番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
* ?# J) t8 q0 |! g! ]# j- ?tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ ^+ }" |' I: G0 V
% F) R% X- s5 x' n! F% Ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)$ G; I' \9 V+ E( m& @
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 v" I9 |9 y2 u& H! d, ]/ s
做法：公仔箱論壇8 M. F. L8 w) n
. p4 x! K' D& [* n# B1 }公仔箱論壇 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。' ?2 i) U& D, B3 `) {
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
' ^0 T! I" |( w8 O8 v5.39.217.76 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
. D. f6 Y9 l4 y5 @* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 I! t7 h1 |, P! Y0 E! W
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 A8 @8 I+ R" H2 F
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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2 [! f$ @2 B+ Q3 D公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
# b! P* k9 P) {" W 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
+ F( b, X5 K( ]2 i( ?! s公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇# n0 H5 z$ s# S
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
7 C, b& J2 k4 w* y- f公仔箱論壇 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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