 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇1 {# k* C n( B/ j5 q
/ P- T: C2 D8 H" |' V. u7 O (3－4人份)$ G: |0 E4 [' |+ e0 O5 J- @
5.39.217.764 H4 F/ T+ @1 n8 a, t
调味料：
% I, e8 y- C: T 油：2汤匙" x K- o- {+ p( ^- o
料酒：半碗* ~0 p" ]2 `1 R5 r4 o! c
盐：1/2汤匙
/ m3 M' f+ o5 q' n3 a& b公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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. |7 F: }2 N* L. r9 B0 t3 `5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 x- f' l- e, I& ^3 j
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；- F: ^1 s9 u3 N% G
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；( N- J ~3 E1 T5 s" U. O% A5 Q
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
- d; u" |0 i/ u3 ? ~ 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; m7 P0 c& B8 c" Y
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。" K3 h6 x+ d' f7 f8 |0 [4 ?) R `
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功效：
1 l& r8 t: a) X7 u" q5.39.217.76 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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4 h9 z# e) c, s8 E$ T) C4 m5 X公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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