本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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5 R3 B" N: [; l5 W3 H$ m6 a公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】
+ a, x" t. R8 F5.39.217.76打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。* P0 n7 d$ Y4 Q& s0 G; \
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇4 N0 L3 J# [9 o/ C5 E
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb- n1 I2 d5 V* g/ D
▶黑豆（甘味‧平性）
- ?- `8 m9 T1 `+ y8 R6 r: r1 N公仔箱論壇▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb* E- m. M, e; ?
▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb) H1 e) V: ~2 D: u0 `! G; ~
* {2 _2 V) A- t4 N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
6 ]& r8 f+ y/ X8 D& \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb& n1 W) w2 @( y1 K
・ 黑豆…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 G5 `$ [$ `9 ]4 [
・ 黑米…1大匙
6 Y% x4 w( p0 ]* m・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ i0 f3 [* e, [, F
・ 昆布高湯…2杯( u3 `; P( d) ?
・ 鹽…少許
% g6 o; o8 w7 k3 A・ 味醂…2小匙6 A6 P) T- t) r$ @* q) n8 I
・ 白味噌…2小匙
# M3 x6 t3 \2 q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法
" o5 b- U/ j. W$ `❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [- v3 x5 o( U
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
( y7 Q( h% t5 ^6 z* m$ w❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇 B' d( m! s+ G0 l% d: ]$ q8 o/ T6 U) S
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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; O: ]7 z4 _+ g7 `. A' u8 R/ s○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
8 {! |- P0 ]$ j0 Y% W公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
5 ?# z8 }' B8 i7 ctvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
# J) i+ d3 ?: v- P& ^, s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇: }% Y- k7 h0 J9 q: v. a" ~: }
▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) R& D8 V& N/ { `9 G0 x" J
: I o$ E- }% u: X; N5.39.217.76花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
1 p) ^* R. _: O$ k# R. ytvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g5.39.217.765 z2 W: z. Q2 P6 f5 I( P6 v) g
・ 長蔥…長5cm5.39.217.76: k% q! u& p4 R2 J8 s5 u
・ 牛蒡…60g! i6 j0 n8 E9 Q; Z
・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 V8 G) n: A6 H1 H8 A
・ 大蒜…1瓣$ t/ C7 n9 O. l G( d
・ 豆漿…70mL
$ B( n' g2 z% w* X% J* ]. j( |tvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 y" t8 |' U! @
・ 芝麻油…1大匙
8 @8 R1 f6 M: P* I+ s3 W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mL& H; u# o+ d' V
・ 鹽…適量
) e. Z/ e8 S f6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ ?: m* u$ \8 _1 W: @! } I5 ~2 S! C5.39.217.76❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb; I- T! ^3 }. b; ~1 w
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 g, H( x2 J
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
' P; }- |7 N' g9 c9 e$ P( l7 q5.39.217.76❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
; t- ~9 {7 H5 m5.39.217.76❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 ~$ E0 |) G- P- ~
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
* r7 q* F# x1 d) \: I" d做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
% X: }. n5 y) U2 ^; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材5.39.217.76' C* Y; u9 g- A4 ^7 T3 Y. V
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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