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原料：
7 l1 ]$ R5 g5 Y# Z公仔箱論壇肋排一小盒（大概7两），公仔箱論壇9 W2 n5 V. ?0 O- G8 W# }0 q t
小土豆若干，9 r. Q( b4 M# k: U
白萝卜半根。
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 w1 H' m7 |( z4 i
姜、公仔箱論壇9 @: D! ?" B: v) }! {' M# M) @
蒜、公仔箱論壇* A# o2 \3 A. G {' n3 Y
红辣椒、
9 T4 B3 u/ m5 v( G! i6 y+ otvb now,tvbnow,bttvb韩国大酱、
. I0 K6 R5 s7 e/ z$ Y0 D公仔箱論壇老抽、1 y7 A% R' E; S# j4 D
冰糖。
6 R/ R! Q% m: o9 l% u: u! V7 f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. Z5 l a: _. v
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做法：
6 Z2 |7 f. r+ A9 w1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。5.39.217.76/ `& @$ y7 k4 D& p
2 j! }) S1 G+ s0 U1 d% a1 Y2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。5.39.217.76& E6 G$ B% s( A4 D
1 E6 q) h& D$ d/ Q; ^4 i& f6 g3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
- R: C; D& n8 g. M5 @5.39.217.76 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，+ ~$ F! c. a u# t) A% u
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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- u% N3 o1 s% O' v! X, W( I1 E. d- A4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。tvb now,tvbnow,bttvb: B1 [6 z' _# s+ P* X5 a
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。5.39.217.761 N6 f4 a* _( ?: k5 `4 g# V
$ A' m8 s8 ^$ A) B7 j* gtvb now,tvbnow,bttvb做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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