 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.769 T) E6 p; P3 g9 f- F* e, I
8 u4 L# h; ]! i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
3 U" g n$ k6 y# m: j6 P公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙
$ [) k# ~% ^9 l4 z9 S1 I! m 黄油：2汤匙
& E6 i! M$ v8 n, Z" L3 I5.39.217.76 白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f! h. g4 y9 t5 [: W, ?. d) Z4 \+ W
盐：适量
" x4 W2 d4 d1 r3 ^( p 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：
; B1 M3 t/ o; x0 e n8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; d% N+ B; O( u: d% n
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb0 b% V1 Z6 @ s4 c# h
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
, t& `' H1 Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
2 S$ ] N0 H! k+ qtvb now,tvbnow,bttvb * L f. o" ~- G' U. ~. a* |
靓汤心水
4 N. L/ s8 l' Z0 C, Y. F/ o% k公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇1 Q! H/ M* F Q' V( l; ~! W
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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