材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 M* N* u K+ X0 C2 ?. o0 z
做法：公仔箱論壇$ t8 Y: q3 ^4 M9 J
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 : d; ]+ o3 X% [/ i8 x- _
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
# i2 c* n8 ^% t2 L, ^2 m3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 c8 V3 ^% t7 Q
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
3 F" V% D! T. [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
7 B1 T- A) u- j6 {6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
3 q: @2 m- D2 y6 C5.39.217.767、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ o. F$ Q5 o: B! H$ x
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 a" j) `- |, {+ ^
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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