|
  
|
1#
發表於 2021-1-30 07:19 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排
嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。tvb now,tvbnow,bttvb( {2 O0 ]: ]5 M# W. s
* V3 a$ v3 }1 `4 R! E4 {5 d( M5.39.217.76行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
7 D! ^1 m: q9 I* L# U- ~ p i
" Y8 p# F8 x0 _0 ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: ?& H6 |. K* I4 s
: z8 o e) p6 c
採訪、攝影：《飲食男女》
6 y9 ^& Z9 v0 g6 F- ~' W* Q顏府御膳
; E0 S6 t" H2 t5.39.217.76地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓0 `0 x- q( Y5 K; {
電話：2899 0055
q# Y& I! {/ d+ {營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
; D U- O. H3 R' l$ v, G1 {2 ?& A3 p: d
& O2 k2 |8 H$ M. E: T% E- A- @公仔箱論壇$ c2 @0 H0 d: n4 p* T
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/JPUH5FGHPVD2ZET5WMZ42RPZOA.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb$ s: U* z) w4 ~$ P* m0 d
公仔箱論壇8 ^2 |3 t) G2 m! E0 R
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZR5YVOYSBNDWFDPYJQYIFMPFSA.jpg) % a3 ^7 C! [, x; r
) S1 S# n3 D. O. {% M5 X5.39.217.76/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OONT26GMJZA57BODMVTBNBJC3Y.jpg)
4 Y, R3 S: I! Gtvb now,tvbnow,bttvb, n\" U! g- s% { H5 q+ d' G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FZPFGQJYORHVHKJZOZZUEECXBE.jpg)
l8 ?' {6 B\" m. _2 M$ F( s公仔箱論壇
' Q+ x6 Z/ F) ?& \8 l2 ^0 U. H U! \- o公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N4BZ3Y5AWFGMPDATSJWQ4CHEQA.jpg) 5.39.217.76& e6 A/ f M+ Z# A: |3 r
( k( N. x9 f) m7 Q
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2F5C6AJJF5AUXCJE6F242AD6UE.jpg) 5.39.217.76; Z( v( O/ p! f) D+ [9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 k; k) _& p* F& X7 V, f
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2PZKUCMRNVATFOD5RPPIGG7WXA.jpg)
' d& |! n4 d% o) x* ]' G: s& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ ]9 u' O) `* v1 u8 i8 @
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/43S5YW5ML5EXZMMRSEPQOUVQK4.jpg)
& D: }: b3 D/ J% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 U% a: ?1 n1 F
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/EMPE26QPAJA37F66DCYOZETYDY.jpg) 公仔箱論壇 m2 Q$ c a% o) h) ]8 M3 B! S3 t! u- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" t% m: O\" g! O. A; B* f
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/PTAUJ4JRNZE4DD5BWCRHRMJDQY.jpg)
+ G' \; |* W; `4 _% o$ K/ Q4 ?, F8 w. C$ ]. T
|
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/JPUH5FGHPVD2ZET5WMZ42RPZOA.jpg)
tvb now,tvbnow,bttvb$ s: U* z) w4 ~$ P* m0 d/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZR5YVOYSBNDWFDPYJQYIFMPFSA.jpg)
% a3 ^7 C! [, x; r/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OONT26GMJZA57BODMVTBNBJC3Y.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FZPFGQJYORHVHKJZOZZUEECXBE.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N4BZ3Y5AWFGMPDATSJWQ4CHEQA.jpg)
5.39.217.76& e6 A/ f M+ Z# A: |3 r/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2F5C6AJJF5AUXCJE6F242AD6UE.jpg)
5.39.217.76; Z( v( O/ p! f) D+ [9 `/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2PZKUCMRNVATFOD5RPPIGG7WXA.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/43S5YW5ML5EXZMMRSEPQOUVQK4.jpg)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/EMPE26QPAJA37F66DCYOZETYDY.jpg)
公仔箱論壇 m2 Q$ c a% o) h) ]8 M3 B! S3 t! u- H/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/PTAUJ4JRNZE4DD5BWCRHRMJDQY.jpg)