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[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤

 ,  描述: 补虚养身,预防骨质疏松
白豆腐:3大块
豆腐卜:12个
半肥瘦(猪肉):350克
咸鱼:30克
葱:2条
大白菜:300克
姜:2片
水:5碗
  酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完美地结合一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。近日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热气腾腾,美味又暖身。tvb now,tvbnow,bttvb" R. y' _$ g6 v7 m, M$ ^& S/ j7 z

- b6 W3 u7 @! h( q7 e4 [5.39.217.76  调味料:公仔箱論壇4 R9 z* v, t: h
  盐:1汤匙公仔箱論壇0 t& R- y! e) I" H' P" L
  生抽:1汤匙5.39.217.76. Y+ b6 D3 j3 ~/ C
  白胡椒粉:1/3汤匙5.39.217.76; T0 ^# T4 ]% }( D, \7 r
  油:适量
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, I" |" R% p! C$ o7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:公仔箱論壇$ ^" w8 b1 u% Z' T/ G" `6 t$ s4 \  c
  1. 猪肉去皮,和咸鱼洗净,分别剁碎(无须太烂);tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 L# p- E, N% I) M5 @
  2. 葱洗净,剁成末;大白菜洗净,切成大小适口的片状;tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 o: c, X) P/ \% [
  3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里,加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用;6 j4 T5 t! l) v* W, @
  4. 白豆腐洗净,一开四,每次取一小块,用筷子深划一小口(小心别捅破了),用手或筷子挑起适量的肉馅,轻轻酿入;豆腐卜用手撕开一个小口,同样酿入适量肉馅;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! g" V( `9 x1 f6 K
  5. 热锅,倒适量油,油微热时放入酿好的豆腐,肉那面朝下,煎至微黄色盛起。为了好操作,一次煎6-9个为宜;tvb now,tvbnow,bttvb* x+ z4 x3 S/ d/ x/ d9 Z
  6. 取一宽口锅,倒适量油,把姜片稍煎一下,加水,水开后放入大白菜和煎好的豆腐,待熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* h$ r+ {) d* A; x% `6 f1 q3 J5 F

. n6 f2 E7 O* S5 b+ m' a: N  功效:
2 h& g# [6 {' H0 k5.39.217.76  补虚养身,预防骨质疏松。5.39.217.76. R: C$ `# {3 b5 W

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5 C' P5 D( T4 m3 A' }  ●靓汤心水' H3 n7 _( o* r0 q1 P

% z' |4 }# o" G5 }# ?0 b/ _+ e  1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧,捏成肉丸,下油锅里炸好,一样可以滚汤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. f% W- {3 h5 T' K. v! B2 C
  2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分,也可四六分。公仔箱論壇) T+ C( a6 b, [' n
  3. 咸鱼宜选梅香咸鱼,入口易化,味道咸香。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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