四種人切記不要吃雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; v' C. J) ]
1 y9 k6 b0 F0 O
- `* Z# s+ I9 J0 k0 h5.39.217.76鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，其蛋白质的营养价值可谓最高，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于人们来说，实在是价廉物美的营养佳品。但是，一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇，哪些人不宜多吃鸡蛋，恐怕就不是大家都会知晓的…
% e- \2 Y+ I8 h$ B) M" A" p) _tvb now,tvbnow,bttvb, t$ l, p: y' K$ y
& j2 H. F7 Q9 U- C+ S/ h8 O0 [3 N据食物成分分析资料显示，一个中等大小的鸡蛋，重约60克，内含蛋白质7．62克，胆固醇300毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此，本文仅就我们临床经验，对这个问题作些介绍，供大家参考。
8 h' G7 [' t5 \ g. `7 }tvb now,tvbnow,bttvb
N! A! v& F5 N) n. S
1 L6 H1 _2 N7 L1 k5 [) m- @( Z% p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D6 v4 S1 Q+ @' D. L, x; V
tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 B3 y) Y4 P# v4 P/ l& J
+ G' D! W* ?/ W* g4 R公仔箱論壇一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：
* C' b# W' O! _7 h2 d( s7 N' F# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G. k W; m& Z5.39.217.76- n* W' U8 F# Z$ r5 Z( P
此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。5.39.217.766 R1 a9 i9 Q5 n- y- K1 W% D- ?5 V
公仔箱論壇9 F. Z- }" ?& M6 K% E
由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。
5 R5 [5 G6 S! z$ U+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y' J2 n' B- B5 x; W7 l5.39.217.76 对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，可以在医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。
6 J! V( l& m0 ~6 s5.39.217.76公仔箱論壇1 o! U/ L) F# n8 ~- }! a! y0 C
另外，要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物，并减少动物脂肪的摄入，以降低动脉硬化的发生。
; B; _9 i" _5 K& Q' |5.39.217.76
- v; J; y% f, ^3 A6 z/ q, ?
* a: R( c# N- ^) p7 R9 L9 Q5.39.217.76公仔箱論壇) ?+ b# Y" y3 {7 Q
二、肾功能不全：
5 X' h* l8 o9 Q: E5.39.217.76
% I: ]' O' T% @, W! |) N) p" ^ U, u# y 此类病人由于肾功能障碍，导致了体内代谢产物的蓄积，出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，甚至发展为尿毒症。
9 |0 ?9 u( Y" W. k* u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e* f8 S, x2 X3 I2 N! W. [0 C% H- |4 c 为保护其肾功能免受继续损害，应采用高优质低蛋白饮食，也就是说，在低蛋白质的限量范围内，配给60％以上的优质蛋白质，如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。
& C4 R0 | h3 n G, Ntvb now,tvbnow,bttvb# b6 [3 `& F- r
所以，此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给，不可随意进食。
5 F* l; T4 Z+ r7 y7 }4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y* {3 \$ s5 q, z4 Z; N# Z
9 v6 D6 w& U! Q" f" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T# R% n5 `8 @$ v: X' X- ^4 G K三、肝硬化血氨升高：4 V- x* ?1 {, n0 o* V6 m+ M! Q% k) c
- b$ j- i- o3 ]; `$ s) T" T6 {* B公仔箱論壇 此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损，无力清除血液中代谢所产生的有毒物质，使血氨升高，甚至发展为肝昏迷。公仔箱論壇 d: k; K" L; y$ ~5 l" t
公仔箱論壇2 Q2 N7 k4 N" {2 }* P+ N2 o6 J
所以，在膳食中必须限制蛋白质的供给量，特别是动物性蛋白质，以减少氨基酸的代谢，降低血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等，但以肉类产氨最多，蛋类产氨其次，产氨最少的是奶类。
5 r1 v3 q* m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O w) i+ s7 X% D9 O( ttvb now,tvbnow,bttvb 因而，患有肝硬化血氨升高的病人，应尽量减少吃肉类、蛋类，可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已经出现肝昏迷时，应给予无蛋白膳食。
& C9 B4 \5 A0 S' h% ^5 x) y% b公仔箱論壇
# _! P6 k8 O/ n0 `# stvb now,tvbnow,bttvb' y7 p, |; {3 W p, R! A9 {
- y* Q4 d+ ~& g0 f0 h1 \' e, T/ D7 utvb now,tvbnow,bttvb四、蛋白质过敏：tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ [, l- z8 m8 s) r' h" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! k$ p' X2 A) N t0 S, d
一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如肉类、奶类、蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。
- j: P0 F& Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 W9 _# p8 ?! r% G ]0 y
但值得一提的是，我们发现有一些病人对“吃蛋”有误解，以为鸡蛋是中医所说的“发物类”，有炎症或有伤痛的病人，特别是烧伤病人，往往谈蛋色变，不敢吃鸡蛋，他们担心吃蛋后会引起伤口化脓。其实，这是没有科学道理的。据中医学记载，鸡蛋属味甘、性平，能滋阴养血，并不属于“发物类”。另外，伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引起的。恰恰是这样，当人体内缺乏蛋白质时，机体的免疫力便随之下降，这时细菌也就会乘虚而入，引起伤口的感染。 |
發表於 2008-12-22 10:08 AM
| 
