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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
, s# m+ G; p8 Ctvb now,tvbnow,bttvb前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
( V0 q" m8 U0 N6 N: d9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
H# A) o1 P2 z& Ztvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。+ E' Q3 p* }) m2 T
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)公仔箱論壇+ C# \$ S/ P( b4 Z Z. q
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。' Y, R- X" G g/ \, |! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, W& D& Y: e) e' \4 w
7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
: F8 y4 v& R R3 r/ o* P0 [9 [( O! ~公仔箱論壇豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。5.39.217.76+ H6 X) t; y# H0 @
0 f* R4 {( E" e/ i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)tvb now,tvbnow,bttvb( N) n4 ]" a6 t7 F- W
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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- U: a) M+ R# ]1 q公仔箱論壇5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
$ E. R0 W. n4 n0 T5 H奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4 c+ {0 h2 ?6 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
0 e: L' R# z4 _5 ]) L, `9 y多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
5 g& o' q" C, G, o' D5.39.217.76海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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% ~! N' y+ E, Atvb now,tvbnow,bttvb2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)公仔箱論壇& J1 z; q7 i8 x$ V1 r
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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8 v5 A% C; i2 L& o! P5 e& w5.39.217.761. 杏仁，579卡路里 (97分)
2 s6 A. w* O+ V- a2 a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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