 | | 新鲜青口:1000克 |
 | | 大蒜:2瓣 |
 | | 葱:2条 |
 | | 水:5碗 |
 | | 黄豆芽:250克 |
 | | 洋葱:1/4个 | 青口是非常大众化的海产贝类,一年四季都有,价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名,味道鲜美,益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤,看似清汤寡水,没多少“丰富内涵”,但青口肉质肥嫩,又有豆芽的清甜,别具一番风味。
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6 ?" V6 v+ b, e8 b& h& _, S$ j5.39.217.76 (3-4人份)
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6 y1 E) y- T t1 i3 V5 M 调味料:
W7 J0 w* L1 B( w5.39.217.76 油:2汤匙公仔箱論壇) Z h, [/ e" U, d0 X" o
料酒:半碗
+ W7 H2 h: v$ z公仔箱論壇 盐:1/2汤匙' U; c+ S- s& z
麻油:1/2汤匙
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做法:
" B7 w3 n- S- w1 _! b/ S, _/ l# r! _7 n5.39.217.76 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟,再用小刷子刷净外壳;# \: {9 U3 i: M3 P+ X1 h
2. 豆芽用清水浸泡10分钟,洗净,摘去须根;葱洗净切段;
4 @2 R% g( X/ o5 x2 {/ [3 L- _5.39.217.76 3. 1/4个洋葱切丝;大蒜去衣切片;
M! p2 S5 i" t0 x6 E. s& l6 y6 ] 4. 起锅热油,倒入洋葱丝和蒜片炒香,下青口炒至刚开口,下1/3汤匙的盐,接着分3次下料酒,边下翻炒;
8 l* Q: ?0 B4 dtvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀,水开后放入豆芽,待豆芽熟撒入葱段,下盐和麻油即可食用。
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1 G: p6 ~% U* t( S' m) ]1 p0 d5.39.217.76 功效:2 p" C k) X! o: w
补肾益精、调肝养血,且含丰富的维生素C,能预防感冒。
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靓汤心水
7 \. _3 b& s8 K$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _. q# C8 E/ X, v2 n 好的豆芽芽身挺直,白嫩稍细有须根,注意不要购买那些无须根、茎短粗的,通常这些加了催熟剂。 |