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[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。
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) ]3 ^+ S  `. c/ E: D) l4 Gtvb now,tvbnow,bttvb  调味料:
. W* o! F3 t. V% O3 c    油:3汤匙
) n6 d/ p" G5 t  i6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  料酒:2汤匙4 q4 S& @8 H, Y
  淀粉:1汤匙1 d7 n6 X: n: ?5 ^8 w7 F' R
  盐:适量
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, `# T- ^' S6 J; J+ M! stvb now,tvbnow,bttvb  做法:
4 e  U+ s2 }5 K: ^2 C+ stvb now,tvbnow,bttvb  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
0 U' J2 @/ f, A' v5 q; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
% Q- u, b7 U9 e5 n  3. 姜和大蒜切成末;5 H) A2 [+ S: u3 J
  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。
# v0 X* w# o/ J: i( ^; Z# j2 O9 N  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。5.39.217.76, v6 m: l+ r" M+ O, a
  功效:5.39.217.76" X! Y/ C: D, V0 E
  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。$ ?0 f- u+ E4 B: Q" u5 G$ W

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  V% \0 i4 P! `3 j& Stvb now,tvbnow,bttvb  ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! g; u' G" O: N4 w, L, G
  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; J4 i7 N8 T4 s7 A- F
  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
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