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材 料
8 l' Q, y- t/ j2 u+ t公仔箱論壇美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、   2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、  包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙公仔箱論壇7 `* I9 a7 y" [( a* Y" s
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: x- ]: y% W* `* ~ B" a7 v6 f
1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略  洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與 包 糠 拌 勻 。
- D. \: r0 |. G" @! k! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 @8 r% k6 P# d& r6 r: F+ Y, C2 H: z
2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% h, E6 g/ L2 M/ y% V1 R# F6 L
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3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士 包 糠 。
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4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。公仔箱論壇+ ]$ f2 g* \8 C+ T* \4 }
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$ u/ S6 Z1 p7 _$ c8 g貼 士
; c# N( n% ^, O9 v公仔箱論壇牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。8 V/ |$ M# P2 H+ M' F i0 C
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$ t N; I& ^5 ~5 o5.39.217.76花 生 油tvb now,tvbnow,bttvb: S6 A) @* e$ }/ T! i- T
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牛 油tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 z# {# h$ t1 O5 X3 T: i0 W
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發表於 2008-12-30 02:10 PM
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發表於 2009-2-13 08:55 AM
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