 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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! H+ b4 K4 w( B% P公仔箱論壇 调味料：0 k4 W& x$ {9 K$ F7 l
橄榄油：3汤匙
" Q- p6 @" ?5 x# e) E 黄油：2汤匙
; O1 w, E) B. `. ktvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙0 c- G5 j2 P1 ^4 g
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ r r( A8 o2 E3 ]- C
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇& S9 v9 B a p0 I( G' n5 r
" K ^" D {5 t* \5 { {0 A; F9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% J+ D1 J7 {" _0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
0 d4 Y" a4 K7 s8 W1 q 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
0 V/ J2 Z1 A0 a2 ]7 ^. @9 g5.39.217.76 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
5 P0 f. Y! O" A: _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。' Z' v" n% R$ s& I1 |! V$ C1 H% `' E
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。( P$ E% `9 Q+ x
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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