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5 {7 C. b" k: ]* o9 h5.39.217.76偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。5.39.217.76$ u' H- l" K: f# ]. j
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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: `7 r' h) c; b$ Z! B: V% B9 k原料：
1 t, z5 Z5 o* i# M公仔箱論壇里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等 B7 q. w8 R2 y# F$ J# Q
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) G) v. O# }! k" O& [调味料：tvb now,tvbnow,bttvb* }$ E) m! d" j' `* Q
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等' m& Y) C$ f& ~" D& j
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4 y' T8 ^- R- p7 `6 \公仔箱論壇做法：% |1 K$ I0 j" ]5 b0 y% e; g
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
4 h, h; V6 f7 O3 Y' P! E: }1 L5.39.217.76用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. j7 J& Y3 M! r3 {& X
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: b2 Y% B# n6 d+ f" {2 k8 ~8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I" E, a3 F' k" P# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
% D7 @, P/ S5 [% z% D; I油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；! B" s+ [ d/ Q/ t8 Y- _
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' x; m6 }! U9 ~, r公仔箱論壇洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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) W" M: h1 j" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
! k* k: G. n, e- G4 j7 `最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了3 y. h2 y, X: o) Q5 ~% |8 S3 A
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5 t, X, G' }# t5 U公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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