 | | 白豆腐:3大块 |
 | | 豆腐卜:12个 |
 | | 半肥瘦(猪肉):350克 |
 | | 咸鱼:30克 |
 | | 葱:2条 |
 | | 大白菜:300克 |
 | | 姜:2片 |
 | | 水:5碗 | 酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完美地结合一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。近日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热气腾腾,美味又暖身。
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调味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ e" c7 m6 T' @8 f+ _
盐:1汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ z; R+ X8 n1 x- @
生抽:1汤匙1 R# [( G; {. s* H( A9 C. R
白胡椒粉:1/3汤匙& a' j0 u# x3 i- v. A
油:适量6 |) a8 B- h. Z8 y+ N& \! n3 B
' j8 k. Y8 f9 z- U 做法:公仔箱論壇$ N) \4 y A; @( C1 s0 S! I
1. 猪肉去皮,和咸鱼洗净,分别剁碎(无须太烂);4 Z) Y. i3 f7 ?/ c' K% q1 P% u
2. 葱洗净,剁成末;大白菜洗净,切成大小适口的片状;5 l) v, K; |" _9 Y" j8 v& D1 a
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里,加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用;
4 P6 }( t3 V& g9 _ 4. 白豆腐洗净,一开四,每次取一小块,用筷子深划一小口(小心别捅破了),用手或筷子挑起适量的肉馅,轻轻酿入;豆腐卜用手撕开一个小口,同样酿入适量肉馅;
4 h* l5 t& f) m' u1 {9 J公仔箱論壇 5. 热锅,倒适量油,油微热时放入酿好的豆腐,肉那面朝下,煎至微黄色盛起。为了好操作,一次煎6-9个为宜;
$ a. r9 g# P1 j4 Q. @# l7 v& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 取一宽口锅,倒适量油,把姜片稍煎一下,加水,水开后放入大白菜和煎好的豆腐,待熟即可下盐调味食用。
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+ W, Y! }5 N) b6 t6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 功效:5.39.217.76% |9 v2 F& Q; y$ z2 J) _& \, i ?, H
补虚养身,预防骨质疏松。
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●靓汤心水. M8 p- X5 D( F8 {5 H: |+ n
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1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧,捏成肉丸,下油锅里炸好,一样可以滚汤。
0 J5 U) C% z8 V" o( \" H, b: \5.39.217.76 2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分,也可四六分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, H1 \: o3 A7 Q, v/ Z& o# [
3. 咸鱼宜选梅香咸鱼,入口易化,味道咸香。 |