! d0 J$ E8 @5 e# ]
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
5 W `* X; J# d+ f( n4 D ]* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材
* P8 }( X2 }! c d6 m2 z) q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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