 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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! ?' |1 D1 z5 ?1 k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：# G9 Y7 e& m( ^: W: |, R& H# n, w
橄榄油：3汤匙
5 t% C1 c! Y3 J: ]5.39.217.76 黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j* k; G% ^4 W0 ?: O, j" M' \
白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( M2 i$ m8 N& V: \) C
盐：适量
; w- l( [2 Z+ U' Q 白胡椒粉：1/3汤匙
2 n0 U) q: c8 ~5 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 ~( F" y7 h. T9 A, ^
做法：* s5 F4 _2 _1 \8 V, e& I
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
( Z/ w" T, B% [3 p. c( s5.39.217.76 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇, ^+ \5 r& ~: y! n& ]0 ]
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
2 q' ?+ x% X) o, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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) P, K/ N+ ]! L# s+ J" O5 a5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水- k3 m+ W! E) o' ]% ~- r' ]( Z; f
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
! G: I$ k2 f7 l1 ~ }tvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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