五花肉燒油豆腐
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5 ]0 D" }$ Q# R6 o1 H6 A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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& `' s8 i, y P) u: Y1 C1 U輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.76: t1 P5 W5 C0 C2 d5 m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; u( F m3 f% I6 h3 q- q
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 v a' [- @+ E! X
% F+ {0 g2 a5 H7 R9 j* l公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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! r D/ v& w0 x" h9 S2 ?/ ]$ }3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.76& {( a! ?/ C: Z; z
( p3 ?8 [. Q; G) [5 ytvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色" X. {( u/ @3 B
6 \% c! I$ b2 f& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。: w( N/ I6 O6 N& S" R( J G
2 u$ B- i) M8 ~6 |; \* e* Stvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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/ y p( x% V2 _5.39.217.7610.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb* |+ L. e# j& v0 [0 ]9 O3 _
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毛豆酸茄子
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/ F5 M5 t/ Z$ r2 z9 L, C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：
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- @! K# ~0 T: F J' T0 |, t6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' a# W: k) z
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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+ G* G+ h' V9 S0 V5.39.217.763、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.76% P6 F' e. z! o3 `& n
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。- e% v: }5 Y+ p0 C. |8 o$ y' e
: l" k" F( F% \7 N4 f! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。/ |9 K& y4 m' \# |0 v. q
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農家雞塊
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+ Z! k! P7 u* j V; Atvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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- B+ ^% v7 y5 S0 I; N. B$ u1 w4 V2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用6 I n' G: a; p8 o
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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) \$ z) X0 `- B% v# \) t( K6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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