 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。 , t* E6 D+ [* j
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# ~) ^+ x, V1 N3 P5.39.217.76 百搭八宝汤5.39.217.761 t$ N: _5 m0 j7 _% ]
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。3 U8 Z% P% U7 T. S( b6 I, i
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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靓汤心水5.39.217.76+ x: }7 J: L: W8 r a" f7 _3 s) S
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
1 ?$ ~3 H6 ?' [* f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 b/ [1 _! o/ \
甘露八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb! s6 ]5 l8 q' e4 h0 ?6 v4 o* v
做法：5.39.217.76' @( T6 Z2 y m1 U
1. 竹笙用清水浸泡一小时；
- v9 F2 P4 Y$ S) W 2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;
( i) G+ X* ]2 Z2 W$ A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
7 I* F" F6 a) L5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
5 B% n# Y, A4 M' Z1 C# \, g5 \1 I5.39.217.76 功效：tvb now,tvbnow,bttvb* E7 j. H" Y$ K6 k. l& K8 Y4 i
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。公仔箱論壇1 g- q# X9 Z7 l" Y8 M" X1 E) t2 w, P# j6 i
) ?8 a+ A2 T7 H3 k# e# M+ F5.39.217.76 鹧鸪八宝汤
. b8 s% Q+ G. [$ _ Q, t( s 做法：5.39.217.76) y6 `8 E4 W, u9 Y: X! b
1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；公仔箱論壇. G2 X0 B$ j2 d/ L4 d! `0 C
2. 洗净沙参玉竹等药材；* @1 P1 H( R3 [* \- x7 z
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
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益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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