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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
* K. C, B& N1 @! G5.39.217.76前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
9 f8 V, c( E. r( w' D公仔箱論壇9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)tvb now,tvbnow,bttvb% `, V1 W: i& P- \ O* V/ n; \
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, n$ H K9 N
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。公仔箱論壇/ W$ [. P! W5 H! l, t3 Q
3 Z2 n( ~# W* ztvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
+ U( r" d$ w( C( l3 I8 h/ H1 M公仔箱論壇豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。. B- ~! a7 \! p7 o7 f# v O7 m
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
. z! q. A4 M9 c$ o0 h- V! y0 \公仔箱論壇南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
+ ~+ u2 M3 Y8 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 a: s- D5 U+ u
5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
8 `% d* @! C$ l: Wtvb now,tvbnow,bttvb奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。5.39.217.76. Q3 f! K( D4 O4 \0 V& F
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
( {! ]8 v" n7 C% a4 V. U公仔箱論壇多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。公仔箱論壇# z7 e9 T- b( a% w
8 j0 `9 X! W& P( Q1 e公仔箱論壇3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)" `* W" @! H G8 c/ P# o, E* {$ [
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)公仔箱論壇* @0 @. J5 W1 q+ R- _' z7 d
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
& v+ j6 ~$ q+ U5 f公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。5.39.217.760 y: f) s7 M$ N# C7 `
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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