本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.76 T9 M0 ^8 Y: ]( Y; e! S' s5 A
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
5 t5 Y8 b; R+ Z6 ]0 i5.39.217.76打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5.39.217.76" o3 I7 i1 `% L7 ~4 |! [
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb, P: k, D; ?+ S! x4 R+ s8 i' p
▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇+ P$ g; k5 v4 L0 l# l
▶黑豆（甘味‧平性）
$ Y" n) C( q5 @/ C( i7 h0 Z5 L5.39.217.76▶黑米（甘味‧平性）
* e, l! \) f- t+ ]/ C" s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
( C# p, E& x8 \9 s0 z1 z2 Q5.39.217.76・ 栗子…6個# h# [3 n6 j- `# ^! F( E
・ 黑豆…1大匙. i+ Q! G; g* i/ \; C
・ 黑米…1大匙
1 k$ @1 p! b7 ]- n/ J" @5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
* M& M Z, [) G, _' S. S2 \* B: b・ 昆布高湯…2杯
/ I# P: ]( T$ d% f' x( S c) W- h・ 鹽…少許
- J$ U# J+ J' u/ A1 u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙公仔箱論壇5 K3 h7 e1 l$ C1 I
・ 白味噌…2小匙
$ t% ~3 ~9 L! ]( S8 Y8 J- |; S9 X公仔箱論壇作法公仔箱論壇/ Y, w3 \( P8 t) P
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
9 T, t7 J! E. V6 ~+ g❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
- L: l. F. h. ~4 M) L; }5 f- Xtvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
, v1 o% j$ C* E p4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
" v3 A& v# b, O" I# S! _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange pointtvb now,tvbnow,bttvb3 h5 W8 k* W- n% O+ s
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb* y, Z1 ~' i: Q z5 Z
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
1 |( ^5 m) }) h# ` S! x滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
' h0 ?# e; n; @: ~$ u) B▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb& t( X8 A4 S, }
▶長蔥（辛味‧溫性）' p* f8 f4 l' y- L/ a1 a" D
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
# K! u7 j4 ]- T& {, j, \・ 花椰菜…120g
0 E3 T) Y2 r# A" w公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
u2 k" h# _( `5 H! A- M公仔箱論壇・ 牛蒡…60g
6 M& y1 K2 P/ [; u: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g5.39.217.765 X3 q9 Q7 ]6 u0 Y0 p3 D2 m/ l2 c9 e
・ 大蒜…1瓣5.39.217.76& J2 v: g) m- g- M5 r
・ 豆漿…70mL
6 ]* b1 I$ b% h5 o3 ]・ 核桃…2個* G5 D m, P4 |
・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇1 g5 Z( K6 ] V6 j0 Z
・ 水…200mL5.39.217.762 @, w$ |& z2 R0 N' u
・ 鹽…適量% B, C& _4 w5 h2 p
作法
9 T( z! n/ |7 [, d% r/ M* e a公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
& P+ p! H% H) r5 A) u$ o" a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) h0 F0 E6 j8 @* B! j4 G
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇9 c `* a% E. v' g
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb, F" {$ w, u& z5 Q! D3 Q, L& A
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。3 f( i1 X# w( z* X1 D. E
arrange point
' @6 E! Z- e. x& g5.39.217.76○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要" I/ } V, T" x- Z- P
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
7 O* j j. a7 I/ [6 f5.39.217.76抗老化的推薦食材公仔箱論壇+ M" Z1 q3 |, T; Z, t' w0 ?
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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