 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& M! R O( H4 U6 T5 L0 s. [
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调味料：
! Z0 H7 C& { I+ z 橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 k; @( B% M2 s) H7 O
黄油：2汤匙
0 G; Z$ [, l, K/ f9 t公仔箱論壇 白酒：1汤匙5.39.217.76. L* y1 b( \6 D+ Y! e$ {
盐：适量
1 l3 y9 `8 O5 z' X3 M5.39.217.76 白胡椒粉：1/3汤匙
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; T) O$ E4 m% S/ ^5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 X5 z; {4 F' d# @3 o
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% ^3 R+ `, k
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb2 ? z# o9 j( v, p! O, y/ Q
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
* a' C0 n9 C1 ~* Stvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.763 E( \8 @$ j, f+ `; \1 E) u
* t) k* F; f& S0 ` 靓汤心水公仔箱論壇& z0 F& F a, U. s7 |
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
+ l, j$ C$ Z7 G w# Z5.39.217.76 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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