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年紀到了，因生活習慣不佳所累積的糖尿病、肥胖、動脈硬化等問題陸續找上門，除了吃藥控制，還有可能改善嗎？日本藥學博士建議，相對容易的就是盡可能改善飲食，不妨來點清新鮮香的「檸檬洋蔥」，透過食材中豐富的營養素來清血液、緩血糖，幫助預防動脈硬化、心血管疾病。, M% c$ _% q1 d# }
藥學博士推薦「檸檬洋蔥」幫助預防生活習慣病日本千葉大學名譽教授、藥學博士池上文雄表示，糖尿病、肥胖、動脈硬化等疾病，都是生活習慣不佳所導致，但比起吃藥控制，他更建議藉由食物改善。
3 I3 O2 I: j9 N \其中，池上文雄更認為：「洋蔥簡直是專治生活習慣病的特效藥！」他指出，切洋蔥時會流眼淚，是因為其中的「二烯丙基硫醚（diallyl sulfide）」的刺激所致，這種物質能讓血液流動更加順暢，也有預防高血壓、動脈硬化、腦梗塞、心肌梗塞等效果。同時洋蔥也能幫助抑制血糖上升，對預防糖尿病也有幫助。
2 K" }0 a' b2 O6 S# o公仔箱論壇日本南越谷健身會診所院長、日本內科學會認證醫師周東寬也指出，洋蔥除了富含有機硫化合物，具備促進血液流動的效果外，洋蔥的色素成分「檞皮素」還具有強力的抗氧化能力，能幫助恢復血管年輕。公仔箱論壇9 Y8 f ?' L8 J7 l$ b8 A
而比起單獨吃洋蔥， 池上文雄更推薦簡單自製「檸檬洋蔥」，檸檬的營養能和洋蔥相輔相成，其中的檸檬酸同樣具有改善血液流動、消除疲勞的效果；豐富的維生素C則是有提高免疫力、預防感冒、消除疲勞等好處。池上文雄建議選購不含果蠟的檸檬，洗淨後帶皮食用。
' A8 I5 W3 \$ I7 `* v$ D公仔箱論壇檸檬洋蔥的其他材料則包含蜂蜜、橄欖油等健康食材。橄欖油富含油酸，能幫助減少壞膽固醇、提高好膽固醇，維生素E、β胡蘿蔔素抗氧化力良好，維生素K則有助預防骨鬆；日本京都產業大學教授、醫學博士竹內實也表示，蜂蜜含有多種維生素及礦物質，可說是天然的維他命劑，其中膽鹼（Choline）就有助預防動脈硬化，還有隨之而來的心血管疾病，這些都有助於預防生活習慣病。公仔箱論壇$ ?6 \: Z3 U) `- @$ D3 `4 H9 h; ]8 {
洋蔥尬檸檬好健康，食譜請看下一頁！tvb now,tvbnow,bttvb& ^' V4 S* d" D0 d. g- f! n
檸檬洋蔥食譜日本料理家古澤靖子也提供了簡單的檸檬洋蔥做法：
2 ?- Q6 M2 ~7 M% z材料
9 T8 B9 b& T- i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋蔥2顆（約250g）。
- 國產無蠟檸檬1顆或市售無加糖檸檬汁3大匙。
- 鹽1／2小匙。
- 橄欖油2大匙。
- 蜂蜜1小匙。
做法5 L( W4 W+ F7 B2 V
- 洋蔥去皮、切薄片，檸檬洗淨帶皮切薄片、去除檸檬籽。
- 將所有材料混合拌勻就完成了。
※冷藏約可保存10天。 |
發表於 2020-12-7 01:12 AM
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