本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 w7 f) m7 D
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
! s h5 t" P. W7 |+ |" ]+ _0 xtvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
) o4 p; j; ~* P0 f( F黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
: S+ h; l6 ?9 e▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇2 D1 O" f- Y1 t! K
▶黑豆（甘味‧平性）
4 l; D& A# s7 {! A0 t9 H2 G5.39.217.76▶黑米（甘味‧平性）
9 s* P5 x( W) c- x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
, ?' o, V+ y: m1 c& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 c/ h! Z) c. x$ L
・ 黑豆…1大匙5.39.217.76" u4 p F5 k3 l, Y
・ 黑米…1大匙
, U7 z1 j8 I U公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙5.39.217.76: N" u7 `0 i- z! q* ]0 u
・ 昆布高湯…2杯
) g" Z4 T" q' l) F9 C, V8 v公仔箱論壇・ 鹽…少許
9 z' t5 W7 M' p' R公仔箱論壇・ 味醂…2小匙
( O* X: z- p7 j* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙
7 J# p4 I% K9 n% e5.39.217.76作法5.39.217.76# X/ z2 U' t. P( E" z( q
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
/ h5 M: J. u1 N+ x* r& ^❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
' I0 I: r2 E( o: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
+ H' @3 K9 I9 d# ~※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
# Q4 Y& s q6 I4 e4 A" |5.39.217.76打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.76 ~$ p+ k% _' |: k' E9 t; p
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
0 E& A0 ?' P, u0 C' z/ btvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）
' \/ b& s5 x- `# |4 _- r& D$ S: ]公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）
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4 n# N+ y3 e6 i' Z0 t) C( Rtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇( k, E$ {" Y9 r" Y
・ 花椰菜…120g
! D) O+ }! Q. `: y・ 長蔥…長5cm
2 ?# V- ~1 }' P% [" `& T1 @" g6 A/ K0 }・ 牛蒡…60g
* p& D, Z% A( ]8 x8 X9 m7 G* Z・ 生薑…5g
4 \ ^5 d0 Z8 u5 l* D0 i% l8 o) f5.39.217.76・ 大蒜…1瓣
/ i, j( e4 w6 ^) [9 y+ O$ w- p・ 豆漿…70mL
$ |; S: a+ b+ r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個
) t# t1 ?7 I8 |5 f・ 芝麻油…1大匙
- `- V4 `& V: ]5.39.217.76・ 水…200mL* d6 d- g: a/ E, N8 B: h( d3 k
・ 鹽…適量
. q8 D% ?8 r* G+ v5 b; S$ H5 r作法
# v. y0 I7 K8 vtvb now,tvbnow,bttvb❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, f) ]+ W/ W- D
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
# C6 c" i+ Y, W2 @6 r9 F❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
. F1 y, p% F# i# K9 Q$ W公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
# |. A$ Q8 T8 S8 k, R. R# g1 r5.39.217.76❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 D8 h: v0 w
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
# e1 ]1 b( b" `抗老化的推薦食材5.39.217.76" G' l% R( k l. _
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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