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[健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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. Y; H+ A# q2 n0 B% T防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?5.39.217.763 h, w% Y4 W9 P2 P3 I
調節免疫的重要營養素
6 M; L) _  J1 b- R5 b  w% F免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:
8 |3 {: T- Q, ^5 g- \' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養素
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功能5 ~$ D( F$ I2 m  `4 q, A
常見食物來源
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蛋白質
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免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。
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海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
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維生素A
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具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& J9 ]# t- N& G8 P
維生素C/ L5 I! W4 b  z5 Z6 l; c
具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。
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蔬菜、水果5.39.217.762 ]$ `! }9 m! @& c# g/ S$ z! i
維生素D5.39.217.76- K, R# S- G! w" s
參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" l$ |7 ^# m+ C' D+ s2 j' B
深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ m9 H2 {* u' V
維生素E
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具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。* M( }8 w9 I/ F* @4 B
堅果、植物油公仔箱論壇# k$ ]% ?6 I5 G5 _

1 q/ I6 P" i$ E: P. q/ S! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。
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牡蠣、南瓜子等
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植化素
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具抗氧化力,清除自由基。5.39.217.76! H% h0 z3 |! \, U1 J  C
各式蔬果公仔箱論壇+ _" e% q( N9 ~; [2 C* f

0 i9 r# S) U/ `2 j# W4 i, i$ U向破壞免疫力的NG飲食說不
+ O- R$ ~! [* \* |5.39.217.76不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。; I# Q0 N' o( o7 ^  a+ z9 W
輕鬆變出一桌防疫年菜
8 k( F( z$ q0 X' K2 T  h, s/ L公仔箱論壇團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!
( o+ H% o3 W# }0 k+ S) h9 M象徵年年有餘的整尾魚料理" t  C& b$ F/ g, n! m; w+ ]6 \
魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。5.39.217.765 h) u* j; b8 G6 Q
過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!
$ T+ y$ \  T0 h代表全家團圓的全雞料理
- t# @$ A6 b8 j( l年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。
; |( t, z" n9 f: n5.39.217.76祈求招財進寶的水餃
7 e2 [6 C1 |% \; `  U. J+ Q7 y公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 S6 o2 a4 D$ h- M
盼望步步高升的年糕
9 T& C$ m; r1 S3 u; f8 K7 I年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb& z2 Q* _5 k+ K& \7 ]5 I& L
意味著長長久久的長年菜; e% A% S$ I& u+ \6 |9 }* E$ T" [
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
: s* W0 r  S. Q% G0 y  }" @' y+ y  a一家團圓圍爐的火鍋
! C8 U) p7 E8 ~! }! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!
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