 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
6 c! _$ `1 f2 ?/ i4 K& x, Ctvb now,tvbnow,bttvb
# }; p; B3 L2 w. s- K# ~公仔箱論壇 (3－4人份)5.39.217.76. \+ p1 e" ]2 I) K$ X; T
o& \1 e: h/ j6 K/ _6 N* f( g 调味料：
' `4 O7 s( x! _) w' J% w公仔箱論壇 油：2汤匙5.39.217.76' ~- U) X1 @ `1 K
料酒：半碗6 r# G# F: Z1 s& ]5 ~% R
盐：1/2汤匙
6 s1 y) [, G* j$ I4 a公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
) m3 W' v- D, }
^. C0 V9 Y ^ 做法：
7 J3 E" s3 B) X. y公仔箱論壇 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
9 q) v0 h8 ?) D" m公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；* u2 T8 b5 `3 l4 w p" R p
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; @) S1 w6 }% l, n
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇8 M) b9 Q3 z5 S; w* F, [
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
- a) n( ?7 j% q' [7 N. T5.39.217.76, e( s' L1 t3 r
功效：
, L9 _) D' }, {, Z5 _- `6 C 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇8 N* O. J f6 T M
* _: S: ~1 n* T. u$ h- D7 T _, Q- g" J. i
% i) f' f6 @6 I2 e
$ h }2 P. g0 ^ x( H
/ \ l% P8 _) M9 d6 u/ f" Y
靓汤心水5.39.217.76' C- A4 ]3 \" T4 k; a
. f% y/ V3 A; b2 }+ ctvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
| 
