 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。8 e+ E- k8 E1 x g, W
% r3 b+ j) g, r8 P2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b s6 m+ a$ V/ R- C
橄榄油：3汤匙
) t6 ^/ H2 L/ m( e3 w) R' Y' O5.39.217.76 黄油：2汤匙
6 w3 K& q& x/ f; F 白酒：1汤匙
, D. x7 o3 z3 M4 m4 s) ?' b5 ^ 盐：适量
% j* @/ A. f) `tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙
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6 ^; P; @8 r8 \- q9 e: |9 w- P5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 f; Y! a* n0 t9 Z
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；5.39.217.76% z- Q4 Y$ m0 R0 J' s
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
8 D. E% P2 {# w1 N2 [5 P9 c 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
/ g/ N8 `8 X8 ]* M9 U# l7 g0 @5.39.217.76 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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. N8 v- `# D; A6 c0 Q5.39.217.76 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# ]1 l# n6 d, e( W
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5.39.217.764 G$ T1 K3 y7 O. i* r
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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