本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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' S; I7 W3 l/ E+ ?# [* Z2 w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.76, J& q' g' y+ D5 j- }+ W
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。公仔箱論壇% Q9 `7 \! o+ ^) }: z6 C: E
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
, l4 g) A! s! H* E▶栗子（甘鹹味‧溫性）
8 H5 C; o( B1 C5.39.217.76▶黑豆（甘味‧平性）
5 c) C- {8 K' f# g3 b6 O▶黑米（甘味‧平性）
- P) F# s' z# A& \( X. y. C. N公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）! P- O0 g# f) ~& k6 g7 m
0 k' U/ I1 U [: d& l3 h公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
7 D1 c; z0 k4 `+ b" h9 X' b・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 [' b) L8 ?/ U1 d
・ 黑豆…1大匙
# ]; |2 {8 N6 Q6 K4 otvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙
8 J& k5 y+ g9 \2 W8 D* _5.39.217.76・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb c: f2 F: p, O9 w
・ 昆布高湯…2杯. F' D) D/ P0 G5 u" d0 |7 [# Q. x
・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 b' f2 T% c4 ~
・ 味醂…2小匙: n% h" r4 ?/ Q7 ?1 K+ y7 U
・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 {% Y& P$ _5 ]1 L: v* S
作法
, R( _+ K2 L W- T5.39.217.76❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。公仔箱論壇/ X R$ a: n$ j% y
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。! C. v; v6 v" H% t
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。9 B- d4 D4 [/ U
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
' N: X8 [! E* ?/ u, Z$ [打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
' U% X' G6 w2 p( Ztvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。- B* E4 ?) k+ a+ o) b
▶花椰菜（甘味‧涼性）8 a, Q* P. k6 g* X" C5 C
▶長蔥（辛味‧溫性）
) J H. s6 P* z( P1 [5 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! p$ T+ r6 w# ` G' m
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
& U5 q4 b f. @- L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ x) T" t* h. S. m
・ 長蔥…長5cm
* ~* J H8 w. t# c: M& M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60g
3 q b% z9 y! y& E・ 生薑…5g
' O& ^& P( H9 }) r" V- j% c公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣0 i4 v# ]; N7 p1 k1 Y
・ 豆漿…70mL
" ~$ U( D6 l5 k; n0 I; O公仔箱論壇・ 核桃…2個
1 V% h* m; D+ V- t: J・ 芝麻油…1大匙
5 m8 j' t4 E3 w$ J・ 水…200mL
6 S8 a& r, S$ U! g$ h, {公仔箱論壇・ 鹽…適量
( `' P7 @+ P, D作法; H% z: s/ W$ W, q
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
; O! d4 e; _6 y; H5 D. k* j" }6 C: m, x5.39.217.76❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇, o# z8 ?- C' I7 ~
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 r6 F( ]. @- x8 e6 w
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. K2 X' L0 D; E2 ]公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。, R" W' }, k1 H0 s: f
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
% A! e9 v; i9 L3 b/ \% w, @做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
* g9 ~4 n2 X8 _& _& W( Q2 @抗老化的推薦食材
3 k8 e5 q. e, Q( O' n' z3 ^公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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