五花肉燒油豆腐
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, O( h8 ]- y7 K+ e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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2 W7 k3 k4 V0 N: W公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb- i" \3 T/ q) \& n) `9 b
, h; A: t" R8 p6 Z) vtvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙/ o8 B5 m$ Q/ D2 V1 R4 K ?! A
7 w5 E# x6 \3 D# B8 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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* g$ ]9 l* J* x7 | o. O4 |調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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8 c% b* m1 c$ k$ C7 k/ L公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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1 B) }0 {, F4 P; ^4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.76$ F' U' `( P' d* S9 i
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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2 e% M$ f7 X5 K9 R0 Z6 N8 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇7 V9 ~8 `- E6 L; M# o$ e5 M
+ q) L, I! U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇! P$ H3 p) [" G, U* N( x0 _2 H
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子5.39.217.76, R; h6 b) g3 }( ?+ u
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製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' S, w2 [; l2 @ [6 J( j: [- h
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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5 o1 M2 r9 W) l H9 z& m. n5.39.217.762、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb4 f- G b5 n' K. N, A. [" I
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb( P" s0 Q, V: F9 z N' X. c7 p! \
! k' z5 O, J" n+ o4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。6 ~( d2 ^1 N3 [. s0 L* V; W
t! x+ n" \. y5 ~# V1 rtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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$ d' R' { @0 |: p( D- o農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb _6 _, j$ h: Z8 ]) I
6 l5 c! M* N5 ?: K5.39.217.76材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇9 J6 n2 J: X) E# L0 @) `! w
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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- W! l9 Q6 v/ ]. z7 V. X1 d4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇& v4 ~6 S+ n) S* v; V- V$ w
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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