[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% s% m! P) \, V+ m) E! a, H

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分公仔箱論壇1 k( q1 ~& h0 H

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。& }& g/ v6 u! `' `9 t' R
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。5.39.217.76! r" [+ x- E! U. o7 }' C# e
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分3 C! O& {( ~( x1 S- P
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.762 P" p, E+ ^! t4 x* R8 x! G

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。. q$ @5 w/ l1 g$ a
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓5.39.217.76. p; f! n8 L8 P) O0 V! I* P  t
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）5.39.217.76$ @# @) H* z0 _. [# c
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）5.39.217.76+ O8 L& N: _; r! c7 N+ ?+ `9 |' R
14. 橘子（TANGERINES）tvb now,tvbnow,bttvb- u1 I( U0 p  f! a* [! q2 U
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 s+ Y( w1 h" n7 c3 E( h
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）5.39.217.76- O6 e' I4 |+ x; s2 Y9 g& A+ C! O
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）公仔箱論壇; y! I" {) M; z" Q, A
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）公仔箱論壇6 f; O3 R0 d8 `+ j% L
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）tvb now,tvbnow,bttvb: G% \3 h& g( g% X
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）  B/ V. n0 F5 D) ?
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）: }2 V) I* Y8 C. `. `0 x9 g6 D' d
26. 羅勒（BASIL）tvb now,tvbnow,bttvb0 B* B8 a  n0 b; r; t
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 I  ~8 z0 _5 F
28. 蛤蜊（CLAMS）公仔箱論壇: u2 e1 P+ F7 ~4 O% [
29 辣椒（CHILI PEPPERS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* x# j6 Y0 v. X1 {1 p
30 菜心（BROCCOLI RAAB）5.39.217.76" m0 P, U7 D" ?- ~" b% n4 i
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）* T* U8 x# N6 A2 U
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）tvb now,tvbnow,bttvb- T  n6 p- N' Q% G
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）公仔箱論壇3 U8 A; t& x% i( w& g
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）: u2 a( e1 A" R* j( `, M) \" O
43 鯡魚（HERRING）公仔箱論壇: _1 ?5 u4 v4 E* @& b/ R3 e# h
44 香菜（PARSLEY）公仔箱論壇& U( s/ Z' q( }3 f  Z, Z) |* X% J
45 菠菜（FRESH SPINACH）) x% G" n+ A+ l; L% h2 I6 A* M
46 核桃（WALNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb* W% l, Q' l! g3 p$ K* f
47 車厘子（RED CHERRIES）tvb now,tvbnow,bttvb+ I; N) e2 v9 {# k  Q9 l; w; q- j
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）公仔箱論壇+ D; \  Z$ c" l1 m
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）公仔箱論壇- F% |- T' P* o0 `  p- S
56 鰻魚（EEL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: X2 P4 v3 S3 q+ O. [- v5 S
57 皇帝豆（LIMA BEANS）tvb now,tvbnow,bttvb; J2 g& t  u4 a/ s& ?
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）- N4 T: ~6 F8 U# u6 n; ]
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 c& \: a7 W* a$ p
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ z* X. y* ]4 I, J% p( \9 g
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）& S, _/ _3 [. I* d- ?4 t+ B
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）# u- v6 l, K; p5 p5 s3 d0 ~' K
71 大葱（LEEKS）5.39.217.76" q% b/ n/ P0 [% S' J
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）5.39.217.76) ?4 V0 ?9 \3 y/ X8 `
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）5.39.217.765 \" K3 b+ v: S& V
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 s4 j- i, g. o
79 金桔（KUMQUATS）; p% F$ w+ l+ o8 c, A
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! A: f9 N$ s  w% X4 s4 U
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）公仔箱論壇4 Y6 D: M; p' b- G7 o
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; R& o6 O3 \" i
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb* \! s2 ~2 \" ~
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）公仔箱論壇# ]* k3 |% V" @0 G! I! G! L
89 章魚（COMMON OCTOPUS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 J" Y  g! j6 _) U$ r& I, Y
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）5.39.217.76# V" h. L2 x' H, g) P' Z
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）1 Z" J& K6 O: |* z$ ~* Z0 X. R
97 南瓜（PUMPKIN）5.39.217.76( j7 z! B0 i7 U/ t1 u5 c4 M
98 薑（GINGER）公仔箱論壇! m% B9 [0 X7 e" Q0 u% r/ r! P: v7 I
99 無花果（FIGS）tvb now,tvbnow,bttvb% B9 Y% g. {; G. t' d
100 番薯（SWEET POTATO）

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