 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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6 ?" V6 v+ b, e8 b& h& _, S$ j5.39.217.76 (3－4人份)
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6 y1 E) y- T t1 i3 V5 M 调味料：
W7 J0 w* L1 B( w5.39.217.76 油：2汤匙公仔箱論壇) Z h, [/ e" U, d0 X" o
料酒：半碗
+ W7 H2 h: v$ z公仔箱論壇 盐：1/2汤匙' U; c+ S- s& z
麻油：1/2汤匙
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做法：
" B7 w3 n- S- w1 _! b/ S, _/ l# r! _7 n5.39.217.76 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；# \: {9 U3 i: M3 P+ X1 h
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
4 @2 R% g( X/ o5 x2 {/ [3 L- _5.39.217.76 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
M! p2 S5 i" t0 x6 E. s& l6 y6 ] 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
8 l* Q: ?0 B4 dtvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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1 G: p6 ~% U* t( S' m) ]1 p0 d5.39.217.76 功效：2 p" C k) X! o: w
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
7 \. _3 b& s8 K$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _. q# C8 E/ X, v2 n 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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