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[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。( @5 j. x9 g/ J( P! ^+ Y
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  调味料:
8 ?; Y) q5 N9 X6 X: a* Mtvb now,tvbnow,bttvb    油:3汤匙
# Y' P- x: C3 s( E8 A  料酒:2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 e: J' s1 m; z2 h3 S
  淀粉:1汤匙  U. R# R" E* h: t8 R! j7 s+ A4 p
  盐:适量
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( i; x: L( |7 o" M公仔箱論壇  做法:
  @: |& _2 b! y- s5.39.217.76  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);1 J7 H' X  C% Z4 n1 y  ~# Y
  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
; a3 L6 \, D8 K: u: n, r公仔箱論壇  3. 姜和大蒜切成末;
# h2 E6 B9 ^4 ^% F  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 I/ F9 G! G* z$ B  q
  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。
. d- l; Y: {' n" h% o1 F3 L5.39.217.76  功效:5.39.217.76( o# O9 ^, J% ^; ^. m
  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。
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; Q- W) w8 H9 a9 l8 z1 o- Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R+ ~! |4 o' W
  ●靓汤心水
" |  H4 L* q# k* K0 i. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。5.39.217.76/ M: D3 Y- M+ S8 C
  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
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