材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
3 X9 T* q2 q. x+ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 x6 _' o" |2 C( q2 K' {" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
. F+ s& H& B+ z5 D7 w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
& \- p0 n, d, z! ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb, @ x0 L4 a5 k+ \4 u7 H% V
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
: J& A4 q8 d) I! c6 M1 W公仔箱論壇5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。5.39.217.761 p& k% h! _7 P/ Z
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
: d1 N9 C$ E! {8 Y% w! [. ?5.39.217.767、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
3 V1 i' h9 |4 F, J5 j3 a Y5.39.217.768、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。0 M$ g* K4 M8 D) }7 w9 ]
6 v/ W% h9 f( j$ }2 b4 w4 f5.39.217.76冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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