如果前一晚睡不著，隔天早上起床第一件事情你會做什麼？有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後才開始梳洗、吃早餐。但研究指出，這樣做血糖會飆升，對內分泌有不良的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 Y" Z5 t9 _2 }8 {" |
睡不好隔天立刻灌咖啡 研究：建議先吃早餐再喝早上一杯咖啡是不少人提神的方式，但喝咖啡提神要看時間，如果在早餐前就喝咖啡，除了傷胃，可能讓血糖飆升。一篇刊登在《英國營養學雜誌（British Journal of Nutrition）》的研究顯示，不吃早餐就喝咖啡會讓血糖升高50％。
* J: \4 | E$ I/ G該研究找來29名成年人隨機接受2個實驗。受試者接受為期3天的實驗，每天從晚間11點睡到隔天早上7點，實驗當中會阻礙受試者睡眠，讓他們每小時會醒來5分鐘，並隨機分成兩組，一組醒來後一小時內喝1杯含有300毫克咖啡因的咖啡，另一組則是先喝糖水後30分鐘才喝咖啡。5 g: Q8 a! v+ O. b+ W. T
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) X/ _0 X6 y2 L# a. C. S& ?1 {（如果一早想喝咖啡提神，建議不要空腹，不然容易傷害身體）tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 S" E3 }( G: |- z* g! z3 u: G }
結果發現，睡眠受到干擾後，隔天不吃早餐就喝咖啡，血糖與胰島素都會顯著提高，尤其是血糖會比先吃早餐再喝咖啡的人高出50％，代表沒睡好又喝咖啡這兩個因素綜合之下，可能讓身體的葡萄糖代謝變差。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* X( r% f+ a- i
「簡單地說，早上第一口食物會決定血糖的高低，」英國巴斯大學（University of Bath）營養運動及新陳代謝中心主任貝茲（James Betts）說，咖啡被證實對身體有諸多好處，但喝的時機不對也可能造成問題，而這個研究則提出具體的建議。公仔箱論壇 V3 q; R7 A, ]! _' D
多吃這「2種」食物 能醒腦、控制血糖睡不好會導致可體松（或稱壓力荷爾蒙）濃度增加，而在咖啡的推波助瀾下，血糖上升的速度會更快。聯新國際醫療、聯新營養總營養師呂美寶指出，血糖上升後，胰島素就會開始分泌使血糖平穩，偶一為之傷害不大，如果時常如此就會有危害，「胰島素大量製造會使身體發炎，使血管受損、膽固醇氧化變成阻塞血管的風險；另外也會促使脂肪細胞開始製造和囤積脂肪。如果長期大量分泌，胰臟疲乏、分泌不出那麼多胰島素，最後就變成糖尿病。」
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（想醒腦，早餐的選擇可以吃富含蛋白質和膳食纖維的食物。）
" g$ A; M! j. |; O3 b公仔箱論壇研究明確建議要先吃早餐再喝咖啡，呂美寶指出，早餐食材選擇也很重要。公仔箱論壇! U7 b3 }" G5 N% ?' j. S8 D
想醒腦，早餐可以多吃富含蛋白質的食物，因為蛋白質是神經傳導的重要物質，豆類、原型肉類（例如整塊里肌而非漢堡肉）都是很好的選擇，也可以搭配高纖的食物來控制血糖，例如三明治常看到的生菜、小黃瓜和番茄，也可以搭配適量的芭樂、蘋果和香蕉。1 y2 a4 E$ I8 ?$ Y
而咖啡中的綠原酸是重要的抗氧化物，呂美寶建議可以喝中、淺焙的咖啡，因為深焙的咖啡豆綠原酸會遭到長時間高溫的破壞。
# z) `! f0 l7 x7 ]: ~/ X台灣應用心理學會擔任理事長蔡宇哲也指出，早上醒腦除了洗臉、曬太陽，其實透過咀嚼就能有很好的效果，且不會有血糖不穩的問題，是最好的清醒方式。5.39.217.76, J; q( h7 e- Q( h2 N
喝咖啡這「這2個時段」提神效果最好那麼吃完早餐後，何時喝咖啡最好呢？美國統一服務健康科學大學（Uniformed Services University）的研究員米勒（Steven Miller）指出，早上6～8點時體內可體松（cortisol）濃度最高的時候，可體松會促使身體分解庫存的營養，讓身體能應付外界帶來的變化，使我們能夠處於清醒、精神集中的狀態。可體松濃度接著會慢慢下降。tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 A$ C( U( d2 N2 m0 l0 b1 `
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咖啡_血糖_睡不好_早餐 提神 吃什麼_胰島素_內分泌_醒腦（研究顯示，早上10點後再喝咖啡提神效果比較好。）公仔箱論壇" u4 ]# b0 x/ _1 Q- v
米勒指出，可體松濃度高時會降低咖啡因提神的效果，必須要喝更多咖啡才能提神，等到大約10點過後、可體松開始慢慢下降時，再攝入咖啡因可以刺激可體松分泌，達到提神的效果，因此，10點過後才是上午最好的時段。
" P3 K2 i4 l4 V7 F2 Z0 _$ p' g3 }5 Htvb now,tvbnow,bttvb中午用餐後，身體得到營養，可體松又會開始分泌、促使身體使用這些營養，但午餐過後大約1點～3點左右便開始下降，加上血糖上升使腦袋昏沉，因此午餐後一杯咖啡可以保持清醒，且咖啡因需要8小時代謝，考量到夜間睡眠，下午1點～3點喝最好。 |
發表於 2020-10-9 12:19 AM
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