 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇0 `. q) s7 i% R' e3 f; j3 ^
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调味料：
5 Z0 J' f0 f" z, T8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙
6 n2 K; N1 o( G6 o公仔箱論壇 黄油：2汤匙
7 l; m/ T! N3 j2 |5.39.217.76 白酒：1汤匙5.39.217.761 F9 ?8 q, q- H! F
盐：适量
/ c% `& w4 s, v' m! x公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙
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5 I/ x B7 m$ Q s公仔箱論壇 做法：
3 i; N2 _- ~6 Y( U公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
- e4 m4 a1 s, k8 t" s) \% R公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# L6 b, G P' u! O2 y6 t+ q* A, Y
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用； m6 V# w+ O* _) o, K
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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0 d; H2 G- o- B0 Q) e4 G- H: ]0 r5.39.217.76 靓汤心水
, ]) A* ^1 y$ T2 x 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
* q- {3 k! z& Y% G+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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