|
  
|
1#
發表於 2021-1-14 06:28 PM
| 只看該作者
[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一
尼泊爾人開設 屹立21年老店
1 {" l9 O1 ^2 B- [5 N公仔箱論壇位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。
7 G; |" u2 l$ x' d5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 e1 s0 X& K, ]: z0 O
吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
I. z0 _/ @# c3 H) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 n, f& c( W0 K( x% g% W- x5 X5 W! E- U
印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳' N5 ^) b! i# T P i) w( `7 \6 E% q8 K
還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 h+ q6 E3 q, e% ?7 U
tvb now,tvbnow,bttvb6 B% `1 l' i, g) `1 Q9 K
Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」5.39.217.76) Q$ y! j. H. p3 ` t
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇; G ^" x$ S$ m
蓬萊咖喱屋
, n, C1 L0 ^) C/ ^5.39.217.76地址：元朗安寧路144號地下7 C" n& z9 o+ c6 ]4 Z' t1 ~+ M
電話：2944 55668 D+ R" ]' E) {+ `! ~
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
9 p5 y2 R# B! V公仔箱論壇
% }# }8 c, ~5 Z$ m, e; S/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 Y0 E' }/ O
Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。9 X' n4 Z6 T3 T
tvb now,tvbnow,bttvb% \% R) x D2 l/ v4 {) y( V- [
, |& K- q; F3 }/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG) ; {' e1 ?1 I! J6 V% B; o
尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。
( ^1 [ J\" {# a5 _公仔箱論壇7 v6 h q) Z) O9 A6 M/ U* h( X
7 S) B' Z9 S/ B! D) Y
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg) - R; }. U4 E, |7 q$ y. r r
天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。
% b8 ^# a% A& F) a7 b$ M5.39.217.76
' H- M6 Q/ }( v+ p0 G _# u8 S( ]* h& I
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
/ K2 N, ]- n; F' b8 C; V6 Jtvb now,tvbnow,bttvbSon姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
; m9 K' R# V1 A# X' K, o( j% h/ V. ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( D( q& s+ z9 T! b% l8 @: ]
$ l, |( g( H+ e) |7 _7 o* {# P/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
. m( b6 Y \3 z' D, s5 utvb now,tvbnow,bttvbSon姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」
! F* Y7 e4 j& ` A3 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 W# O7 L% x: }: M! X% y6 V# H
# @( `0 w3 _# N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG) 公仔箱論壇0 p+ ?6 q5 N0 I/ b1 h
門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。公仔箱論壇* D0 _! g. C: j' l% @+ |8 t
6 Z\" |9 J( Z/ {$ c\" f1 B \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {6 \7 r( S: z3 f6 _; B |
|
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FWL3EKMRR5AUXFAXS3SDYMSPLY.jpg)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 Y0 E' }/ O/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/N76S3NIO35EVNODDYT6PXWR6ZQ.JPG)
; {' e1 ?1 I! J6 V% B; o/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/4WWSHVXJWVHHZILMZCRGLJMKNE.jpg)
- R; }. U4 E, |7 q$ y. r r/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/27SC75K76FDYHGKCA65PF6JVMQ.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3GHKGGLZ4JDSLNIX5WZHBQKYIM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2SD5W527Z5CFTPUJZU6EUCRISY.JPG)
公仔箱論壇0 p+ ?6 q5 N0 I/ b1 h