 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。
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百搭八宝汤
0 q- {% F# T6 z7 T& P公仔箱論壇 甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。公仔箱論壇1 @( p P2 V9 Y" Y/ m& g
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" p2 ?$ a" M5 I
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靓汤心水5.39.217.766 a% f% b1 S7 ?+ U, ?
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。5.39.217.764 Q: n$ Q& ^3 F
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甘露八宝汤
3 s6 q5 Y, M( u1 |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇7 u! A, o5 I0 v( i5 S" @
1. 竹笙用清水浸泡一小时；
- O! C/ F( {: c$ ~. c2 u 2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
2 B, z4 O6 w- I; o4 N/ m5 B 3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
9 B0 ~: ~: d! E6 O6 T* Z+ ?公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。+ \" A! }, o9 f4 }1 O5 g! M# D9 s9 W; e
功效：
, i' r" t* K6 ?1 k7 w G0 ~ 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 y* E5 x7 g, F$ ?& U% s- n
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鹧鸪八宝汤
& ?$ o0 X: o+ B4 ^) w9 T9 \公仔箱論壇 做法：
0 M2 T. K% t1 Q/ ~/ m5.39.217.76 1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；5.39.217.76& W: }! I* T* t( M! G
2. 洗净沙参玉竹等药材；5.39.217.76" Y. y: p; O/ x% F4 Z. R; [
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
$ D2 C9 ]) _" m/ F) U5.39.217.76 功效：
" l! u `8 Y7 ~# p. `/ M公仔箱論壇 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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