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發表於 2008-12-22 10:43 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 木瓜花生煲生鱼汤

 ，  描述： 清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效
木瓜：1个（300克左右）
红枣：6粒
猪展肉：150克
生鱼：1条（600克左右）
花生仁：一把（约50克）
姜：3片
水：8碗
　　在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。
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　　(3－4人份)
2 L: Z0 o+ b! [6 c- W5.39.217.760 Z5 N" d, d% b; ]
　　做法：9 R& o. e8 W# [: A
　　1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；
5 z8 E# `' g7 b1 u& d2 D公仔箱論壇　　2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；
' g/ i$ _1 I9 b0 S3 D% L4 W7 N公仔箱論壇　　3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
, B) r4 `# N" y: L　　4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：/ s: x! S# [& K. s
　　清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
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" w$ X9 G$ M4 I- }% i　　靓汤心水
! P) z4 \5 B% d7 G9 Q. X# `公仔箱論壇　　木瓜选购时以果体坚实、具清香为佳。虽然此汤适合大部分人饮用，但木瓜极具疏通肠胃的功效，故脾胃虚寒，例如经常腹胀腹泻、大便稀烂人士不宜常饮木瓜汤，另感冒、发烧等亦暂不宜饮用。
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