|
  
|
1#
發表於 2021-1-14 06:28 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一
尼泊爾人開設 屹立21年老店
3 F0 H! e1 ]) B/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。
% D0 g5 }: f2 y( m. P" u" E
) C9 o4 F# D* g: Ktvb now,tvbnow,bttvb吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
( G( g7 X7 y, t9 L) Y& I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, u' x1 P8 w6 V5 v( \9 k. F' h8 j
印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳/ n9 r6 e8 m# |" T, g' z b. @
還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」公仔箱論壇2 l+ E" R }6 S: K6 K4 r
8 v( R& H% ~' T; x4 y3 f. `Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」
3 w8 A" G( w: q, }6 N/ P! {5.39.217.76採訪、攝影：《飲食男女》
% D- E# G) g1 N( I公仔箱論壇蓬萊咖喱屋5.39.217.76$ n' j* ^: a+ ]* m
地址：元朗安寧路144號地下
& P0 i1 a5 v2 y7 l8 V* ~電話：2944 55663 _9 v9 ^8 L, K9 W
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
C7 L0 Y( ^% L. ]2 [5.39.217.76
9 y4 c9 C+ `+ y9 _; U9 \公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg) % _/ C; o/ G. b; ~; `5 @4 f+ O
Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。
& a\" A' r1 l* e* H5 x5.39.217.76\" |3 W% s3 s& H9 h& t6 l u
?/ L* p9 \- R% I- X/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG) 5.39.217.765 Z9 V2 @% n i6 L( M- M
尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。
) t w7 h8 E# u# P( L8 Y公仔箱論壇
! ~' J. d1 J. n8 b( Z; R1 G5.39.217.76
0 E& w+ {. Z1 ], r4 e: Ltvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg) 5.39.217.76& m0 v; {* H3 k1 H3 V
天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。
0 S: _+ d/ Z: k& htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. T9 F$ ^) M9 [
' ~\" E: x1 j( C4 U- j) c/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
\" ^\" ^' ^# B; Utvb now,tvbnow,bttvbSon姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」公仔箱論壇9 x- p. \3 C* n) Y3 m- K
. w6 B. F. V0 X* {; @5.39.217.76公仔箱論壇0 Q\" E V% N# Z: {, Z( N\" \- z
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG) % C$ @ U9 m\" w3 W0 ^( O/ i4 l
Son姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」
; e& ^% } B0 r) Q0 h! T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 c2 ]- c; }( v
tvb now,tvbnow,bttvb! D+ a( i1 p3 h% K
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG) 8 P7 F7 o2 _9 T7 d8 v
門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。
5 \# O! q\" O& E7 }) o公仔箱論壇
4 A( m e* z\" d2 @. q% ~3 k. m6 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* p\" i- \# S4 {9 Z
|
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg)
% _/ C; o/ G. b; ~; `5 @4 f+ O/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG)
5.39.217.765 Z9 V2 @% n i6 L( M- M/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg)
5.39.217.76& m0 v; {* H3 k1 H3 V/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
% C$ @ U9 m\" w3 W0 ^( O/ i4 l/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG)
8 P7 F7 o2 _9 T7 d8 v