材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
0 N( ~* u0 p- R( s5 g8 n8 U; K公仔箱論壇做法：
- `; k4 W% a" ^) m公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
$ p# ^& p0 @2 g! ~' `8 K3 n2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
7 S( A$ Y, @6 K公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。5.39.217.764 a& ^( M; q2 a3 J4 C8 p
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。5.39.217.761 D! m7 Y2 Q5 Y$ j* H3 E( H- o4 _
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
7 E/ v* ^8 z2 D公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 T6 i$ e" N4 D8 u' |: W: b
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。0 f" s" B8 }/ M, E1 q$ o
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 @: r, {- r2 j3 p; V1 e
; T, V8 g9 U$ o# |! L: A& A- C$ m5.39.217.76冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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