材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
" @+ L. {0 H9 K" [" w* z! o: }* t公仔箱論壇做法：
* h3 _8 Y( X B) n5.39.217.761、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, V, B6 h4 p/ F
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
% H' o; m0 r# l9 f& r8 ^2 X5.39.217.763、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
4 L6 ~4 h$ S9 _4 _tvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
+ N! ]' p/ B( v- o! b5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvb now,tvbnow,bttvb! x9 r' }7 c- l$ s0 m% E* G, n7 b
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
. P% @1 O! m8 ~& n" k0 K6 ~1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。0 |1 p) H+ V1 U0 s' G- C) _! W
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。" `" q& m+ ?* s' M% a1 c
9 J" `3 Z4 x7 Q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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, `% {: A* V/ v ?5.39.217.76[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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