返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 云苓龙骨蝎子汤

蝎子:30克
云苓:25克
蜜枣:4个
姜:3片
淮山:40克
水:8碗
龙骨(猪骨):500克
  广东人什么都敢吃,在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”,说明蝎子之毒性,况且此物还长得张牙舞爪,外地人有时真不理解,什么不好吃,偏要吃它!但广东就是这个环境,地处南方,五行属火,水土带有温热之性,有热气和暑气,到了人体内就是五脏六腑之热气、火气,而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火,又清香美味。你别说,来到广东日子久了,你还真会爱上它。, U5 q+ k7 N. G: ]( A2 B: ?( f
  做法:5.39.217.765 L& s* k' H6 s6 }1 D
  1. 蝎子用热水烫过,洗净;
. p9 `9 j; e" u# ~tvb now,tvbnow,bttvb  2. 各材料洗净,猪骨切块汆水;& P& E: Z" G! w5 Z
  3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟,转小火熬两小时,下盐调味。8 p  R* A/ Q" i! K
  功效:' s3 P2 J7 }. b: ?9 Y6 s9 O
  此汤清澈晶莹,清香美味,蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓,有清热解毒、祛湿活络健脾之效。
+ Y- K: z) t% J8 t3 Q& ]. J! O* [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: _! y  w5 P5 X2 |1 p; E
  3 F( y2 c, G0 J* Q. h
美食科学堂5.39.217.76% e( |0 M5 O  ~7 f, z; p
5.39.217.762 v& b/ [! M8 y; `  A! I- u# D! K
  蝎子
+ E2 ?! q4 b' h5 f+ |) U  蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药,称为“全蝎”或“全虫”,共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素,其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似;此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等,是一种滋补佳品,能调节人体机能,促进新陈代谢,增强细胞活力,有祛风、止痉、通络、解毒功能。7 I4 a6 ~# x6 s6 M" ^
  蝎子泡酒,含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等,常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛,对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。
; @0 c) H; i3 J% E7 N3 Y4 l  云苓
* J9 ?! P) M* j8 o" m5 r5 t  产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》,列为上品。它性平,味甘、淡,归心、肺、肾经,具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功,擅于扶正祛邪,常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。
$ s$ ~+ t2 t9 Z  ]公仔箱論壇
1 i7 d# ~2 l0 z9 ^  i公仔箱論壇 
; V! F3 I$ s( I8 H, q5 W3 g2 E+ c3 P) j% ftvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 v: }  u8 N; z7 z  r1 n: p
  1. 市场上就有活蝎子卖,煲汤前记得先用开水烫过,让它排尿,洗得更干净。
% o* ^* B" N- Z4 s& D& Ttvb now,tvbnow,bttvb  2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒,辟除蝎子腥味。" ^0 o1 y8 x4 d% z
3 r, l% H; O0 b" n8 I, t! Z+ R9 s
 
) Q2 X5 X& P5 w2 O0 @tvb now,tvbnow,bttvb美味嗒多D" g6 w" N/ {& Y8 j5 b0 m" {0 K+ G  w
  土伏苓蝎子汤
, ~  j8 X5 Q, Y& K" \tvb now,tvbnow,bttvb/ \& v' X5 v- `5 v7 c6 \9 \. Z
  土伏苓150克,蝎子10只,瘦肉300克,将土伏苓洗净;蝎子开水汆烫洗净;瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟,转文火煲1-2小时,下盐即可饮用。此汤味道醇和,具有解毒祛湿的功效。
" d0 u6 L* k$ `: N! }6 D- G9 k* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; q& Y' ?% e+ p# P- v+ [8 n
  蝎子炖龟汤
5 `9 R- `' R4 ]
! w$ {6 P. ^) u/ X8 o) Ftvb now,tvbnow,bttvb  蝎子50克,草龟一只(约500克),瘦肉150克,鸡肉150克,鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净,和其他材料一起放入沸水煮15分钟,再转小火慢熬两小时,依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁,清热解暑,排毒养颜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
thanks for sharing
返回列表