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材料：5.39.217.76" }6 D7 v3 ?& v* r
A.蛋白 Egg 4粒
# L+ a4 d7 E1 I, y t9 jtvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克
" f2 `* L1 V y# N/ ?4 k 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇+ C0 B7 O' Y. R- Q& K5 I* n: R
: I- W( y- N4 |2 S$ Z t. F
. i/ ?* k* g1 k5 L) X! E$ t! NB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克; W' ^; n: [) |0 `8 R2 }
幼糖 Sugar 70克
: o$ c( M, Q/ ]4 F$ G' G 鹽 Salt 小半茶匙
4 f1 `3 C* {( B* @& }5 D' Utvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb# y& b; A8 D* f
鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- H; a5 J0 d4 n+ `. x2 O7 _
食油 Cooking Oil 50克
}9 W! ?' M$ M) c( j 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 h+ k- @" r% r, L0 l B7 o/ t- y
發粉 Baking Powder 小半茶匙
8 W1 ?8 U& S5 f4 U' J u/ T1 D9 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 ~( _8 N5 E' d5 o4 z; J0 g
/ T( }0 V- T6 x7 vtvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克
) B; F ^' X& x. u( V9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克, V3 g( G7 \( }& ~; T- D Z
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奶油霜材料：
8 \1 f! b2 [, g8 O' h公仔箱論壇 白油 Shortening 200克
+ R/ z: u) V( u0 f/ K1 P5.39.217.76 菜油 Margerine 200克
; r! r; v9 n" L7 g2 U 糖粉 Icing Sugar 200克
# _3 V D2 }& I. v+ `; Z9 @5.39.217.76 可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.76- Z+ w$ Y( g) s# V$ y& [
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奶油霜做法：
3 v7 q3 H. S0 [8 ], d* O, }5 |將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
/ W3 K2 S) ?8 n6 I# T5.39.217.76
) _/ R3 D5 c- [5.39.217.76做法：
! D% M m5 i5 q: a' j9 F- vtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
! U& v6 A- d i4 M2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。; O% S+ }; Q+ f4 X
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。/ L2 P) h) M/ P- r% g6 Y
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。: ^/ j0 \8 h# U* I# M- ^
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。& W9 N" ^1 y1 B u0 Y7 }$ S
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：5 t. _5 A/ c$ `9 J- Q
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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