 | | 南瓜：400克 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 白蘑菇：10粒 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：适量 |
今天是平安夜，明天就是圣诞节的正日了。在这边，一般大众其实并无庆祝圣诞节的传统，不过作为一种世俗的文化节日，就着大街小巷的节庆装扮和亲朋联络联络感情也不错。做两道美味的西餐汤品应节，看看自家做的比起餐厅里的如何。今天先尝尝南瓜蘑菇浓汤。5.39.217.767 S+ m7 r& J& Y
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（3－4人份） }1 b$ Q* u: X: p5 g
调味料：5.39.217.76) _# `) k& k! g! W
黄油：两汤匙公仔箱論壇1 I: r3 V; Q" Z4 Z% `8 u1 d/ D
淡奶油：3汤匙4 a" C- p# F/ E1 g3 I& M7 _
黑胡椒粉：1/2汤匙" x0 r! w: A7 q& Y. b* I+ n% `" ]3 W; d
盐：适量9 m3 g: |3 w. E- Z' {" b1 E( S% ^
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做法：
2 z$ v% O: _* p0 Z* G公仔箱論壇 1. 南瓜切皮去瓤，切小片；
- P2 l ^5 J' n8 _5.39.217.76 2. 蘑菇洗净切厚片；洋葱剁碎；5.39.217.765 O9 D, N2 s6 b, t
3. 热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒，待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟；
! I1 A+ B+ ]8 N! _: S) ^+ d9 n/ L$ ` 4. 揭盖放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水（没过锅里内容约1cm），加盖小火焖15分钟，其间要不停翻搅，以免糊底；南瓜软烂后用汤勺压烂（依个人口味，可保留些许颗粒），加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。7 W/ H' q1 i: u; A
功效：
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1. 如果喜欢口感更细滑的，可事先将南瓜片蒸熟，放入搅拌机打碎，再放入锅里和洋葱、蘑菇一起煮。
3 w5 N/ h% i+ a1 y7 ?0 G 2. 如果一时没准备鸡汤，也可只用清水和牛奶。
0 W# y# X7 F: t7 D1 l 3. 黄油和淡奶油超市有卖，有不同的品牌可选择；牛奶可买盒装的，也可自己用奶粉冲调，不过最好选全脂牛奶，味道较香浓。 |
發表於 2008-12-24 11:43 AM
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