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) e: B+ m$ @2 ]$ k7 c3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 s. t. F5 O8 F3 A. X
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：公仔箱論壇; w9 t8 g2 ]: C" g) s
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等! y# k+ D# d: R p4 p+ O
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调味料：
6 v: V6 H% q+ h" S1 E5.39.217.76生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：
% ]* V4 F2 ^% W里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 V5 l' Q7 l# o9 f6 u* `5 H
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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5 \4 N5 s; _$ w6 l" P9 o做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 x7 [3 p6 N/ {& r7 d' @7 v
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) O; t7 d, z$ Z5 q
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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: C9 w" Y4 c8 ?3 a西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 t, c1 {( T9 u0 P
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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