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[健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# N" e0 k5 R5 @2 H4 L: K0 C

" a; l* J- H8 Y# _6 y3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 X. D2 ^0 ?% y% A# `
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?
: f/ l  n1 D9 u# k6 H# Q調節免疫的重要營養素
; m6 D  p, f1 P" g公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:
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營養素+ f: F' r3 u# I# i; _. T
功能
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常見食物來源
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蛋白質TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ ^) ~' Y! V2 o
免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。
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海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品- {7 p% `# }+ V
維生素A公仔箱論壇4 ~. j! J1 T2 A' Q1 e# j! y+ m
具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb# e; J: T  c, h& ]1 e) y
維生素C- |; \, I4 x: i0 O. n" \; L/ Z) x& w% k
具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.76/ J# T" N2 A/ K& _
蔬菜、水果  k9 m) G6 D1 t$ _# l+ a2 b
維生素D
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參與免疫反應。% Y/ L3 o6 @1 C, d5 s# n1 j; T  A% c
深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
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維生素E
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具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。1 d$ [; ~" G5 Y4 i# h
堅果、植物油
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具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇, y* ]( O$ E! h& t$ y2 q
牡蠣、南瓜子等& r  h) j6 E1 \9 B0 G8 A% }  y2 q
植化素tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 m6 P" z; M) E7 ~
具抗氧化力,清除自由基。
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各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb" M6 Y, U" v% K

% T; t7 F  K: ]向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.76# ?4 L' {- Q: P8 w
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。' u/ y* N0 C- |' l$ u
輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.761 X8 W# P' W' b; D  ^. @1 J
團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!
) J2 ?% i+ R# X3 S' V9 \象徵年年有餘的整尾魚料理5.39.217.761 N# `! h# E9 p6 o
魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。1 x+ W8 O9 J: t* O7 E- [
過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!
3 G$ q7 I$ l) Z, `" i; g公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理5.39.217.762 E* V" y1 g7 V  ?1 z7 b
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。
# l! L$ i+ e2 B1 }5.39.217.76祈求招財進寶的水餃
3 I8 E& y& B# X8 Z8 Z; {  y5.39.217.76利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! q: u1 M+ }7 v, h4 w
盼望步步高升的年糕( P; v7 _  t8 ^: p
年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb0 {, X! a8 X0 |9 j( J
意味著長長久久的長年菜8 _" O- J) q( v5 [1 ]' l( {8 I
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
( ?- \' L) @! o8 L$ n公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋
9 Z- }0 N, s4 |  v" r2 otvb now,tvbnow,bttvb具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!
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