番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
( _' M9 { P+ ~3 \- `" [) t% Z公仔箱論壇 烹制材料(两人份)5.39.217.765 d T' U2 ^. T) i3 B$ F1 U
! _$ j' w- z% Q! C. j$ @2 D1 ]4 X公仔箱論壇 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
3 \6 H4 `. s) {5 n, o, \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇. ^9 r9 u6 R+ i9 L% u) C
做法：
5 M S. S* \$ |5.39.217.76
; B$ J9 f) @* }- D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。0 H$ k; o( j X5 {5 H5 S
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
* j6 A F. ~- L8 p; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
5 Z' [7 a% y% e7 { 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。 [" |2 P }" T& V4 m* P3 ^" w7 A
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
3 w3 `4 d7 n& _; y Z6 {5.39.217.76 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
2 b1 F# P- x- @tvb now,tvbnow,bttvb8 O! @: z. @# }" J
贴士5.39.217.76. R' Z4 N2 C* l6 E! K" E
. u3 x) c6 i; Y/ _ r' [ 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.76) d& l& S: K: r5 p c: M3 s
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
" x0 A3 t! D. atvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
+ V. U5 q# p9 n* \3 ?# I/ ztvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
' o. o$ A" @" O- l. m 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
