 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇. ]7 E/ X# P2 {# {! r9 l' O
. c( n2 @9 I% C L7 R5.39.217.76 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" r. O' Z* j
橄榄油：3汤匙
6 V& \3 `+ Z* L) v" w公仔箱論壇 黄油：2汤匙公仔箱論壇6 r2 V/ h& v" y! S
白酒：1汤匙5.39.217.760 ` R' l# V8 q8 T# x( Z
盐：适量 G, q7 r* n' ?# J/ ^- O
白胡椒粉：1/3汤匙
/ E" W+ l5 v" u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 Y- z s3 x* m0 @4 N9 a
做法：
, J5 m! x0 ~$ e: Z/ ^0 V- {% i+ t 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 c3 k" U; P% b
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
5 J6 C/ }' r0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
2 U) d! M, w. Y/ T$ G 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇' y$ O2 f, @) T, u+ v' u
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靓汤心水
+ S1 z' I# g2 P6 }9 a5 }- A 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
* d- h W( k) k/ E5 N 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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