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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.760 O3 q* s6 \- u2 u2 B- Z

) Q4 W) [4 `- S) Y9 |; C% c3 e, b不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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, A5 [# f( R0 M8 e( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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: @0 I( P4 g& \( _. O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
9 R4 R1 ?# I) h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k7 H, f# E: \8 i* v% ^3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
, K: i( S3 B3 f, r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ r. J2 R. c, i6 `/ B6 k6 k3 P
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.766 @+ G2 f0 f3 G/ f- n8 |  W: ]8 o2 \, I. a3 Q

% e8 |' g% r+ v( r1 y材料：
8 Q2 h# r/ \3 J2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
9 N) w+ J) K6 y' D* E- M* r  r+ N# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
$ I6 O& f& D- S3 D+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 j; d) o! W. i& p: p7 Z
雞蛋 5隻1 C1 ^9 b4 j& h+ J( Z
糖半杯9 m& g9 s0 j6 ?+ u
可入焗爐朱古力粒半杯
3 i+ Z" j  r8 w. l' V7 A  f% Z註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 r( ?9 N0 U; u' B, a% u4 L做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
( ?4 J" s% r/ R# d$ x1.隔夜乾麵包去皮切塊
4 M' M6 R0 r+ {+ j  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇2 j% c' M- N! `
3.牛角包切細備用
  a' }6 ~/ y; A0 u: F* |: V4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
6 t  z( f7 K. p. z* E5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
+ ?! G( v1 e1 J4 S公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
* z6 }# ~: U- f3 _6 V7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 O, l9 x; V7 }5.39.217.768.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. h8 m- C5 J; f9 |8 q3 E5.39.217.76示範：Son姐
0 T7 j! c$ H5 D$ Z) _% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華! x) n6 o- C+ z" ^3 s/ T, w

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