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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
6 U8 I; u) G, c0 c% z+ X4 z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： ! h4 \, W. j0 }" L: N2 F
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
& f7 X E* f" ?9 @3 V0 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% Y! ]! l R7 B7 B9 t
- W' J3 _$ M: |7 N3 a2 @5 i. b9 f8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)' _! D4 L1 h% P2 S
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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, W+ m! E4 T7 X2 m }7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)公仔箱論壇# g; _! L m+ a$ K5 l5 d
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分); Q, O' t/ \" p j3 G$ f
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。( E0 t C" n0 Q' J+ ?# G
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
/ @& e2 X4 O; ^3 y奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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" a: c" e. m& i! ~7 j$ K" [4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
9 K2 p4 m$ {1 a9 t# M( Ptvb now,tvbnow,bttvb多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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h) p" C- L7 v% P+ Q/ Y d5.39.217.763. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
! s2 O: x7 F/ @, T+ Z海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。. c: x$ Q/ T; ^& G1 j$ `! N
3 E6 {5 [, F# @2 [7 G2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
0 Z- Z& L0 D+ f8 H7 o# B1 B, s2 x* B2 |公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
, m" C) ^, n" v/ b4 Y公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, Y9 R. H4 q' e0 K+ a
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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