本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 0 v6 t. X8 f8 x) M/ D$ L' z
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
/ c4 U0 K3 c0 O' U; ?4 I1 @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5 b M3 W& d0 }. K% j7 b9 H4 @
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
: Z( |2 h! m0 h% u- W5 c▶栗子（甘鹹味‧溫性）- e+ ^- Z# J) \3 g
▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 r1 R5 Q+ B! E6 C2 a
▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇( b' v& E9 ?* y) o) ]0 s4 l
▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇9 p8 ]7 t: c' V6 T1 q r
8 }! I: T; a" N% A黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
3 Y& C1 k2 v5 q, u/ ctvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個) `+ n6 J0 i" }: S$ u9 s9 m
・ 黑豆…1大匙8 O: e* k( ?2 I# f h" Q( ]# h% ^
・ 黑米…1大匙
; g% M* ~; f1 @* Gtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙
6 C' G) H+ s3 \0 ~$ ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇 T) [/ X4 j6 |. l0 ~7 n% a! r0 r
・ 鹽…少許
/ T/ U8 R1 }6 g" q Q- g/ C・ 味醂…2小匙
: F1 y! G+ E3 f1 g V・ 白味噌…2小匙
. } a* n: h: G) \作法
/ d* S' Q3 _: f: ~ k" k6 f3 V: N❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
8 D1 c4 S. [, |0 P; Y! ^& D❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
: s' [# k, V( \* B0 L0 itvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
, p( T. @ y" L※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
" ]+ S0 }; x5 @- w公仔箱論壇arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ O5 T6 }1 }+ \2 ~. `0 ?( h# z
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。* ?9 {8 I `+ ?: Z" z
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
# x" J! w( f& H: h6 z2 qtvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb; e5 C0 I/ s. Y' k7 M. ^/ m
▶花椰菜（甘味‧涼性）8 U" t. |3 o8 e3 g4 [! G
▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.76) i) ]8 f" D: O
/ }8 m8 V$ o7 M5.39.217.76花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.76 |$ b+ N0 L1 B; g) f* i! [3 T
・ 花椰菜…120g
* H! K. [2 h) c/ O5 f・ 長蔥…長5cm
* Y' Q7 k8 Z% k* z/ G5.39.217.76・ 牛蒡…60g
6 B. x K& [! _, C+ c# }! m・ 生薑…5g5.39.217.76. I) U% z) a3 m; q
・ 大蒜…1瓣
1 K( h9 N: z% D4 X# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
; [4 g; _7 G; x2 [5 M9 f・ 核桃…2個9 L9 E0 a- u$ r
・ 芝麻油…1大匙
. R* h' J% h& v) @・ 水…200mL3 T Q! C' T5 X# L$ ?# f
・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb+ B. y& f' A/ v0 y
作法公仔箱論壇- I( `: D9 J% l5 k# W# L" v% K
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
/ o6 ^* J" u( S. @2 C; d5.39.217.76❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。" a& a9 [# {$ l( @' r
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvb now,tvbnow,bttvb; u& r" b) }8 H7 S; p: D
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
$ n1 C4 F( N7 `5 [5 V: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。- v y; d6 C0 [
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: e# d+ P9 g3 y l9 e" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
7 n6 ]* T% a$ I2 n! Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 k2 S: n* |3 L! x$ O
抗老化的推薦食材
Y) Z, k* h( Ctvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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