雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。
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r: y# \2 ^5 g# Q S5.39.217.76雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？
; B' c, P! S. {- I8 e- x; z5.39.217.76刊登在《美國臨床營養學雜誌》3 t, v& L- m* k7 W& S S
2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! u3 q! x. n0 C' s
: k, `2 R$ Y5 J2 h! s6 R• 心臟病風險增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 \2 J- A$ Z6 ^
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3 E5 M9 `6 I$ n( w% g[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》
9 C; H! O* Z2 s. B. I8 G2 h6 D[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現5.39.217.76 v3 t6 V\" N3 k6 I# G. v
，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。/ y& ^0 _1 U" D$ `, a
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• 前列腺癌風險增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ m% e: `4 ?: M9 d1 d: c8 C
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& h6 o4 Y2 [" j* S& d6 r+ x公仔箱論壇食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
* I ]/ s! P& e6 L, p% w5.39.217.76的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。
/ N1 I: z# Y$ g公仔箱論壇一日可以食幾多蛋？6 v5 @0 W: k. ^& a
雖然2019年研究7 S! X4 J w- M5 |: e# }
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》5.39.217.76, C$ ^- X* o. L3 k\" ]
的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。
( A3 ? x8 i+ Y8 g: R/ P3 Etvb now,tvbnow,bttvb不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
8 q) a- d9 x+ T0 L: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食蛋要識食！
- {0 q! j& B& G; E* U/ rtvb now,tvbnow,bttvb據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。
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9 b3 U' }$ q, _+ l8 @/ E0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# W' r* n! \. b
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發表於 2020-10-15 09:11 AM
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