 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。公仔箱論壇( f/ u! u/ L7 C( X+ `
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薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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, G3 G6 U- T8 [6 y2 ~. |5.39.217.76藥用的薑
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。# g9 I% Q5 f7 N6 f
: F) H; S/ P" _0 d' `* Z$ qtvb now,tvbnow,bttvb典籍中的薑
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# z0 s! K' E1 K. |1 n# a5.39.217.76性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」' x6 \8 z/ U% R9 P$ e0 d
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$ ^1 G5 B% F$ M% F2 @& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。5.39.217.76* `: G% V$ @ }3 a4 g+ f! M# F
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便. F; A' a5 C& I& W5 k( v
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝# a- w5 G3 i6 n* f) C! Z2 j v( e9 ^
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% F2 i4 O9 G1 y! R! r; U9 \5.39.217.76日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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. h8 Z8 o7 p, ptvb now,tvbnow,bttvb而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 V8 I( t, b: I1 A8 u! x. h' t* `
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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【適合飲用的人】5.39.217.760 `6 h2 D. P5 F) w+ {# \: _
; j& ~& {) [2 i" _9 C+ X( N, u5.39.217.76常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
0 S8 e0 `4 s' F; y6 G5.39.217.76※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。公仔箱論壇+ O; y( k- f" J+ A! p2 k1 \( i: j& F' ^
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【作法】
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7 J' U5 z, J- k5 S5.39.217.76步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
2 r& |6 B( E; @5 l2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。 Y, y+ v# h; H) N8 L( P
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。5.39.217.76) ?! {& |: B' `
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。2 g* X8 e6 E8 j& O2 H/ [3 W9 f
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【怎麼喝】tvb now,tvbnow,bttvb+ C' Q& l1 m% D5 e
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。公仔箱論壇* ^) q/ i( Z4 i) q8 C/ X4 h7 }
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）! L) g- U* M6 }9 [
& J7 c; P! A: C( O8 g+ I$ _9 b/ Q0 v材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。公仔箱論壇: Z* u# n3 U5 p+ i+ q: N# F
j1 w# [- d5 o: Q公仔箱論壇做法：
; b) W0 k4 t0 r) a/ D' T& i4 L. d3 |& A5.39.217.76①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
% ~ c f4 q8 F1 L( f" e) R$ v5.39.217.76②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
% x) i; y/ M1 `+ @- ~0 a5.39.217.76③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃tvb now,tvbnow,bttvb# U9 F5 X' z- N: o! B: r$ w5 g1 i
* ]2 D& }7 B2 t* Y4 W日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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