[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！5 o6 j6 d7 P% c. v1 `& p
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？9 K2 O, B# V. W% R2 n
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分5 g; p. o1 @1 m  X2 Y
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。5.39.217.76; P: N  G* C! ]( p

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分5.39.217.766 }8 [! L8 l  e/ N4 \2 F$ I/ H2 O
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。- U3 g/ I4 p0 r) G$ M8 L4 c) {

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分tvb now,tvbnow,bttvb  [+ o! y: e. e4 q
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇  o4 o' l' q+ L4 b) ]1 s
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, z. @) v6 b' ?$ n* r

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分/ o: `( m/ F- {0 v' l0 d! s
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。公仔箱論壇! E' b+ ^! v/ q
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。2 K/ U  E) V+ O9 O# l( W2 e
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：; {5 x( P( ?6 l: |
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）* w" P/ x4 X% s. l
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）5.39.217.763 \  x2 P$ p$ r: k  V( U* P
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）6 z( r1 U0 L" f6 t" y  N6 D7 t
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' p( S1 h! h5 A, Z  l7 Y
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）5.39.217.76' T1 X+ x* _5 C" J0 e& ]
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）5.39.217.764 p+ D4 E5 S! L( x: G* I
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）5.39.217.762 J$ t. U; p+ ]% T" T& T" {
26. 羅勒（BASIL）) e3 s+ E& M' r% v/ M+ y
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" G) S5 J3 y* r
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）5.39.217.761 E& y) Q( j5 r
31 羽衣甘藍（KALE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! i- \$ \- v" q
32 沙腸仔（WHITING）tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ x8 ]8 s* q) F; }
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）7 p6 Z6 G5 t) Y% O( D' l$ j; R
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）5.39.217.76: X2 t# P+ x* }" J1 B
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ w4 q" O# b  S; {
38 魚子（FISH ROE）公仔箱論壇3 |+ z2 x- b, \( k0 q
39 杏桃（APRICOTS）tvb now,tvbnow,bttvb! I7 L9 Z3 w0 b. {  t
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 j( o3 c' j2 _* `$ i
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ Y5 p# j* X% e& ~3 ~
44 香菜（PARSLEY）# ]; r2 @( c7 o( p0 P' K
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）公仔箱論壇+ `; G6 {7 T1 a( ^8 ~
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 t8 W: d( w- d3 Y0 a6 e7 ~
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）9 I% z4 [- j% I: @" x2 J
56 鰻魚（EEL）" `1 }8 \) H2 m, R5 N
57 皇帝豆（LIMA BEANS）公仔箱論壇2 L2 Q0 ^2 _$ P
58 塔羅葉（TARO LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb! g; u5 s! _1 G, T4 e5 o3 a
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）5.39.217.766 o" \" r1 |% b0 s" X
64 芝麻菜（ARUGULA）# e9 ~; U- ?# G+ T+ f3 I" N
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）/ S2 \( D/ P* u9 D$ ^" ]# u
66 鯖魚（MACKEREL）tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 }8 R  R+ d, D
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）5.39.217.763 ]: d, N0 M* [2 ~/ B
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb' u, d0 W% L. B6 D. ~. O. u$ O
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）tvb now,tvbnow,bttvb2 P* i) @) ]( w! E9 E
74 鱸魚（PERCH）5.39.217.76+ f0 c6 d2 s( Z5 M4 G! D
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb) A  k; n: R! g; I# j
78 鯧魚（POMPANO）8 ~6 y8 Q& j5 Q4 @1 K) z
79 金桔（KUMQUATS）tvb now,tvbnow,bttvb1 b' B. Z* c3 d" X
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! a& K- R5 i* x6 V; h* k% v$ c
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）公仔箱論壇1 P0 z0 d1 h# B" Y1 ?/ i9 O5 Z  V
84 石榴（POMEGRANATES）tvb now,tvbnow,bttvb" I, T* v( u$ D0 e' e: y9 d
85 大黃（RHUBARB）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  i3 H( t/ n( |  `7 N
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 z0 u5 Y& N- Q* H9 V# ^8 s" w  }
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb+ i, f# x5 B7 o( f6 L% M
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）" y- a' N; y' w* f; H
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）, Q9 c/ A$ p; z: z0 z/ r+ @) P& x
97 南瓜（PUMPKIN）5.39.217.76# k$ |, F9 c; K* E) \; J1 q
98 薑（GINGER）公仔箱論壇# J* `8 B* ~  o7 M& @6 X0 S  U; {
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）

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soforlee

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