 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。 , b& ~- s) ~" H' k _1 a, `' W
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藥用的薑
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1 A- @8 G( p- w5.39.217.76薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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典籍中的薑
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- H7 U5 {8 `1 T* M5.39.217.76性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」公仔箱論壇7 N. E$ w# V! s2 p9 L" \ W
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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5 k4 B/ T% A4 m8 |# q7 ~4 M2 p公仔箱論壇冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ h( W: X3 H$ r
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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9 `2 r" D2 _* q/ d1 Gtvb now,tvbnow,bttvb日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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0 T% Y( I1 M4 v1 \- m3 N% R- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
, w! i. r' L6 U) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 `4 {' `: I7 n! ]% j6 l" w% p/ m; F
8 h9 _8 z P3 j( y生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。公仔箱論壇 C/ e( e W$ f+ N' r% M
$ S4 T2 \. O) @0 d( S+ \公仔箱論壇生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ F V8 B( b. o$ c3 ?/ q3 w/ h
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 h& d1 L5 v2 x
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【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
: _6 |4 ^8 J$ _4 n) |; q! T' o& N※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。tvb now,tvbnow,bttvb [& `3 p/ r* ~* g2 _/ y
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【作法】5.39.217.766 e, ]% Q8 o, o9 ?) p- S
$ a5 B- z" x( b% a: y步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
, U [% N$ R4 }5 c3 s C* p5.39.217.76步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
( L- y9 g% w! }3 z0 w: K+ E# U步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, l% O p$ l
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。! n+ i( s% |! Q( l" _: `( Z
- W/ e3 k) A! ], nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。- f/ O# {+ k: `; ?8 I8 r7 g, }* d
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; R8 s9 z; u. S, `9 F
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做法：
# _7 W( G$ X8 y, A: B5.39.217.76①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。& m+ ?4 S" x+ c& s* H3 t2 [$ z
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- g$ Q% i4 T8 n" K$ z
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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/ O9 _1 k- A( ]) B/ c# v8 c# X, W這樣做，好好吃5.39.217.760 N* C8 S3 o; m r3 y
5 \* Q3 s0 D i0 F4 ~& I3 M日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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