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8 v' s* Y. ^/ k材料：5.39.217.766 s. M% T: u6 p0 @# q
A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.76- ~/ i; o3 p E8 U. Y1 o
幼糖 Sugar 100克# C j9 p# V1 f% l# M
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c6 O/ e3 P4 ^2 w9 m
公仔箱論壇0 O7 a O1 J7 s* I# W% m
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% A' N+ r9 \+ Q z2 l
幼糖 Sugar 70克
1 @+ Z! m, T. M" M2 Y3 ? etvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙
; M7 ~* }8 U0 |: ?4 ^+ F! ?* _8 Y" }* w 蛋黃 Egg 4粒
& H, O9 o- |8 X& D5.39.217.76 鮮奶 Fresh Milk 30克公仔箱論壇6 W* E. M( d+ H; e ^8 R( r/ o
食油 Cooking Oil 50克
4 R! k6 D+ v/ y9 l6 }5.39.217.76 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p6 ]7 \+ i7 N" y( L5 I7 F2 B( w
發粉 Baking Powder 小半茶匙
) m f& g: L. F3 V. s+ A0 v2 k# L& a5.39.217.76: ^3 S8 r( |% Q6 ^; Y! }
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
9 i5 s2 L. A; s$ k9 l8 c: ~ 熱水 Hot Water 60克tvb now,tvbnow,bttvb: e# Q0 V; ]8 Z: Y& d
& o* G6 r1 g5 M( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ }. \9 h8 H
奶油霜材料：
j% ?7 N" k' c: s$ Q+ m5.39.217.76 白油 Shortening 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ [7 Z j" u% W- E; I7 X
菜油 Margerine 200克$ F& x6 T: A# z! r) U& \3 }- D$ F
糖粉 Icing Sugar 200克tvb now,tvbnow,bttvb% `% c2 U3 E( t C
可可粉 Cocoa Powder 20克
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; Y0 w8 x7 L3 g6 B+ l: Ntvb now,tvbnow,bttvb
~1 _/ ?" J( `* y" @公仔箱論壇奶油霜做法：
2 Q' H- ~, B& `: a' T6 U將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; i5 b6 h( |" {
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 l; K" A/ f; G* f
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。5.39.217.76( M$ ~! p$ c+ ?7 V. ? o
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
$ w4 s: E( `' S' Z/ b7 ~5.39.217.763.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
& R! O) d( p( V1 I0 |' B- F公仔箱論壇4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇: L& p9 W z' b5 t% p. n: F# z3 O
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.764 o' B6 F2 I' G4 `9 \9 t+ Y+ |: Y* B
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。9 a! h( `$ \. Y( w8 @
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小貼士：; o* D' g. g Z) r6 g
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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