本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 6 C' z5 P/ t- ^2 t$ W
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
9 r" b2 l) {, {+ R) j; r' p) s) ^打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。/ d! X! r) C* g$ I
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
+ }2 Q/ A3 ?( x8 `* e▶栗子（甘鹹味‧溫性）- Z) ?6 G3 u. q
▶黑豆（甘味‧平性）" F+ L# C4 m* `- ~
▶黑米（甘味‧平性）
8 i+ j s/ X6 s1 E0 G5 q! U▶黑芝麻（甘味‧平性）
# X! n0 ]' r1 ?+ ]4 B' f$ P( Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, { u4 H) A0 E8 o' k8 y
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
" ?* O: p) u& I/ n5 O5.39.217.76・ 栗子…6個
- D2 v3 E) d1 r" X・ 黑豆…1大匙
+ s) K- D4 C: ~1 C9 v( d; R公仔箱論壇・ 黑米…1大匙
7 V* }* G+ B) A9 l・ 黑芝麻…1大匙
W4 R; z R# y$ u- B・ 昆布高湯…2杯
" h6 o* B7 K8 W7 r, {$ W8 f" C公仔箱論壇・ 鹽…少許
! K" }& Y- Y/ r公仔箱論壇・ 味醂…2小匙3 m4 ]! H( f. D8 [- n
・ 白味噌…2小匙
: v1 m% {* [! E. D# m" Stvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇0 \; ^" w4 k0 Z
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
# a8 N5 x7 o5 `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇. O/ o1 l& m2 O' ~0 e5 z1 [
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
% E D8 \9 h- }8 u6 Dtvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
1 r' c, S; o9 N5 Z+ @! a$ G" e5.39.217.76打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。公仔箱論壇8 Z1 @& m e0 y. K( l
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
3 C/ s) _/ m4 H4 [2 M4 N: n▶花椰菜（甘味‧涼性）
5 S( N( a1 Q) [7 w▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb' l0 q! z" e- B' @5 S' k8 M
, B7 A) @7 r' Mtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& q( m2 i# ~2 m0 D
・ 花椰菜…120g5 i/ a; ?4 V5 k1 d, R
・ 長蔥…長5cm公仔箱論壇4 ~# U3 Y$ m/ P0 i
・ 牛蒡…60gtvb now,tvbnow,bttvb5 B" M% U3 p; D& m3 U6 H6 Q
・ 生薑…5g5.39.217.764 q. i) g5 }' V2 A! A, N" x Q
・ 大蒜…1瓣
4 \1 s# I, [; Y) ]0 [ w# M公仔箱論壇・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb% F2 S7 B2 V0 k# |; n
・ 核桃…2個
9 I0 k" {7 G) D2 r・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s t! \( n/ I, x ^! ^. V) S/ T
・ 水…200mL公仔箱論壇# ^# [3 j1 ^+ ] x: Z
・ 鹽…適量5.39.217.76; w. K3 R; _1 E2 l: P; y
作法
6 u# c8 b# u; b5 T# K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb. f! t$ n* u8 D6 ]+ {6 b- t
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。5.39.217.760 W$ j: ^+ j: `- f; x0 J
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
" J9 o2 H3 ~6 W. A0 _公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
* X! d! L/ h- A, z; J❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 ]' |5 A! H" W; c
arrange point
# w; A/ Y) E1 O3 Z: f, M0 ~" l! K4 I○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇* @$ ~ [: i6 J# x" d' k+ e
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
2 D' f! s. b- O5 C, Z$ [& A3 L抗老化的推薦食材tvb now,tvbnow,bttvb, [( M: j8 p, z0 d( o, O( H
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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