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材 料
- O! j5 J2 t; t! k9 g象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 / 花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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# Y/ e5 v9 D8 o' Y& w公仔箱論壇調 味 料5.39.217.76, k1 ~& Y- E! v/ m( ^/ G" _
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
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7 h h5 f4 e4 r+ V/ xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
% Z( a0 V ^& W2 _& t7 v. D1. 將 蚌 仔 開 邊 , 碌 去 一 邊 殼 , 用 熱 水 略 浸 , 搣 走 外 衣 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i" O: f2 p5 F# T! O* X
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2. 粉 絲 倒 入 熱 水 , 浸 散 開 後 瀝 備 用 。 5.39.217.76# X8 ?" `; Q( L) B8 Y2 a
4 X6 m+ \# f3 y6 L' }0 {! Q, p3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 + N( j) K4 T" [0 \5 ?: Y( N
" h5 B# s- A$ s- C' F4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 , 上 面 再 放 上 (3) 。 B2 V( d: T8 r8 }
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5. 燒 滾 水 , 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 , 取 出 , 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 , 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。
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- H; m' [) W: L* h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
* Q7 N. X# K( d) Q象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 , 否 則 會 好 韌 。
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