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材料：0 }" w8 Y8 x% N1 y
A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.769 u" l% A" Q1 E/ a, C( `$ g
幼糖 Sugar 100克
/ W& H. D9 h9 Q" J9 k5.39.217.76 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙' N) C" z$ @ J. `, t
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 K7 n$ ^" o8 s& k
幼糖 Sugar 70克公仔箱論壇- o; L0 M8 V7 v) }3 Y, A, f
鹽 Salt 小半茶匙
! l, {3 s; _) p+ I 蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 I; z2 I. V, h/ |) c# f
鮮奶 Fresh Milk 30克6 z. r! v! [0 w6 `; G+ ~& A# b
食油 Cooking Oil 50克3 c! c/ w2 o8 B- ]$ [
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- q7 y: l" x! P7 _6 W+ K2 @* D
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
: \8 ^& N$ F( s0 R3 w( u 熱水 Hot Water 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 l" s2 \+ ]4 `/ i% y7 ]: b
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' e+ \0 s9 p: L8 S' _2 K4 ^奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% K0 f0 k$ j4 N+ A/ S3 ^
白油 Shortening 200克公仔箱論壇: `, z5 O+ R% X4 C1 p
菜油 Margerine 200克+ W4 `8 C* X5 Y+ v- [5 M
糖粉 Icing Sugar 200克 F; H$ T n$ Q* C; g/ [
可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.76 B3 D, ~- h* C6 n+ ~
& T7 y$ P! A0 R2 @8 T- r5.39.217.76" I3 F4 X6 d9 f% _0 W
奶油霜做法：5.39.217.76( z0 N$ a" Y) [6 V6 ~4 U
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。# \4 i/ D1 e* v( r: o x" p
6 F( o$ j# a' [; e5 K; c公仔箱論壇做法：
+ }: I& r0 ?1 d2 r1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。8 d: l, B. Q$ }9 e9 W
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
J6 H( H: i5 N9 I# Y$ m, \5.39.217.763.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.76& @7 I" d, @ p5 [
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。3 k9 {1 n b! I
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* a! {# \$ P1 T4 V7 ^" S
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; @4 G; }/ N
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小貼士：
$ M7 z6 ~ [7 b# _0 v公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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