 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。 . b( ^! J; P0 g* z
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百搭八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, ^1 S; ^1 C4 h) u
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
% U1 S B. Q0 }4 Y% p公仔箱論壇 八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
4 b! \) t& O n' m& C N) R8 x8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 H' P; o3 Z2 [
靓汤心水$ A" F4 |7 h4 q; D
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。公仔箱論壇9 n( O H3 R M9 }$ y" N
5.39.217.76- k$ u9 O" t# R5 i2 J
甘露八宝汤
5 U+ o' F; _1 S! W' l6 q7 K7 ~ 做法：) F( C5 h1 I# @0 p4 {5 A& x7 R* X
1. 竹笙用清水浸泡一小时；
. A( I' i3 J9 p2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;4 O8 y6 b0 ?7 h5 A& O
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
7 Z3 K; f8 {; h9 E 4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
; [' J' |, r# O0 F8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
4 l$ _* N+ U. {( S6 X( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 f& G( U# ]2 s4 u' r" F) N
1 }4 X. I+ H: }, [& V8 C& F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹧鸪八宝汤8 K, I6 H7 ]' D3 Z4 P' H
做法：
' d7 I& y6 D/ }' | 1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
8 G; A6 B- E: i, A5.39.217.76 2. 洗净沙参玉竹等药材；5.39.217.76; X4 P y% g l& `
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
- f4 E* x8 [& e: J/ J 功效：
% W8 U( v9 `- F9 \. v# P2 D 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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