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[美食介紹] 豆芽青口汤

新鲜青口:1000克
大蒜:2瓣
葱:2条
水:5碗
黄豆芽:250克
洋葱:1/4个
  青口是非常大众化的海产贝类,一年四季都有,价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名,味道鲜美,益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤,看似清汤寡水,没多少“丰富内涵”,但青口肉质肥嫩,又有豆芽的清甜,别具一番风味。
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  (3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 ~4 x9 X. m3 x
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  调味料:5 R8 p7 b; ^/ S$ l; w
  油:2汤匙5.39.217.76. N! N& p/ v, P! B0 e, h
  料酒:半碗
6 z3 J$ Z5 ~% ~- b  盐:1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; j  V+ m3 ^
  麻油:1/2汤匙
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& m3 j! [1 q  ~- e6 Y0 Stvb now,tvbnow,bttvb  做法:
. v! p* R; e; c6 d6 g8 J5.39.217.76  1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟,再用小刷子刷净外壳;
( p) u9 m. q! e; n  `! \! p4 y4 Itvb now,tvbnow,bttvb  2. 豆芽用清水浸泡10分钟,洗净,摘去须根;葱洗净切段;
) V* ?, g- }/ V7 y" i5.39.217.76  3. 1/4个洋葱切丝;大蒜去衣切片;+ n" f, `0 U- w6 Q% J& {6 L+ \+ x5 A
  4. 起锅热油,倒入洋葱丝和蒜片炒香,下青口炒至刚开口,下1/3汤匙的盐,接着分3次下料酒,边下翻炒;tvb now,tvbnow,bttvb2 J# _. W! O! N  U( U
  5. 倒入水拌匀,水开后放入豆芽,待豆芽熟撒入葱段,下盐和麻油即可食用。
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" c8 k, k) N( C  A2 m5.39.217.76  功效:# [, @- y! b; G( ~7 ^: _
  补肾益精、调肝养血,且含丰富的维生素C,能预防感冒。( o7 g% t% W- G. N: M. F

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  靓汤心水* A$ k5 w4 J% s  P3 [' m$ n) |+ D
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  好的豆芽芽身挺直,白嫩稍细有须根,注意不要购买那些无须根、茎短粗的,通常这些加了催熟剂。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
很详细...谢谢楼主分享..
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