五花肉燒油豆腐5 F6 N- p( j1 Y
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用料
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1 A9 K2 }4 S: a2 m/ c+ M9 e* P& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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d4 P; x) F2 g! ~2 \tvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
6 M2 P/ O: }5 S/ M f3 L! F( ^* _8 k5.39.217.76: Z- a q4 \( P" K; x4 g; }! ~
做法: p0 k+ j' K- i5 ]* s. g( c
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇! n; S: V/ T2 I" D) E) l5 D2 l: f
! |8 d& F5 n H6 J! n% k/ j5.39.217.76調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙/ \4 X5 ? W2 R. E! n
/ W2 N- b9 k5 U, ~. b2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）; Z5 i O2 \" Q! z/ |
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.766 L9 t9 D5 s5 t- ^, o; S0 M
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb/ q, w @$ _. `& W" h
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.769 g8 r3 C6 C+ M2 x# @' C6 V5 W% g1 J
' W. G7 { u( J! Z: J' ^1 z7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ w" v, C" L$ t+ Y
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 e: \# D' M
% ~* i$ \9 N Y; M8 ^0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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8 k$ G+ a% k4 l4 ]5 e, M! _6 e, L, S10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。1 m) a7 M7 F+ e
7 u& g% i8 M/ Z& G! j" ~( H% m公仔箱論壇毛豆酸茄子
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製作流程：
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* A0 E9 c5 M8 V; q% L* M1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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* e$ D+ {. j; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊公仔箱論壇1 L5 ~' s. b t5 S R: [
* f- B* o! J& @2 N材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) m y* t! O+ t0 V; z3 J/ A% K
9 b& g5 ]1 D6 M6 d6 Y3 A# m7 M0 O3 z公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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- U1 d4 F; |* i) b6 l- {; Htvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時3 C% g9 X9 e* i8 N Q X
) M* x. f( V$ H0 ?7 s) H3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! Z/ A `& E" M: N1 _) F3 L4 n
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 S2 a5 ^$ r
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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