裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 H/ P( N2 |3 T) B- p
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
S3 ~, P9 A/ j/ a' `5.39.217.760 l5 X/ \" b, m; Z
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。公仔箱論壇: x c9 Z3 N) ~' ]; p& _' L
tvb now,tvbnow,bttvb+ L! K: R6 m. v; m J
黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
& s7 c- z+ N$ C% e0 G緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，tvb now,tvbnow,bttvb$ I* V: o7 I$ f! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H a# X- I7 G
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
8 P" _ G7 h+ n6 o5 jtvb now,tvbnow,bttvb就不宜再食。
$ S. t; `; |. i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {; U" s' z& x' W' b& V
帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
& \" F: d% b$ ~. c2 D. r5 l) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
! P9 f6 `+ v6 L
- D9 O8 \4 t. r0 ]氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，5.39.217.76& m9 I* i; y9 [" z; c
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
' A, c3 A* _: K) u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @& U' l( [9 ~; ~6 g. k; ?9 h% Ztvb now,tvbnow,bttvb細菌性食物中毒。* v9 L. w# _1 H
. o9 k7 e" [4 I K6 }* Y S
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
. X7 j- a, Q9 |0 k1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌公仔箱論壇$ g* O. Z, j4 W _ q3 |
+ |" z+ x3 }" S1 Z經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
) E5 Q5 n, Y; [1 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
/ {( Q/ W+ G9 Y' m4 T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {' J3 {4 k6 n! X6 \& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
" n: Q! K& p4 j+ n2 r* R) G變性，有臭味就不能吃了。
# l3 O! r; t5 n) K# a e7 V0 l6 @tvb now,tvbnow,bttvb" t% l5 Z) i6 U) O
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加5.39.217.76" b8 v O) S0 S$ n, Y
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎) N' }* S; `0 @ ^" h- u+ D
, t; d4 L" @' W
停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
6 p+ l( J* }! |& c+ `' |tvb now,tvbnow,bttvb死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
3 i7 }7 f. Z8 y% a5 {: S* {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 G6 q( Y% C6 l: t D' K$ R
故不宜食用。
' m: o/ `% r$ m) I7 B0 U
# t2 C: X3 a# k* J1 s1 o9 ^ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 B, Q# r& w1 Z8 @
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，5.39.217.76' p: K% p( K, Q# T
8 D* V R; }6 O# Y% N$ U5.39.217.76致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
| 
