5.39.217.76! c! y, A0 r0 x8 H) A
鹽在食物處理上的妙用
; H7 ]% i6 ^) r$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ 公仔箱論壇, p; k9 y4 _2 ?* a
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 0 D; @5 T: i: c6 ]# y
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
7 G& u$ }3 [. G2 A$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
6 c. c* i& P; |5 l公仔箱論壇4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 tvb now,tvbnow,bttvb) z' z% e9 S& ~; o: b/ J% C' R
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 5.39.217.76) d% H8 g' \) [; \9 L
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! k$ F9 B) v$ D
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
/ Y9 _) r# G, ?: P% m/ o5 J2 G& b- c8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
/ m. ^% v+ b3 x, _: `tvb now,tvbnow,bttvb9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
3 F7 t R1 L. ?8 L V1 g, Q公仔箱論壇10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
$ A( h) D+ A* t- {. t# F11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
4 ?! s- o+ X G, w: Y, g% x4 Gtvb now,tvbnow,bttvb12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
| 