 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：
& W, Z/ D; l, s 橄榄油：3汤匙
2 O+ }+ U8 ?1 f* \8 m 黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, D# l9 M: o# {
白酒：1汤匙
4 `$ C9 N% o9 |. ]2 Y: N/ r5.39.217.76 盐：适量% n, K3 M7 z) P; ?' L9 p2 G9 A
白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c) r/ \6 O$ k3 E- c' |1 n
5 O5 f4 c/ i% b) y; I$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.767 \7 T( ~- R; p* p) r, R
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；7 L( Z, c. N: u" v8 c# W
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
+ w; @6 V. I) O' Q" |' G& f) F5.39.217.76 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；5.39.217.763 ]7 t, G+ j6 m; f. L% k; Z
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
4 x" O) y. P; L0 ]$ q/ i% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 Z, Y: T7 q" t n( l4 c
靓汤心水
/ k# k, \# Z$ J; S7 l: R1 U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5.39.217.764 p/ U# P U( ^" M$ q; E* P
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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