番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# |1 Y$ u& E5 r
烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ }, O2 s9 l# X \! u7 v
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
/ e7 R: {; b( [' r5 e# |0 X; Q 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
@# `0 @/ p; u$ ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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$ j6 ^: S z# W y( ktvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
5 `8 r4 O2 n: @) o" U/ c6 e公仔箱論壇 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。7 u+ a( Z# O+ x; o6 d+ H$ L
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
. F: M" Z) f5 i) g" J" B, S2 Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇9 X/ f' u! R% Z2 j6 f' P( L) ^
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
; C2 K" W3 c' ytvb now,tvbnow,bttvb 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, u6 H% |* ~. H+ A
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+ O" m) C- E+ ^' E7 e5.39.217.76 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% @+ D; c' X% W6 M) z
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。+ X: B- A, H* ~9 ^7 G" f1 z/ D
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇1 x" w5 l& z* p6 E5 B
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
+ c; R4 q- ^+ P* @+ x7 n+ _ 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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