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原料：
+ ^( O) A: E. o9 i) ~9 s% p3 l肋排一小盒（大概7两），
1 U1 E/ A- e3 J8 J8 Q3 g6 m; P' q小土豆若干，
1 V% l" L. w0 x _# {" }9 x公仔箱論壇白萝卜半根。
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* K9 d; `( q( E0 P5.39.217.76配料：
( _: p* R5 r! m7 s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、; J8 b1 _) Z/ M7 X; e
蒜、
, R1 i! ]4 v. K红辣椒、
% `5 x/ i3 Q! I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb韩国大酱、
' R0 f8 E, P4 i5 D, E" k+ X! ~* S5.39.217.76老抽、
9 C/ [6 Z& v5 J' i8 h* I7 y公仔箱論壇冰糖。
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做法：: d _$ d- \7 F2 P; `. Q. Z
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，! N: \1 I9 X- q* T4 n* f/ I
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
; \& V. W) c( `' | 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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' X% K2 {8 i; f+ p公仔箱論壇4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。( k7 V: ?& S2 J: G q. r
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/ O2 f2 D: ~$ b' o* c肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。tvb now,tvbnow,bttvb" U, }. C0 _, i8 D4 R4 c
公仔箱論壇- E0 P/ R& L3 H* R" m7 h
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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