 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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( K+ z# [: K L8 E5 Y. b/ H 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ Y& X! b- w- O/ s
橄榄油：3汤匙
; G) t' X4 |$ C* o5.39.217.76 黄油：2汤匙. O# B& e; v# j+ _7 A2 s+ H1 c" R
白酒：1汤匙 c7 U: j( N+ s# ]/ w4 N: j" M# R K
盐：适量
8 Z, A5 W+ L* e3 Q9 d" @ 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：5 |8 o* B& `7 W0 b
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；" f; d5 f' {% q }
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；2 r( }, ?* V+ v0 \" L* S
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
; I" }( ~7 T( q" X: J5.39.217.76 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 [# ` ?$ ^4 }4 a0 c, W
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靓汤心水
8 P7 w! Y, N0 U# h( mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
# E$ x' @" W1 E6 D( b6 @$ p/ p/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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