 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。 * E7 W% T. w3 Z$ _9 J' l+ W5 R. S6 @
- k6 I! ?" @" }; w& p, [8 q' `5.39.217.76
7 y1 f/ c9 L% R; T6 r: }& b公仔箱論壇 百搭八宝汤公仔箱論壇4 y% r# f/ }. \: G8 e, O/ K( `
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。. u- q/ n2 v! t; r. D0 v
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
9 Z. i( W6 p- H4 ^* s5.39.217.76
- r% P2 B% X# k7 H 靓汤心水8 c1 @$ q; A) w2 g2 `. \
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。5.39.217.76( c4 s# N: ?$ }
) ^9 w' `- G0 W$ H- h9 m0 e2 t! B7 g 甘露八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 i9 |2 j* T
做法：公仔箱論壇0 g' n R2 D. }# V
1. 竹笙用清水浸泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 {. _# Q% R' A' P) g
2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;5.39.217.76- O" r# C! s9 w' j
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. v. |- R; P5 w N8 |
4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。; U) ^0 ?1 ~8 z# r
功效：tvb now,tvbnow,bttvb$ `' n4 ?- N ]0 {
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 _; J* `( b9 t5 C j. P4 a0 ^
5.39.217.76; k7 t& H% l* A0 h8 D
鹧鸪八宝汤
5 d2 [4 S6 x4 V! s公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 I3 J7 c2 e2 }
1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ h6 k1 R3 X. D0 x1 Z* {
2. 洗净沙参玉竹等药材；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) ]* O$ Y8 n9 `
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。5.39.217.763 P, T1 O) s% ]7 B" c
功效：公仔箱論壇) m' J5 H5 l1 `, v& ~
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
| 
