 ; X8 D i: w m1 d* {1 G# U- k
: a% Q" u$ p" s( f) d( [% m公仔箱論壇偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。4 K$ J- g8 T9 y
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
, |9 S' h4 d- W2 E- U- D4 Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' z4 e: p$ v% b5 f& g
原料：
6 H) e" k }1 S- c里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
6 O( p4 k/ A! U- e. E公仔箱論壇7 F! k0 t, e6 P4 E
0 x6 h) W2 R' W% k4 H0 Ltvb now,tvbnow,bttvb调味料：
" w" B2 S$ y |+ k2 ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
& j& N% U, u0 F9 \+ ^3 `公仔箱論壇
' b. ^( I. L! X
' T+ T1 _' q6 N2 Y% `/ E9 _. ctvb now,tvbnow,bttvb
7 u4 H7 N* }/ l4 p5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 B6 g/ a# R; S8 z% X: X1 Z* N N
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb- h, u' j3 f4 O9 f7 i% s
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 Q& v6 @/ J% K
. @ Q% o! P) L- Q4 S4 q6 ^
, c9 n9 R( l" a( O# ]: U公仔箱論壇公仔箱論壇( I9 q& a k6 p' p" Q
做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；" e1 X6 X' Z) n+ [
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
# G2 F3 X4 B" A x1 P# h' vtvb now,tvbnow,bttvb ; V: g. E8 E% o# H7 \
; @, O6 t1 X% [7 d公仔箱論壇
( A2 A3 n* K6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* O# H$ S/ I" ~) |
洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；公仔箱論壇- b# @ N, @* |* j
 ( y, h# Z! L+ R L# ]4 ?
! K" `* c8 H# k, P4 O5 x/ P5 q5 s5.39.217.76
0 s8 F/ r6 v, U" _( m& H- H& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X" G/ _/ L& E
tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 e8 Q9 w7 Q* p* V n7 B+ g
西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
/ @6 A }5 F# N& L& htvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了公仔箱論壇/ E, @# N9 X. E/ V
2 a" g5 ]) m, ^+ \; ~, W- O p, Z
公仔箱論壇4 l; ~9 z; l/ M5 n1 o
 * k- X7 W: X" u3 [
猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
| 