 | | 娃娃菜:400克 |
 | | 胡萝卜:半根 |
 | | 走地光鸡:一只 |
 | | 鲜菇:150克 (各种菇类皆可) |
 | | 冬笋:200克 |
 | | 香菜:100克 |
 | | 大葱:150克 |
 | | 姜:4片 |
 | | 水:8碗 | 明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天,是一年中的寒冷季节,也是人们进补的最好时机。在广州,素有“过冬大过年”的说法,这两天又恰逢周末,一家人一起烹煮和享受美食,最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗,但平常我们都经常吃,今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲,清香不油腻。5.39.217.76' H3 v4 \; Z" D1 a2 C
5 {+ E- N. i; i& [% a1 I; Q- W/ Y公仔箱論壇 (3-4人份)
5 I( r8 b3 e/ g& U) E s 做法:
5 E$ j2 L7 J: ?1 I0 y# [1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 光鸡洗净沥干水,斩成入口适中的块状;
' p' q7 n5 g, G ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 娃娃菜摘片洗净;冬笋去衣洗净切成片;胡萝卜洗净,削皮切片;鲜菇洗净,在伞面轻轻划个十字;香菜洗净,大葱洗净切成段;# E) q% t4 p1 H$ w9 O- q
3. 煮沸清水,下鸡块和姜片,大火煮10分钟,撇去汤面浮沫,转小火炖10分钟,下盐和油(如果鸡油较多的话可不下油),依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇,大葱,待水开放入娃娃菜和香菜,一滚即可。
2 j" ?' r$ c* r# ^# P0 `2 C/ B, C" v公仔箱論壇 功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ Z8 c( C& e/ `9 }5 l
补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。
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●美食科学堂
7 x2 b7 u% Z1 t# d& K 冬至进补,给身体加油tvb now,tvbnow,bttvb T5 C! l' m# L* g8 }1 r% k
从节气来说,过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段,这段时间正适合进补,给身体“加油”;而从节庆来说,冬至也叫过小年,无论南北,大众对冬至都很重视。所以,这一天也是家庭聚会,一起享受美食的日子。
" z- C" ~8 f. u! J; Q; V. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 按照各地不同的习俗,各地冬至吃什么也有不同:有吃汤圆、馄饨、饺子,有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方,因气候不是十分寒冷,比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物,以吃鸡为多。) I9 D9 N9 U5 r$ G
虽说现在进入了适合进补的季节,但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙,体质大多虚热,加之平时肉食过多,营养过剩,吃补品自然要以滋补润燥为主,且吃肉的同时要注意多配蔬果,这样才能做到补之有益。
1 U% w! B% a9 ?0 ~ `/ | 看看日历,你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人,但明天也要抽空和家人一起围坐一起,吃着热腾腾的饭菜,感受着同样热腾腾的亲情。其实,不管什么节日,只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。
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$ ?! R! Z7 v ?5 F+ ~8 k! d( E公仔箱論壇 ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb' r. f [7 c$ j6 f7 `9 p* I
1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜,价钱比大白菜贵,比大白菜口感甜嫩,但营养并不会高。4 Z/ Z/ y/ y: ^& H, ~
2. 喜欢些许药材香味的,可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。" P' a! c; p0 w7 B
3. 既然是杂菜汤,可以按自己的口味选择各种蔬菜。 |