裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、tvb now,tvbnow,bttvb- G7 n: S5 c6 L6 N/ c
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% d2 n I* F. x' S
3 S$ E& r4 Y; M @0 t/ _% x) @公仔箱論壇裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。5.39.217.76& N* j) H; ?- ^7 f8 y* h4 m0 f
3 U3 h: G, U0 C4 f& V公仔箱論壇黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. k. q, t- m
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，5.39.217.76$ p- D6 t# X# q$ B4 M- W
/ p# m- f& j2 R/ r4 l3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
5 S6 r" e4 w% Q5 c5 [+ p8 \5.39.217.76就不宜再食。5.39.217.76! {4 U G) U4 K! D0 H
' t1 E( W- U5 j; V5 k; {! s公仔箱論壇帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，公仔箱論壇/ f+ Q9 n( {2 }; |+ u
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 V6 g8 b1 _+ s/ L9 Z; e& n1 M
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
' U2 B0 j( v; r1 _3 }0 M5.39.217.76黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，5.39.217.762 R& g; H: D1 h
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等5.39.217.76- |8 u; k( \$ @6 f: ]( V
! J, u! Y- s$ B( F. p5.39.217.76高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已tvb now,tvbnow,bttvb0 W! s6 p, W% w& ^
變性，有臭味就不能吃了。
& b3 `& M$ z o, S1 {6 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F# n( e! m; _( P i3 H2 W公仔箱論壇死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加1 l! a# t7 f- X' l2 ^
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
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# W: c, ]; [' ^' Q. m/ H停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
: `, q$ h) d. e( ]' Z8 \死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. b6 m+ }3 G
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故不宜食用。5.39.217.76/ i2 @9 K, l, i! J
% z' h- A& S6 \8 k+ D5.39.217.76發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
* [2 s% Y; {8 y: y5 _- j7 u膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
0 [0 g* ?8 m* _3 D6 F* j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` W. ?( ?/ U& b) v
致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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