[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ r5 A# l3 U

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防疫年菜端上桌免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.76: C, i+ R: |! C9 h+ ^
調節免疫的重要營養素
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：tvb now,tvbnow,bttvb: ]# Z* |% d& A. H2 B

營養素5.39.217.76& L, \* s9 H, O T	功能 8 r0 u% A( M3 z( T& e( N. V5.39.217.76	常見食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( F. d2 A/ y; T
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb* m& A) x4 x8 A+ V, S2 L% S	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 , D/ r( {/ \% ^$ K5.39.217.76	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 ( ~2 I2 z# C# @% ^) s公仔箱論壇
維生素Ａ , x* [% z( a& m/ M' Q9 E/ b5.39.217.76	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。9 w: U4 N0 j& n0 H" U% s" V	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
維生素Ｃtvb now,tvbnow,bttvb( j8 @5 y- ]7 t9 X3 E	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。公仔箱論壇4 o; Z% B% A2 d) y& k	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# P4 b' ~6 H9 P$ f( S; V- u
維生素Ｄ$ }, r$ {" g/ n5 F7 ^% n% ?( _* A5 u	參與免疫反應。	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.76/ m4 o4 O: W* P
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 W* {- n# T4 K3 o; n9 U, M) k	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.76( }* Q' G4 n( d' e	堅果、植物油 . c; {6 m4 c3 c8 P6 s3 G0 z
鋅tvb now,tvbnow,bttvb# f% z. P/ D8 F* x! f8 e	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。	牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇4 v2 @5 x3 C) e0 R# B* r: `
植化素公仔箱論壇* N) W0 d# o( q& `	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇$ p# W* [' X b/ I% P	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 \|" s! ~4 H7 f# G$ j

向破壞免疫力的NG飲食說不
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。tvb now,tvbnow,bttvb/ l# T* S# s9 X7 o
輕鬆變出一桌防疫年菜
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. `" t; B' u/ g1 [0 n; w
象徵年年有餘的整尾魚料理- ~" c2 y! t* W. s2 @
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 S$ h- \+ j; j7 C C
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇( G+ a( R/ A* @7 Z8 I
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb# I2 M3 c# k# N3 l! i
祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇8 t# \" V% ?: \! A+ W4 [' q9 a
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇7 v4 C+ y* r8 P0 k% `! Y" t0 |
盼望步步高升的年糕# X, \. V- C, l; V
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。5.39.217.765 E: g5 x2 ~7 J: H- p" C
意味著長長久久的長年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ q: _4 s$ G- \3 q
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。3 ]) K0 b, x* e4 w8 C
一家團圓圍爐的火鍋tvb now,tvbnow,bttvb! d+ }1 Z y; `1 ?7 \. i
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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