 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
" _8 P$ g; d ?0 y! u) }+ M qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' P1 U. q& ?" m" b
(3－4人份)
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb D& s% v3 D7 T4 {
油：2汤匙
3 A$ I% H5 e5 b& f3 E 料酒：半碗
* L# W; v( {5 {/ n 盐：1/2汤匙* E6 U# {+ J5 c. B! O% ~
麻油：1/2汤匙
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* J4 V+ _' T$ M/ |9 H& n; l7 p 做法：
6 {; l. ? Q, u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
. K8 V9 Y7 T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
U4 [3 z9 a* ?! i# r: l9 D- n 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；5.39.217.769 k" Q% k; a0 t& @
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
$ t7 D8 a6 t, J, y8 \9 s, T公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。0 c$ E) z% J" [" _5 c5 I% e
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功效：$ w" w: G: ]6 q9 G/ s( h$ g1 ]7 N# T; `2 E
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ d! K4 B2 t6 Z# a( |
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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