 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。
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8 l8 f# r/ k" k5 `1 c' T5.39.217.76 百搭八宝汤
; R7 G/ O" B% P& [2 u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
8 i" U/ z! W6 z2 i5.39.217.76 八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。公仔箱論壇% S# B* V5 r" u1 ]! S. g! `
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靓汤心水公仔箱論壇5 k( @1 }% P! |4 }
如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。; {. O9 ~" U, _' l5 C
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甘露八宝汤
9 T! G$ L" ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：2 C8 l1 l# c/ @) m# I8 C
1. 竹笙用清水浸泡一小时；
; |) x, ]& k. p8 o; ?% r0 e2 e, ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;5.39.217.76- s0 E, D0 \, f+ ~( q9 x
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- y; [7 b$ c; X
4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
! `, f: s& t7 d& p" l1 y 功效：tvb now,tvbnow,bttvb# v q1 o* e) w% N: l, F2 r
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。公仔箱論壇, d" S! ^& L& x/ X
& J) y I. v$ p+ z 鹧鸪八宝汤
, p; |# ~7 b+ c4 }- J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇* F/ h( A2 f1 @0 L3 h* J
1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
6 R' x ?" E8 W/ {+ y, G 2. 洗净沙参玉竹等药材；公仔箱論壇* J" P2 y% o$ F: c2 N0 Q
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
6 Y7 z8 @1 m: A( M% f! W 功效：
4 x8 @- o, q5 h7 h# f. y' w 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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