[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首寓意「包有餘錢」中醫指可養陰平肝固腎係女性恩物

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。公仔箱論壇" e0 {( p7 ~8 p9 q: G; k* M$ l
8 M9 w3 f/ j! p. f
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。
採訪、攝影：《飲食男女》
公仔箱論壇- H1 N9 ]6 }; Z0 D6 u" ~9 [

0 Y3 Z- a. r9 O I2 z( {

5 i. a: ^0 D$ k) T
公仔箱論壇) l; k/ V8 E, B# M, g* K% |

- p2 {7 v( t7 }% K
5.39.217.76. |# c' X! V- U( ?

tvb now,tvbnow,bttvb3 f: Y Y' e; t

T! {7 q% j9 ?

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首寓意「包有餘錢」中醫指可養陰平肝固腎係女性恩物