|
  
|
1#
發表於 2021-2-13 07:47 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排
因為疫情，全香港人都無法外遊，令大家專心一意留在港找尋美食，因此在過去一年，有不少食物關注組興起，令多款傳統平民食物如燒賣、沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。
2 R( y$ h* J* p5 O4 J$ Z% S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C: x1 F0 T- K4 K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近又有一個蛋撻群組，專門分享蛋撻食評，令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始，金園茶餐廳由第二代的次女接手，以往一向以街坊生意為主，出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網，因賣相吸引，鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅，近數天都吸引很多人前來光顧。5.39.217.76* Z& h/ _2 E/ p
客人陳小姐表示，自己是街坊，偶爾都會來光顧，每次至少買半打，覺得這裏的蛋撻比一般的好吃，但「以前不用排隊，這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚：「好鬆化！比外面店舖的好吃很多！」tvb now,tvbnow,bttvb! O3 D/ D8 ~2 y% V
- o/ S. R Q9 X( w公仔箱論壇蛋撻真的這麼受歡迎？記者在年三十當日早上十一時三十分來到，門口有十多位客人排隊等候，老闆表示早上六時就已經開始賣，暫時沒有限量供應，不過由於蛋撻是新鮮出爐，所以記者等了半小時才買得到。2 E) _1 s, m! {+ r+ F$ T
. Q l1 @6 ]5 f; o- X4 ^公仔箱論壇傳統酥皮蛋撻（$8）接近手掌大小，酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了，但肉眼已能看見層層叠叠，入口一點不死實，酥脆鬆化，同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色，口感滑溜亦有蛋香，不過就略嫌不夠甜。
/ z. B' s& Q# Q- u! M% [/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 y. @- b6 N8 ?; T5.39.217.76酥皮出色，因老師傅入行已四十多年，食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮，分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮，以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後，師傅把兩種皮叠起，不斷對摺，這樣焗出來才會有豐富的層次，完成後再放雪櫃放一夜，餅皮才完成，倒模後倒入蛋漿再焗，非常花功夫。! J7 Q0 V. k2 J- e! d
公仔箱論壇' a& E$ {7 j% h. N
不過大家留意，茶餐廳年三十已經收爐，初四才啟市，如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。
5 S& h$ b6 J* o1 Itvb now,tvbnow,bttvb% j! U6 s5 ?! m } l! F
金園茶餐廳 (長沙灣)
1 x& H- n7 e6 i7 K9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：長沙灣青山道314號地下
" v: u! A( `+ M2 ]( p4 }5.39.217.76電話：27256386" J9 c8 m: n: e' ^& j9 w. l
營業時間：6am-9pm（初四啟市）
2 a: l! G- j- {' O公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
4 p: y* s, G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ n1 O) W2 u J6 M
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/VR7UK5W4P5FJLPTGSQINZRQAFI.JPG) 公仔箱論壇! k7 Z& _( A3 n+ e8 r
開業四十多年金園茶餐廳，是長沙灣名店之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 K% ~; C; m\" v% x, @
公仔箱論壇, N5 u/ p5 g [9 g5 [
) y\" g- P) ~\" ^' I3 a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/T43JDOEHXZEXNHRFC43RRRKSRM.JPG)
\" ]& O& d* D& I傳統酥皮蛋撻 $8
2 j2 o( N3 f3 k. E; [& r ~
% _& Y: V) _( s; W
4 w7 j. N) G, [6 @0 E, d5 V1 Z/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/5ZAGRJOBHRCFPADQRTQRAPUYRQ.jpg) 5.39.217.76\" w9 n' m, n( K( B/ Q6 I7 a8 e
早上十時後，已開始有人排隊買蛋撻。
9 N* [+ Z1 `$ |
, l) I. Q( d1 p. r3 L% C
h' i/ p7 `' R3 \# ? a/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZGOCAES4HRESTBODACUKAIP3DI.jpg) 5.39.217.768 n+ F; k. k\" S0 D9 A3 y, _
外皮鬆酥，蛋漿滑溜。: S) Y0 j7 ?9 @8 M3 I
( n v' e( s$ ~8 ]& Z4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 c- E6 R' ]! n, v. @6 O
|
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/VR7UK5W4P5FJLPTGSQINZRQAFI.JPG)
公仔箱論壇! k7 Z& _( A3 n+ e8 r/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/T43JDOEHXZEXNHRFC43RRRKSRM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/5ZAGRJOBHRCFPADQRTQRAPUYRQ.jpg)
5.39.217.76\" w9 n' m, n( K( B/ Q6 I7 a8 e/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZGOCAES4HRESTBODACUKAIP3DI.jpg)
5.39.217.768 n+ F; k. k\" S0 D9 A3 y, _
發表於 2021-2-22 12:30 AM
|