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6 ]. b7 d" X) X6 ]( C' S公仔箱論壇材料：
- T4 ^' B' H3 f, D! b& `6 x. P4 HA.蛋白 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ Q" A! _. a- t W) \# W
幼糖 Sugar 100克
$ b. D4 @8 n* S# b7 N 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇$ Z3 q" D# ]% ~! Y! q; H* a; J
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$ h" X# [+ }8 h. L. u3 j2 Mtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克5.39.217.762 C: @; v- g7 N
幼糖 Sugar 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) z( t1 F% n& i$ \
鹽 Salt 小半茶匙3 s ?8 S4 l- B( t/ x
蛋黃 Egg 4粒
! R6 K) @* K! n/ X 鮮奶 Fresh Milk 30克6 s3 @1 }) N7 U) h& O" q
食油 Cooking Oil 50克
; s3 a3 o6 y1 N2 o5.39.217.76 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
l& {6 M9 y% s3 s1 R5.39.217.76 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U4 ]) ]9 e# h( k( e
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克公仔箱論壇# R* A0 F- U5 T* ~* g; Z
熱水 Hot Water 60克
5 w! x- s3 ~; O+ }: L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' s U+ I; b1 c- F( h3 Z
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奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 A+ {& e+ w* r
白油 Shortening 200克. D9 `+ i# e9 Q& V2 Q { U( F! u
菜油 Margerine 200克: u1 }4 r0 A- _. k" c: @
糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! B6 c2 x {) V0 U9 h3 K, x S
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇. W% Q1 X& c9 d" M& B
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奶油霜做法：0 G" n9 h! o7 v, i
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ Q5 u* T4 y; T+ w
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做法：
, _5 q- l5 C; t3 _0 f2 v/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。9 C& g5 m7 i8 B5 h6 B u- ^
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。公仔箱論壇1 p8 Z% H% |; |* x7 Y
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
3 O& @7 P% B4 V4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。0 U/ s4 f. F6 k7 y/ ^; U
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
; g: L! k# d% D) h6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ o9 U, q9 j3 G
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7 P6 s) g# N3 i# P6 d7 f- }4 b5.39.217.76小貼士：
]. _3 y9 r2 U3 n" S" s# X) M公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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