五花肉燒油豆腐5.39.217.769 r( A( u, ^+ h- n0 b$ h
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9 f) t1 L1 \0 b# u/ {7 o) Q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇; L/ \& b1 a) b0 C# H6 V/ j
. r- ~/ c+ n D5 ~( b8 N3 X% o x5.39.217.76輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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0 h: z4 {7 Y3 \' _" k5 btvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）: K6 ]) \4 v" G1 B( b
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 x! C$ O2 k9 C
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 Y# v H% E: Y- t
. W6 B" m% f$ H7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* y( C ]" v; W
5 [5 ?- m3 `, e: L1 g& G10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子5.39.217.76. v( w, r! C. l k
( ^+ z2 v/ W& e( ?5.39.217.76製作流程：
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% r& P2 ^* }, W' S7 B& r, W& vtvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 v- Q7 S4 O* J: _; F. _
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb" M2 e T: C% q3 O' x7 M% T3 L
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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4 T7 |0 l* ?! n- [1 n. g" m公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- W" i/ ]' {0 S5 s) |
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農家雞塊
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# R4 Q" x6 z4 w% v$ s! I& L材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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4 ?* M- y# [* L; V7 x公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.765 W2 t. P8 }" }0 q# u/ ?) g
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時& w. T- X1 m. x& z% ?3 Z
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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: ?# S, n6 o, l. G4 q4 F* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb u; P) P6 ?; Y; @( Q4 M
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁2 G+ X% }# Q7 ~4 ?( Q8 O& b
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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