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( ?* [1 b) U: T- D材 料5.39.217.76# i% e) m* K, D) c2 W2 E+ H
上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升
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菠 菜 湯 料 : 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升公仔箱論壇9 e2 f6 V* D! B& R& L) M
$ i* |* m) T5 @6 K' w做 法5.39.217.76. d6 I- b% U$ ?% F, M& `; o
1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 , 加 1 片 芫 荽 , 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。
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: u b* u- y6 I, o7 P公仔箱論壇2. 煲 滾 水 加 鹽 , 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。 公仔箱論壇0 q7 c- J& ?% ^2 z( O: {
; P! V& d+ o" q, l$ v) q0 |+ i5.39.217.763. 菠 菜 葉 洗 淨 , 灼 軟 , 壓 水 份 , 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 , 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。 公仔箱論壇6 Q7 f; G8 n: t% X- A- F* P
* _: V! M9 u7 F4. 煲 滾 250 毫 升 水 , 加 雞 湯 , 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。
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6 O# {6 I/ y, K* ^2 C7 v5.39.217.765. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 , 放 上 意 式 雲 吞 , 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 , 圈 兩 圈 忌 廉 , 放 上 車 厘 茄 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ I% y" Z& z! `0 y
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/ p+ }( m( Y! h貼 士公仔箱論壇: `* I# z# U8 t7 M& `/ y; ?
菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 , 湯 色 才 翠 綠 , 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 , 於 水 中 加 鹽 , 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。
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