 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
) P0 U6 u/ J+ L9 c3 g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p8 H# `$ J! M" i" U9 T 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, a8 J7 S \6 `9 k
橄榄油：3汤匙公仔箱論壇. O* Z: `$ U* |$ @5 O G# I' C
黄油：2汤匙公仔箱論壇8 V# U( [1 S% | l
白酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) w9 F2 k6 \" S) k4 y
盐：适量
3 J1 k4 k" R( [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; C" B! Y e) ^/ H, }
0 S% ?2 Z4 N0 s, a5.39.217.76 做法：5.39.217.76/ a* E6 T' l0 l H) P! t
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；1 A2 M& I2 P% S$ I0 I
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；/ W9 ^' ]0 t8 M4 u
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；7 J" D6 F8 f3 }: @$ t7 A# b- v
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇' ~8 Z2 Z1 ]. x% M; q' }7 B" N
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靓汤心水
* l( D7 ]9 M A* x公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
) }2 H% \6 b) |7 U! b0 f4 B& |+ i! ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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