/ b+ H, `$ ^/ D0 N' q1 S" d/ u9 E7 h( A9 S* r) z+ x4 G2 `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( ^; b0 U1 A' A/ K
A.蛋白 Egg 4粒
+ C* t% i- a5 Y y公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克
L, _; n( v: V/ o# v5.39.217.76 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
I$ @0 ~4 c- ?- {6 Vtvb now,tvbnow,bttvb( ]2 I0 _6 c- r7 R; E
. H- {+ I3 U8 {5 Itvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克% S9 E z h9 V1 r
幼糖 Sugar 70克
8 p1 K* R9 Y4 w$ N6 X3 F! E- y5.39.217.76 鹽 Salt 小半茶匙. s7 r( N2 M7 @* {# q; _; l
蛋黃 Egg 4粒5.39.217.76+ M6 w" c' W% F+ W' r: i7 Q% Z+ g0 |
鮮奶 Fresh Milk 30克& ?" z3 Z" V8 ~8 Q) {' K0 x; ]
食油 Cooking Oil 50克: P( X1 z2 A$ `$ C6 ]# S
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5.39.217.76/ j% ?4 s+ m7 U! r
發粉 Baking Powder 小半茶匙公仔箱論壇% n% d+ W2 O1 @* i* p
4 h3 m0 j; m/ y0 P% i. U: ?$ j* [- ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 T6 p7 w: w) k) E" X7 Z3 F; x$ a
C.可可粉 Cocoa Powder 30克8 G0 Z( r* { X* Y. l% ?% {
熱水 Hot Water 60克
D2 S& ~. L) o# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x) T, x! Y6 t# ]9 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 m8 W7 r2 |, @4 G/ U/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜材料：
`0 ]2 l0 l1 f% u公仔箱論壇 白油 Shortening 200克
! h7 _# Q8 j& G* _( e8 [1 R公仔箱論壇 菜油 Margerine 200克5.39.217.768 b) }; z' Q7 b* U8 O# p" J
糖粉 Icing Sugar 200克
4 t; C# r9 z4 E& t公仔箱論壇 可可粉 Cocoa Powder 20克# l) L X4 f8 i5 j* P
- @4 v; D( ?: s2 _tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! y8 P! U/ \6 y: \
奶油霜做法：
6 |. R7 d5 B% Q3 V) U& m5.39.217.76將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
; A4 @ P: e8 r& H @/ [公仔箱論壇
& o9 k( `4 s% b, B1 F3 W做法：
+ e: N) k3 p# ?6 c5 U7 K$ ^) F公仔箱論壇1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。$ b+ Q* i! z1 |6 p8 v. }4 y
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
% Y S9 ~: I8 h7 u( U& f% x9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.76 u6 q2 P% i- X
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇& v+ q4 y/ ]$ E! k" @/ h v$ \0 e
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
: P9 n7 y, t# i$ ^% |6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。) v- o7 N, e- s4 G+ x+ F, H: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& D1 Z* j" [7 g1 N, @+ G
公仔箱論壇 r: M" \, a8 N+ }* K( k
小貼士：7 D0 k* O; o+ a- [7 Z! ^- u
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
| 
