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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。/ x0 N1 A4 `5 p! y" ^
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇* U: `- T9 `+ X5 q1 [
3 ? E @/ f. f2 k0 {- `公仔箱論壇原料：公仔箱論壇: M8 H2 d0 `$ Q5 e Z- Q" w/ C
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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9 f; K5 ~6 G+ m$ w- L- M# P3 `公仔箱論壇调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 B9 Y1 X, s A3 l+ v7 H
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 E4 h# S5 h: A; K, c8 r5 Q6 Y( c" j
. j* [7 a% L- V5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' d5 E. \/ X/ `6 J; J
1 ]! Z# F; w- {: e* W2 X# ~4 s; B做法：
# t6 @5 S; N; ~& R5.39.217.76里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
: |9 b* A. d: i( V o6 Z用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；" I" y+ B' z: I/ m& K$ {
5 F* e; { o5 s3 q- C0 m. [' x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ Z* @* Y( ^& Y F# @, h) X$ w
* L5 J t( w; h! b* i8 C* f做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇: d6 H# E \# a2 Q) O7 l. U6 S
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: K' M% F. G. Q$ m
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7 N' q5 Z9 B( _: L% r4 n' t' K$ ?洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
: I# @; f- o3 x( Q* d7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, k5 r1 V0 s% A5 O2 S [
) E9 B; j. g9 L( x/ Z6 |公仔箱論壇5.39.217.76# n# l: S. |8 ~. y5 l% g4 R. ^
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0 |$ h: z8 q7 }7 e7 ]4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。' a! Q/ n( V3 A; |
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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