番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
}4 T/ m4 C& |, ntvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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9 z* k/ ?* n: w8 ^% m1 i5 b 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
3 H& e6 A$ I6 H! z, |. }" U5.39.217.76 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
+ | r# h. i! u$ d' k 做法：5.39.217.766 [ S! ?# C& B/ g
3 y! z- S2 E7 |; K! x" O" G5 etvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 t" m' b) [9 e2 l
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
0 H1 {! E& G( Q1 f0 U [ 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 c$ {5 Y8 h$ d3 U
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 z) z, `- I( W! Z# S+ Y% F5 H
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
7 R% v9 }+ q& [8 v2 ?) @$ N. W& W5.39.217.76 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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. H4 D7 X+ S2 [# f5.39.217.76 贴士5.39.217.76! G; ^7 g0 B7 ]/ d* E: ^
6 @6 x! a1 t5 s/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
" ~) c$ K5 ^! d: m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
9 i$ R: {' X" T4 p6 R3 @+ T% | 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。" J+ `$ r4 F/ g, D$ z
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 5.39.217.76$ @2 c- Y9 t2 s8 x& U6 h5 n
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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