7 D/ Z- g% h% l8 n+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( B' T) L y2 r7 u
1 u0 u. y, `( x& e, R- b5.39.217.76 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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- ^) h0 ^5 k" x* G7 c5.39.217.76 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；" S' M0 R4 h0 D- }
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主料:
$ x3 L6 g. d- }, c% x0 Atvb now,tvbnow,bttvb田雞500克。5.39.217.76* `0 K" u: t7 y8 j7 x
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配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。tvb now,tvbnow,bttvb& W2 S: x6 W, w7 b# B. E8 v
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; v* _% V8 I; i( N) x& z# ?% P# g, j) J7 c6 Y小帖士：
- O5 |4 n' I; e0 C! s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。2 t' R9 u! ]: J; d% R- c3 ?; g6 U
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；2 ^$ H; O% \7 K7 f
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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