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材 料
& R" b6 V) ^' s D8 {4 z" N6 n B5.39.217.76上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升 tvb now,tvbnow,bttvb+ |- R' i4 R) b2 v) j/ Z e
9 ~+ c0 f, N, G4 I' o: v+ ~菠 菜 湯 料 ： 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升8 s7 i R, x. J% `7 r
( l: ^) E) G- l- r. c做 法5.39.217.76$ w* ]+ _8 G3 ~% }7 m
1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 ， 加 1 片 芫 荽 ， 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。 / O: B* k& T' F# S$ A
6 u4 r: m& P0 r/ D( O& q( l; H公仔箱論壇2. 煲 滾 水 加 鹽 ， 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。
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3. 菠 菜 葉 洗 淨 ， 灼 軟 ， 壓  水 份 ， 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 ， 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。 $ U2 u' E( b: E) S+ G3 g: q$ `
- x4 s8 D) K% e0 B( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲 滾 250 毫 升 水 ， 加 雞 湯 ， 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。 6 }" n, }6 C5 \5 o
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5. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 ， 放 上 意 式 雲 吞 ， 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 ， 圈 兩 圈 忌 廉 ， 放 上 車 厘 茄 便 成 。
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' G% b4 D. _0 p6 F$ i& T1 j5.39.217.76貼 士
o1 y0 V+ S/ O: r1 b$ Stvb now,tvbnow,bttvb菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 ， 湯 色 才 翠 綠 ， 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 ， 於 水 中 加 鹽 ， 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。2 p6 J( E. y% b6 c1 Z* X9 O( `
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發表於 2008-12-30 02:11 PM
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