 | | 娃娃菜：400克 |
 | | 胡萝卜：半根 |
 | | 走地光鸡：一只 |
 | | 鲜菇：150克 （各种菇类皆可） |
 | | 冬笋：200克 |
 | | 香菜：100克 |
 | | 大葱：150克 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。0 R# V, @- L: x! S
4 c1 l+ c- ?; U/ b4 C5.39.217.76 (3－4人份)
) l* q; O0 G3 R+ v1 E公仔箱論壇 做法：
; R2 O) B; z4 F6 r0 L* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；
7 a8 A8 W) \" T% x& Y 2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；
1 `" F, e) W, H- L* O# t7 ] 3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。
6 i! x& s' Y, N! h: q 功效：
/ P- w: s7 n4 e. i# D- L% d5.39.217.76 补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。公仔箱論壇: a6 G- @0 G# G) h- c2 v
z* R) S$ v7 |$ e0 s公仔箱論壇 ●美食科学堂5.39.217.766 M/ R, W* s J0 K+ k
冬至进补，给身体加油
! {- @1 S/ E( }% M+ L1 g& m1 E3 R 从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。
% N9 Y3 y6 f, G: ^2 t; [9 [ L5.39.217.76 按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。
2 K( `$ P; ^2 M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。公仔箱論壇4 g3 p8 \! f3 N' ~. `
看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 A" `3 {2 u# h: F
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●靓汤心水
1 C) a' q! _8 s% t% g) r' W公仔箱論壇 1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。
v5 s5 F0 [3 |0 v# k5.39.217.76 2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。* B4 S: ?6 i- N
3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。 |
發表於 2008-12-20 10:14 AM
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