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[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。5.39.217.76! y0 q) `8 H6 \' p" x
  
, u# H+ G" e: m3 e5.39.217.76  调味料:tvb now,tvbnow,bttvb( U# a: w0 X% _% Q/ S( @
    油:3汤匙
: A( n9 o& k. Z' l+ Z+ x9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  料酒:2汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- U. i6 L7 }9 ^, h5 l; ^- l
  淀粉:1汤匙
4 M% w9 I1 x1 y" }; y, z6 ^/ f5.39.217.76  盐:适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# v! p; |! c6 A

/ f3 }! p' E& |& S( e# D% x  做法:
8 S& m+ N# Z6 \* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);# s; f4 [& Y+ ^5 }
  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;tvb now,tvbnow,bttvb" b' w" c& S: q
  3. 姜和大蒜切成末;公仔箱論壇  s3 L  p. B" F4 S% v, m
  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。5.39.217.76! \9 _/ d* [" ^6 ~; u
  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l' l, F. e3 U' z9 Y/ {  M- k4 z8 U
  功效:
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& U7 d- m+ m- u  s4 q5.39.217.76  ●靓汤心水
9 `  _4 H7 `. N9 O9 r1 X公仔箱論壇  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。  M# t1 U- p) ~* k2 T9 [
  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
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