1. 步步高昇
. I; D7 r A! T/ m7 \材 料:
1 K$ ^5 p, k! g- G冬菇 12朵 5.39.217.76( a! m* N. ~8 O: i* g) \ v
竹笙 12條
: a6 b4 V' Q' i, T* }( E$ x6 ctvb now,tvbnow,bttvb青江菜 12棵
9 p& D* A; G' \. a$ C9 N蝦仁 1/2斤 ) O* c/ i+ c* @- s
中油 2兩 + w9 u1 K2 y9 Y) c
2 K5 K- W) J1 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 tvb now,tvbnow,bttvb! q; F" R; x0 r: S# T
鹽 1/2兩
. O3 r% ^6 `* h+ t w, B# q! V# R8 }3 s味精 1/2兩
1 V b" C8 }. D+ n0 V3 l白胡椒粉 少許 5.39.217.764 N: B' e) S: e- V0 K" B
米酒 少許
" I% E9 ?( _$ R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1兩 8 L* r0 W6 X, ?' J/ H5 X
太白粉 1兩 公仔箱論壇- T+ r' f% {! h9 o( B5 _. q
5.39.217.76% z& J2 g E; }8 a- r# e1 n+ x6 E% G
做 法 公仔箱論壇& t: x5 N/ l5 G" Z5 U
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
( c& w/ v+ ?+ |5.39.217.76(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
) D1 f+ C6 q8 n. m/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
' X: g, p2 W( x- `) P9 H: e(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
+ {0 Z1 v% m) n5 D7 g* J5.39.217.76(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。1 \3 i1 o0 \! ]) v% W, D$ z7 U
+ r' \( R+ U! w7 B) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i" L# y; o+ ~) ?2. 海鮮扒滑豆腐
I- f3 ~: x8 }; `3 S- T公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb" ^- F& A& ? F/ ~7 F$ h1 F2 u& q) v
滑 豆 腐 1盒 公仔箱論壇; b3 s; G0 M! ]3 r2 ^# \
蝦 肉 4兩 A7 X# A& Q. Y7 l' X
帶 子 4兩
+ q6 p7 y/ e5 C9 H3 m' I魚 柳 4兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 m. a5 b2 y- x0 r
上 湯 1杯
; R) A' J2 H) D2 |8 w* S5.39.217.76蛋 白 1隻
$ v; w3 v: ], J. J" |- G( P* b5.39.217.76生 粉 水 少 許 公仔箱論壇 i, r# _" g1 n( u4 I0 d
5.39.217.762 r$ i' r) r; f- I+ X' R
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. _( Z& _% F5 W1 f% M& L
醃 料 ： 公仔箱論壇1 y9 B; Y- L7 g
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 {( g6 i2 B5 r" R
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
) A. n1 x1 x& {- S7 [; u P公仔箱論壇製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( n) d; S7 p0 T& h. ~
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。 5.39.217.76* q4 [( m* F: n
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
3 b! m2 ^( `, Y9 p0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可 K6 K( m/ g. s7 X& Q' `% I
 ( i0 M" b7 e; H: L2 O# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 Z/ S; I" c/ w- e
3. 鮮蝦釀西蘭花
4 d7 u( w n7 G材 料 : 4 v5 J8 u; k3 l( Q( ~
10 兩蝦仁公仔箱論壇0 N) ~' ~5 ~) ~, m+ W0 p
1 罐清雞湯
F+ a2 k% i2 t! C# P/ f6 `( e* v1 顆西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb# p4 }& p8 o, T9 ~) T
5.39.217.76% e' ~: [+ j1 F: m) I: C3 N
調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q5 }0 F1 J. Z6 _$ I% \
1/2 茶匙鹽公仔箱論壇0 h2 x* d; O! s/ r# Y0 g* m
l/2 茶匙糖5.39.217.76' Z; U5 v& \5 x& `5 R
1 湯匙生粉
1 U3 A6 ?: D9 t4 \, C4 [胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ Y; s$ o& v, k- K
: Q. q @; ~8 d2 e
獻 汁 :
) ]" q" G3 V$ @6 m9 \# Y0 `公仔箱論壇 l 茶匙生粉4 x. P# j, \% ]4 K* m, c
鹽少許0 S( u$ T1 N$ `4 h2 E
7 V6 O# j( G; \, @& l公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.760 |$ a# N4 m" V$ d9 `
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
" x g2 v$ H! J2 h8 V: x(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
) ]: d4 t: N! L1 u# h$ ?/ b8 Y公仔箱論壇(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
) K( a6 a; J; o: c$ @5.39.217.76(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
) d" e/ R( @! B0 `$ z, {" p
/ M+ H. ~7 H/ \3 o" K6 s5.39.217.764. 冬蟲草響螺雞湯5.39.217.760 v1 [9 ]% }% ~7 _6 a5 o* `
材料 tvb now,tvbnow,bttvb: P! P6 V! s8 s2 J6 c
乾 螺 160克 % i1 r" S% E5 ^/ U9 v
鮮 雞 1/2隻 5.39.217.76" U" g5 R7 s1 q. @1 d
冬 蟲 草 24-32克
9 `( |1 @6 ?& U0 ~ r+ ~5.39.217.76薑 3片3 K* m3 J, l I9 t; e
蔥 1條 # X% E5 U" L7 I i8 D9 | `
豬 脛 160克 (隨 意 ) 公仔箱論壇7 L% B; @2 o& U" u C' u5 s
清 水 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 R; _" n9 L- q2 g
, P/ l; h% a' u$ F) _tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w i$ A% B& G; `
鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb: s& i/ y+ o3 { [) f' S
% [- q$ o2 A4 p8 j4 k/ @& Jtvb now,tvbnow,bttvb製法:
& p u V# L: m& R: a! s# ]( Z7 X冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
: i) U4 U4 Q( F$ Y% k7 J豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 % r0 V1 Y: _; w- G H6 M7 g" R
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
9 J: g( ^ a0 S$ [+ h把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 5.39.217.76- j( M/ s2 H5 \; J
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。公仔箱論壇% { |8 G$ C# ^- c$ N; c' c( k9 I, M
tvb now,tvbnow,bttvb; m" F9 S' M; \
5. 紅豆沙湯圓
8 F2 C+ p( b3 `+ R) H+ V3 ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : * ~/ k1 B, A+ S% N$ K7 l% v$ H
1/2 斤紅豆
) [, n& Y+ D2 W5 a1/2 斤冰糖tvb now,tvbnow,bttvb5 `* V V/ {/ Q: ~' Q
1/2 個橙連皮
# U0 T D) U" k' k/ ^! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓適量
* W7 k7 w) u# S3 J0 V; X7 ^- t! L3 F: T+ d1 E
做 法 :
A* T. r, d, }, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% t$ `$ d) t( ]& w, h/ ~
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
% b$ ?/ b% D$ J+ y' `- Utvb now,tvbnow,bttvb(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。( T/ S& x9 }: P- A3 V- L
. r4 Q! |5 [6 g6 ?1 J公仔箱論壇
@& N5 }# A) W+ \" g3 I公仔箱論壇三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
- W& d }: y- D+ w5.39.217.76& B8 Q. F1 a. O3 S; D! ^
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
| 
