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! y6 u) L3 E5 |/ y5.39.217.76材 料/ v$ L5 v, |$ s8 k% ` s
糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量
$ `( f, |" z# C6 y) j公仔箱論壇5.39.217.76$ g/ K0 ]( E) [0 U3 u7 U2 U' K3 s
調 味 料" `$ Z ~$ @4 k3 c
雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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配 菜
; X1 N2 A+ C2 x9 Y蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量5.39.217.76; a& ~( _* K9 i, @2 Q: k
+ |. W! a6 F# H3 Q8 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
: F0 Q% c- g! {# N6 k( u1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。 公仔箱論壇3 T0 L; d! k" H
0 `1 V B9 E) E7 F. e2 k/ ^公仔箱論壇2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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6 w8 o% ~- s& e) F: `3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。- }; m& z3 d1 w/ D
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貼 士 {# C2 o9 u, B+ e d: N# @
蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。公仔箱論壇, B- f( ~. F1 X* D$ ?8 ] Q ?
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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