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' F! R& T2 V' V) X+ d* G5 E2 w: _材料：- ?3 c0 I/ m7 q! d7 y! l9 A
A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.76& r. t$ F5 s; V8 Y v# {; w2 e
幼糖 Sugar 100克
! G, D1 K. D& o) Z2 A5.39.217.76 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
+ M$ n9 t5 I" n/ u( [, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: X( ^8 S& y
5.39.217.76' U. n& g5 W' f# M/ c. v
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
: t$ }4 Y3 q# c2 U7 o. `" M( r/ Q公仔箱論壇 幼糖 Sugar 70克
) P: O, {% _; G4 E/ H( l 鹽 Salt 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L U1 d2 t, I" o$ ~0 |$ |8 b
蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb& V$ S4 X$ f H. s; q
鮮奶 Fresh Milk 30克公仔箱論壇1 y! M8 u! |$ o2 O
食油 Cooking Oil 50克* j& ]$ V i' \9 k; O
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
( n9 C8 W$ f) Y) I% y( F) ]# d! I% ]公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙4 e: v+ k' C' ~- m e. M
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克公仔箱論壇4 M7 H* S0 c- e2 F
熱水 Hot Water 60克
% A- y: d5 i& }( R. X% E公仔箱論壇公仔箱論壇" F8 o0 W9 u3 C7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# x0 z2 ]! i
奶油霜材料：
' J. E4 H3 P; t$ V# Q5.39.217.76 白油 Shortening 200克
2 b1 e3 s' N7 b, D7 v, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 T$ u$ U7 n$ e: ?
糖粉 Icing Sugar 200克- f* n( H4 {) l4 u4 a
可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.76/ B, n+ m3 B" e3 p: v/ L$ h
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5.39.217.76; ?4 ^* Z3 c% e" w
奶油霜做法：
2 Y2 ]" @! N' ^8 S; b0 M將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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# ^, O0 D" ~$ A7 K& @' ?6 y- E' i( d+ U! U做法：公仔箱論壇3 [( r3 b! \7 w0 \! X- I) i; E
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ ?& g8 _& k# w1 O7 P7 Y1 z
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
" D' m# P. P0 {& O: P5.39.217.763.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 u# C5 L8 m g
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.768 ]- g: w b8 l8 Z2 k
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
/ ^* W6 F9 Y/ X# p" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。' N! q/ q1 X/ {
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# r* l6 o; _5 R" p( F# A! n* n
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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