返回列表 回復 發帖
itsctsu

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2021-1-22 06:45 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 香港製造臘腸｜73年老字號金菊園後人創新品牌 豬粉腸做臘腸衣 限賣5,000斤四大招牌臘腸

秋風起，食臘味，要整一煲好食的煲仔飯，當然要用靚臘腸。今年有73年歷史，但97年結業的老字號臘味金菊園，其後人最近開創新品牌「金菊緣」，沿用當年配方炮製臘腸。礙於人手及工廠所限，只推出當年最受歡迎的四款臘腸，限量5,000斤，僅網上平台有售。
7 B0 ?4 t, B/ J0 r0 _. _公仔箱論壇. d9 g$ l, q$ q
全盛時間七間分店: w+ l- X1 [! Q  }
「金菊園是我太爺在1924年於廣州成立，當時他在南洋及香港做服裝生意，見到廣州有好多臘味舖做得出色，於是看準商機，在廣州海珠路開了第一間舖。之後到爺爺黎坤接手，搬來香港， 50至60年代都是好輝煌。」第四代傳人黎曉靈（Kimmy）憶述，當年舖頭更招攬股東做有限公司，買下多個旺區地舖，如皇后大道中、永樂街、白沙道、彌敦道等，開設7間分店，是許多老香港的集體味覺回憶。
; B% R0 h% F' S, `3 T0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  o4 I! J9 ~) U( ^% L
當年生意額極高，冬至時可日賣數萬斤，每間店的樓上天台均會生曬臘腸，才能應付龐大需求，「當時我們舖頭除了賣臘味，還可以堂食，不少名人食家，如唯靈、黎小田等，個個都好愛食我們的金銀膶、煲仔飯等。」1997年香港回歸，不少股東希望變賣資產，套現移民外國，金菊園只好結業。
% G. n4 p  G9 u8 S; g( `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  ~( q, h) o5 J! Y, v
沿用豬大腿+肥豬肉+豬粉腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 W8 M0 c" o; \+ w; A
「其實結業後，我爸爸好不捨得，就留住一班老師傅幫我們製作臘腸，年年都會做少量，送給朋友。」重新出發的原因，Kimmy坦言是因一枚鋼印，「舖頭已經結業多年，有一日爸爸跟我聊天，突然將金菊園的鋼印交給我，沒特別説甚麽，但是我心裏就好似埋下一粒種子，如果有一日，天時地利人和，我好想將這個味道帶給大家。」
3 _& \' f6 g- d& F; i& [' b. f. Q" Z1 w% F2 d
雖然今年今年疫情嚴重，天時地利人和無一存在，但Kimmy認為現時一家能聚首食飯已經不易，於是決定同老師傅後人合作，繼往開來，創立品牌「金菊緣」，商標及包裝與當年大同小異，盒內夾有一張印刷版的金豬券。做法及用料亦盡量沿用過往，「我們對肉的要求好高，嚴選進口豬肉，通常都是用豬大腿，肥肉就用豬背脊，做出來的脂肪先會晶瑩剔透，不會油膩結塊。腸衣繼續用豬粉腸，玫瑰露亦選用同樣品牌，一埕埕的。」
& C" w6 E( X8 C8 |8 Y( O5.39.217.76
. d( d, g" s. Y( Z2 |$ v限量5,000斤
( V3 I- j2 l- @tvb now,tvbnow,bttvb今年品牌只推出臘腸，精選四款當年最受歡迎口味：頂級鵝肝腸、健康瘦肉腸（$228/斤）、招牌切肉腸及經典鴨膶腸（$218/斤），堅持人手製作，不加防腐劑，小量生產5,000斤，「當年金菊園，當然還有好多其他產品，例如金華火腿、鴨腎、臘肉、臘鴨等，希望來年推出更多產品，將以前那種人情味帶給大家。」
# V7 ?7 I; z% t# O% L公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ \' K) G+ k' f9 q' J( c  a7 U

! R7 a- V' I9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰. p& W/ ]7 D: D/ g' E
金菊緣 - 頂級鵝肝腸 (1斤) - $228/件（原價328）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% ?4 x' a. r
金菊緣 - 經典鴨潤腸 (1斤) - $218/件（原價298）: v' C5 j0 e) B/ |6 [3 V+ p
金菊緣 - 健康瘦肉腸 (1斤) - $228/件（原價328）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- [4 X2 ~. n/ C7 W" ]2 I$ b
金菊緣 - 招牌切肉腸 (1斤) - $218/件（原價298）
! R7 ~7 o4 Z! o+ x) A% \5.39.217.76產品於以下網絡平台有售︰tvb now,tvbnow,bttvb- I! H/ R( i- n
Home+
- S5 u4 ~+ G# g' V+ m/ S) LEGL Market
% r: c8 S8 b. _% j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。康泰2 g: J4 F, g; J. l
BNY BUY
) c1 H- F# w& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新城至激賞tvb now,tvbnow,bttvb( J/ L( A* X  D+ c3 H0 N0 S$ P
或WhatsApp︰6117 5557 直接下單
7 D8 {% ~0 ]; @4 h, H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# C8 _3 Z- g( D. l7 P8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 J4 X1 y3 [- A, H4 z6 y7 m- T/ u* o+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: P\" A8 {7 B4 |- f
金菊園後人Kimmy，創辦金菊緣，重現當年聞名的臘腸。: k( |/ `3 C' f- V9 h( u' e4 Y\" @

6 k9 J! C  N  B8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ^) c5 ^4 S) b4 {
5.39.217.76, L# M# N$ u! b. s. [
現時有頂級鵝肝腸、健康瘦肉腸（$228/斤）、招牌切肉腸及經典鴨膶腸（$218/斤）四類產品。公仔箱論壇: d! R' |1 s, z

1 G2 g. a- ~: i* R7 Y5.39.217.76. |  O& s( z0 h& T/ t' H; s, P  Y

$ T2 A8 }3 c. n6 j2 q模仿當年包裝。! Z1 d6 c, D$ ~4 g) ]
$ \  J( A; s2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% ]. \3 s8 P: ~$ |\" z4 i

; d7 R' X) h& g) _6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1924年成立的金菊園，當年是香港知名臘味品牌，曾有七間分店。
6 u+ B# J/ Q6 B, x3 Otvb now,tvbnow,bttvb
  \! N* C; k6 g% g6 q\" w公仔箱論壇. t3 r* V9 S; i. u- `
5.39.217.761 n* j0 x5 [2 `+ N5 n! W5 G
全盛時間有七間分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. \) h% D3 _$ G4 J+ z
5.39.217.76# C! m3 v8 n% G\" ]0 g
, r# A1 a: J\" Z& S7 c
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表