本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% X! K: {5 M. T/ A
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7 k: w: g% M% wtvb now,tvbnow,bttvb椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- A5 X k% h! f% E+ E
近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。
) X6 W- j7 Q3 `0 y& N+ Ftvb now,tvbnow,bttvb即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。
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+ r9 J0 ^- K7 g4 }$ u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首圖破解1：公仔箱論壇! r9 {2 X- X3 l/ k: w3 v1 p
「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。
9 {7 i7 D4 v1 o- o% k' wtvb now,tvbnow,bttvb破解2：
* p% `* k# w( K! G4 f! ^4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。
# [- ^$ ~2 z$ Z2 H# E; q5.39.217.76四大代表如下：% F6 ]4 }) m4 c" {
- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。8 ?) F- m, I# }# r
破解3：公仔箱論壇: d# w# F, V3 j1 H0 j
你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？tvb now,tvbnow,bttvb2 F! e0 N. G1 f# [; k7 z
這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。' L- `0 B( l& m( [
→這就是它美麗的地方。
/ M2 o4 G7 V$ H1 y2 \甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。3 A8 r9 i( R5 `4 _, X \
破解4：
) g, D8 Q' M5 r S$ T既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？
7 N9 D( T: a: n公仔箱論壇對，但代謝途徑差多了！' q# J- X: d- f- S2 `
是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。- F3 G* A% V7 v6 ]) w ?# L) ?
吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* \, K1 K& k- @0 b, Z$ d7 Z: S
登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb' k2 h8 ~3 w( A* |
簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。
# K" O" o+ @6 u8 `$ T- g) k E公仔箱論壇以上是「防彈咖啡」的美麗之處。公仔箱論壇4 N/ b( ?! ~" y# @' d& T
防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意
2 s4 k2 G. F7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破解5：
9 n$ `1 h. D' X9 _* w l8 N那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？公仔箱論壇4 K2 a5 V+ N; }' D3 k
不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。
- g9 r( a6 N7 L2 X0 ]! l! _公仔箱論壇你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。5.39.217.764 [4 q: b( C9 R
→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' g' b1 K9 m K& a, ]0 m" Z
那哀愁之處呢？
7 _* f0 R+ M: h1 }8 V9 }( Z「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。. A) w0 O) M5 f. V' _% E" K
思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。公仔箱論壇2 V" Z& j0 n! J# o( J, F
「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。5.39.217.76& }7 _7 _# k( b3 M
請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。& d1 T' s5 {- g& u9 x
以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。) U$ u6 ^, w* z& |
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" W2 g) i9 a2 r2 o/ L% A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：5.39.217.768 ?5 |- U: G9 k7 e0 W3 L) k
- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。
1 X: ~+ d5 e0 o6 w$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
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發表於 2020-12-18 01:45 AM
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