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材料：* |% w& C6 F2 H2 [( m
A.蛋白 Egg 4粒
) F# ~6 @+ a$ @ H( {# V 幼糖 Sugar 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 A$ H8 m2 M8 J/ d M0 p
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙$ Q* l, Y( p1 B
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% d- G9 s- g3 Y5 z" T6 o) B8 L* u公仔箱論壇B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( @- |' ^' k4 \
幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb) C4 F0 O' P; ]9 X: }$ g
鹽 Salt 小半茶匙
3 P ? `: h7 u! L2 R5.39.217.76 蛋黃 Egg 4粒4 \- N& n- f. I" m5 |" M
鮮奶 Fresh Milk 30克公仔箱論壇" O. L- M$ U9 s6 j+ Z" j
食油 Cooking Oil 50克
8 f! m* o5 |6 \+ \1 ~* Y5.39.217.76 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙4 }1 \- o' O4 ^& g# c5 z
發粉 Baking Powder 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 o4 P% N* [) S- t- Y8 A
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" q5 D# z: Q4 ^& c T) O; O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.可可粉 Cocoa Powder 30克
% z- @! d& q4 q6 ]- o' v( z公仔箱論壇 熱水 Hot Water 60克
% b5 L, i) h8 ~: y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 W% c' e" p, P5 T
7 @, E" t8 o& h6 U2 d5.39.217.76奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 _& I5 ~! ^1 M% m8 M
白油 Shortening 200克
3 \/ q1 h/ `: |" L8 U' \ ^6 ?5.39.217.76 菜油 Margerine 200克
, T( _( R0 n3 S K5 E' s1 {1 k 糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I! m5 o5 G: f; h. J( j. j
可可粉 Cocoa Powder 20克
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奶油霜做法：5.39.217.76! @4 Z+ ~! z* @ i5 @ m" ~) p
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
' v+ O8 c+ V' F. N5 a! C& w7 k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d# r% W/ Q0 P3 g# \- r公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 C7 t: D! a; t9 |
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 ~+ Z+ [6 Z4 H c( n# m1 x
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
: r; k- o* y+ _) E3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
' d- m7 a- q# Q( _0 q' a& g4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇' O; E" ^9 p5 G1 s
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
. U4 G! w1 o7 y6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 z0 _3 H. S- ]6 V0 B
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加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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