 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。 公仔箱論壇8 e( V* ^9 V8 r% {% O; @
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百搭八宝汤$ x- v8 [' w( P: J
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
% N* j* n3 z1 F) {: l5 Q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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, r- Z8 G0 W6 c+ V3 }tvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
* x0 K5 k& P2 a. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
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甘露八宝汤公仔箱論壇) K- J& |# G& ?* q4 s( @1 V$ [
做法：公仔箱論壇2 |- A$ A% s, |2 f4 }# w* _
1. 竹笙用清水浸泡一小时；
0 K9 b& a1 J6 N+ l7 D 2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;1 s: _- `: ^0 c: N8 M+ k* r% o$ B' J
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
7 n6 r6 k3 H( U, g; m 4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
3 Z( Q/ h" f H* _* t6 K 功效：$ F4 t) |) @# M+ {) w
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。1 {/ l2 }' s" \* M' t4 d5 S5 u/ e
/ B# b. ~ l& T/ q7 S- T 鹧鸪八宝汤: }9 ]- H/ I$ n5 v& N' y7 W( t
做法：
" M6 R" A' n. O" v; @ 1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 U6 S0 E# [8 o" c# W8 b$ p [! U# P" J
2. 洗净沙参玉竹等药材；) V- t- B8 n7 _" Q) {& s3 i: d
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。# A1 P c) E* e6 D" y+ c3 k3 e: [
功效：0 p9 s! |9 `4 y' K
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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